Biff Indrefilet med Røkt Paprika-Majones
Oppskrift på saftig oksefilet servert med smakfull røkt paprika majones. Perfekt for en elegant hovedrett til hver anledning.
Foto av Nano Erdozain på Pexels
Ingredienser
- 2 store hvitløksfedd
- 1 ts røkt paprika
- 1 ts malt spisskummen
- 1 ss olivenolje
- 1 (1,5–2 kg) utbenet og bundet storfe indrefilet, trimmet
- 2,4 dl majones
- 1 ts røkt paprika
- 1/2 ts malt spisskummen
- 2 ss kjøttsaft fra storfe, eller etter smak
Ingredienser
- 2 store hvitløksfedd
- 1 ts røkt paprika
- 1 ts malt spisskummen
- 1 ss olivenolje
- 1 (1,5–2 kg) utbenet og bundet storfe indrefilet, trimmet
- 2,4 dl majones
- 1 ts røkt paprika
- 1/2 ts malt spisskummen
- 2 ss kjøttsaft fra storfe, eller etter smak
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 250°C med rist i midten.
- Finhakk og mos hvitløk til en pasta med 1 1/4 ts salt.
- Overfør hvitløkspastaen til en liten bolle og rør inn 1 ts røkt paprika, 1 ts spisskummen, olje og 1 ts pepper.
- Tørk indrefileten godt, og gni deretter hvitløkblandingen godt inn over hele kjøttet.
- Stek indrefileten i en stekepanne eller i en ovnsfast form til en steketermometer som er satt inn diagonalt 5 cm inn i midten av kjøttet, viser 49°C. Dette tar ca. 25 til 35 minutter for medium-rare.
- Overfør kjøttet til et serveringsfat sammen med eventuelle stekeflater, og la det avkjøle, løst dekket med folie, i 30 minutter til 1 time. Den indre temperaturen vil stige til omtrent 54°C mens det hviler.
- Lag majonesen: Rør sammen majones, 1 ts røkt paprika, 1/2 ts spisskummen og 1/2 ts pepper.
- Rør inn kjøttsaft fra storfe, eller etter smak, i majonesblandingen.
- Server den skivede indrefileten med den røkte paprika-majonesen.
Om denne retten
Denne klassiske indrefileten med røkt paprika-majones er et trekk fra det norske gourmetmiljøet som ikke bare imponerer gjestene, men også gir en ekstra dimensjon av smak. Den inneholder en unik blanding av aromatiske krydder og en dvelende røkt note som løfter kjøttet til nye høyder.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun den beste kvaliteten på både kjøtt og majones for å oppnå den optimale smaksopplevelsen.
- 2Rør majones-blandingen sammen like før servering for å bevare de friske, røkte smakene.
- 3La kjøttet hvile i 30-60 minutter etter steking for at saftighetene skal fordele seg jevnt gjennom fileten.
Serveringsforslag
Serveres best sammen med en frisk, grønn salat og et glass fyldig rødvin for å balansere de kraftige smakene i retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Biff Indrefilet med Røkt Paprika-Majones?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Biff Indrefilet med Røkt Paprika-Majones. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Biff Indrefilet med Røkt Paprika-Majones?▼
Total tilberedningstid for Biff Indrefilet med Røkt Paprika-Majones er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Biff Indrefilet med Røkt Paprika-Majones vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Biff Indrefilet med Røkt Paprika-Majones?▼
En porsjon av Biff Indrefilet med Røkt Paprika-Majones inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
