Biffkuber innbakt i prosciutto med sennepssaus
En smakfull oppskrift på biffkuber innpakket i prosciutto, servert med en kremet sennepssaus. Perfekt som en sofistikert hovedrett.
Foto av Laura oliveira på Pexels
Ingredienser
- 450 g mørt storfekjøtt, skåret i ca. 5 cm terninger (totalt 12 biter)
- Nykvernet svart pepper
- 115 g prosciutto
- 1 ss olivenolje
- 1 ss smør
- 1 liten sjalottløk, finhakket
- 1.2 dl kyllingkraft
- 1 ss grovkornet sennep
- 2 ss kremfløte
- 2 ss ferskhakket persille
Ingredienser
- 450 g mørt storfekjøtt, skåret i ca. 5 cm terninger (totalt 12 biter)
- Nykvernet svart pepper
- 115 g prosciutto
- 1 ss olivenolje
- 1 ss smør
- 1 liten sjalottløk, finhakket
- 1.2 dl kyllingkraft
- 1 ss grovkornet sennep
- 2 ss kremfløte
- 2 ss ferskhakket persille
Slik gjør du:
- Krydre storfekjøttet med svart pepper på alle sider.
- Pakk storfebitene inn i prosciutto slik at de er helt dekket. Pass på at prosciutton ikke overlapper mer enn én gang. Legg de innpakkede bitene med skjøten ned på en tallerken.
- I en stor stekepanne, varm opp olje og smør over middels varme.
- Når smøret har smeltet, tilsett storfebitene med skjøten ned for å forsegle. Stek til de er sprø på alle sider, omtrent 8 til 10 minutter for medium rare.
- Ta ut storfekjøttet og la det hvile i 5 minutter før servering.
- Tilsett sjalottløk i pannen og stek i 1 minutt for å myke opp.
- Hell i kyllingkraft og skrap opp de brune bitene som har satt seg fast i bunnen av pannen med en tresleiv.
- Visp inn sennep og kremfløte, og kok opp i 1 minutt for å tykne sausen.
- Ta av varmen. Krydre med salt og pepper etter smak, og pynt med persille.
Om denne retten
Denne rike og smakfulle retten med biffkuber tar oss rett tilbake til tradisjonell italiensk kokekunst. Ved å pakke de saftige storfebitene i den saltede og krydrede prosciuttoen, får vi en uimotståelig kombinasjon av teksturer og smaker som virkelig setter tungen i sving. Den kremete, sennepsbaserte sausen bidrar til å binde alle elementene sammen til en harmonisk, elegant rett.
Tips og Varianter
- 1- Sørg for at kjøttstykkene er jevnstore slik at de stekes jevnt.
- 2- Bruk prosciutto av god kvalitet for best mulig smak.
- 3- Ikke nøl med å skrape pannen godt for å få med alle de deilige stekeskorpene i sausen.
Serveringsforslag
De intense smakene i denne retten passer utmerket til et glass robust rødvin. Server biffkubene med en enkel, frisk salat av blandet grønt for en komplett og balansert middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Biffkuber innbakt i prosciutto med sennepssaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Biffkuber innbakt i prosciutto med sennepssaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Biffkuber innbakt i prosciutto med sennepssaus?▼
Total tilberedningstid for Biffkuber innbakt i prosciutto med sennepssaus er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Biffkuber innbakt i prosciutto med sennepssaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Biffkuber innbakt i prosciutto med sennepssaus?▼
En porsjon av Biffkuber innbakt i prosciutto med sennepssaus inneholder omtrent 520 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
