Biff Milanese med spinat- og agurksalat
Oppskrift på Biff Milanese servert med friske spinat- og agurksalater. En enkel og smakfull rett, perfekt for en lett middag.
Foto av Joerg Mangelsen på Pexels
Ingredienser
- 900 g storfefilet, renskåret
- Kosher salt og nykvernet svart pepper
- 5 egg
- 4,5 dl hvetemel
- 4,5 dl brødsmuler
- 2 ss italiensk krydderblanding
- 2 ss smør
- 3 ss olivenolje
- 2,5 dl agurk, skåret i tynne skiver
- 1 rød løk, skåret i tynne skiver
- Kosher salt
- 0,5 dl fersk sitronsaft
- 0,5 dl fersk limesaft
- 12 dl spinat
- 2,5 dl cherrytomater, delt i to
- Nykvernet svart pepper
- 0,5 dl olivenolje
- Red Hawk Potetgrateng, til servering (se egen oppskrift)
- Søndagsbrød, til servering (se egen oppskrift)
Ingredienser
- 900 g storfefilet, renskåret
- Kosher salt og nykvernet svart pepper
- 5 egg
- 4,5 dl hvetemel
- 4,5 dl brødsmuler
- 2 ss italiensk krydderblanding
- 2 ss smør
- 3 ss olivenolje
- 2,5 dl agurk, skåret i tynne skiver
- 1 rød løk, skåret i tynne skiver
- Kosher salt
- 0,5 dl fersk sitronsaft
- 0,5 dl fersk limesaft
- 12 dl spinat
- 2,5 dl cherrytomater, delt i to
- Nykvernet svart pepper
- 0,5 dl olivenolje
- Red Hawk Potetgrateng, til servering (se egen oppskrift)
- Søndagsbrød, til servering (se egen oppskrift)
Slik gjør du:
- Skjær storfefileten i tynne skiver og bank hver skive flat med en kjøtthammer. Krydre storfeskivene med salt og pepper.
- Pisk eggene og hell dem i en lav skål. Ha melet i en annen lav skål. Rør sammen brødsmuler og italiensk krydder i en tredje lav skål.
- Dypp en storfeskive i melet og rist av overflødig mel. Dypp deretter i eggene, så i brødsmulene, og legg skiven på en tallerken. Gjenta med alle storfeskivene.
- I en stor stekepanne, smelt 2 ss smør og 3 ss olivenolje over middels høy varme. Når smøret er smeltet og bobler, legg i noen storfeskiver og stek til de er gyldne på hver side, ca. 1 minutt per side.
- La storfeskivene renne av på kjøkkenpapir for å fjerne overflødig olje. Gjenta med alle skivene.
- For agurksalaten: Bland agurk og løk i en bolle. Tilsett 1 ts salt og sitron- og limesaft. Vend godt og la stå i 5 minutter.
- I en annen bolle, bland spinat og tomater, og krydre med salt og pepper. Tilsett olivenolje og vend godt.
- Legg storfeskivene på et serveringsfat, topp med spinat- og tomatsalaten, og deretter agurksalaten. Server med Red Hawk Potetgrateng og Søndagsbrød.
Om denne retten
Biff Milanese er en italiensk klassiker som kombinerer mørt oksekjøtt med sprøstekt panering og frisk salat. Denne signaturretten tar oss rett til Milano, der den ble født som et resultat av den rike mattradisjonen og kreativiteten i det italienske kjøkken. Med sin fløyelsmyke kjøttekstrakt, knasende overflate og ledsagende grønnsaksalater, er det en smaksopplevelse du ikke vil gå glipp av.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Ikke bank storfeskivene for mye – du ønsker at de fortsatt skal beholde litt tykkelse for best mulig resultat.
- 2Tips 2: Bruk fersk italiensk krydderblanding for å gi paneringen ekstra smak – dette løfter hele retten.
- 3Tips 3: La agurksalaten hvile i 5 minutter før servering for at smakene skal utvikle seg optimalt.
Serveringsforslag
Servér Biff Milanese med den kremete potetgratengen og det hjemmelagde søndagsbrødet for å skape en komplett og balansert middag. Kombiner gjerne med et glass frisk italiensk hvitvin for å fremheve rettens mediterrane preg.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Biff Milanese med spinat- og agurksalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Biff Milanese med spinat- og agurksalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Biff Milanese med spinat- og agurksalat?▼
Total tilberedningstid for Biff Milanese med spinat- og agurksalat er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Biff Milanese med spinat- og agurksalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Biff Milanese med spinat- og agurksalat?▼
En porsjon av Biff Milanese med spinat- og agurksalat inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
