Ingredienser
- 4 (170 g) storfeytterfileter
- 4 ss hot peppersaus (f.eks. Cholula)
- 8 ss olivenolje
- 28 g hvitløk, finhakket
- 28 g hakket timian, rosmarin og salvie
- Salt og pepper
- Olivenolje
- 56 g rød paprika, skivet
- 56 g gul paprika, skivet
- 28 g hvitløk, hakket
- 1 løk, skivet
- 1 ss hot peppersaus (f.eks. Cholula)
- 225 g maismel
- 85 g vegetabilsk fett
- 1 dl kyllingkraft
- 28 g achiote-paste
- Salt og pepper
- 4 bananblader, forhåndsdampet
Ingredienser
- 4 (170 g) storfeytterfileter
- 4 ss hot peppersaus (f.eks. Cholula)
- 8 ss olivenolje
- 28 g hvitløk, finhakket
- 28 g hakket timian, rosmarin og salvie
- Salt og pepper
- Olivenolje
- 56 g rød paprika, skivet
- 56 g gul paprika, skivet
- 28 g hvitløk, hakket
- 1 løk, skivet
- 1 ss hot peppersaus (f.eks. Cholula)
- 225 g maismel
- 85 g vegetabilsk fett
- 1 dl kyllingkraft
- 28 g achiote-paste
- Salt og pepper
- 4 bananblader, forhåndsdampet
Slik gjør du:
- Bland alle ingrediensene til marinaden i en stor beholder.
- Mariner storfekjøttet i 2 timer i kjøleskapet.
- Brun det marinerte storfekjøttet på begge sider i en stekepanne i omtrent 10 minutter, eller til ønsket stekegrad.
- Til tamalefyllet: Varm opp nok olivenolje til å dekke bunnen av en stekepanne lett.
- Stek paprika, hvitløk, løk og hot sauce.
- Kok til paprikaen er mør, og sett til side.
- Til tamales: Bruk en blandebolle og bland maismelet, vegetabilsk fett, kyllingkraft, achiote-paste, salt og pepper.
- Bland til en deig begynner å dannes.
- Legg bananbladene på en flat overflate og fordel tamaledeigen i midten av hvert blad.
- Tilsett de kokte paprikaene og brett bananbladene rundt tamalen.
- Damp tamalene i 20 minutter.
- For å servere, skjær tamalene i skiver eller åpne dem og plasser dem i midten av hver tallerken.
- Legg storfefiletene ved siden av og server.
Om denne retten
Den herlige kombinasjonen av mørt storfekjøtt, deilig tamale og varme smaker fra Cholula-sausen tar smaksløkene på en uforglemmelig reise gjennom meksikansk kjøkken. Denne autentiske retten er en unik sammensetning av tradisjonelle teknikker og ingredienser, og er et fint innslag på både hverdags- og festmenyen.
Tips og Varianter
- 1- Sørg for at bifffileten får god farge og stekeskorpe for å sikre mørhet og saftighet.
- 2- Tilsett litt kyllingkraft eller buljong til tamaledeigen for ekstra smak og fuktighet.
- 3- Damptid på tamalene er avgjørende for riktig konsistens - følg oppskriften nøye.
Serveringsforslag
Disse kraftfulle rettene passer perfekt sammen med en frisk salat, et glass tørr hvitvin og skiver fersk lime for å fremheve de syrlige og krydrede smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Biff marinert i Cholula-saus med tamale og achiote?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Biff marinert i Cholula-saus med tamale og achiote. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Biff marinert i Cholula-saus med tamale og achiote?▼
Total tilberedningstid for Biff marinert i Cholula-saus med tamale og achiote er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Biff marinert i Cholula-saus med tamale og achiote vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Biff marinert i Cholula-saus med tamale og achiote?▼
En porsjon av Biff marinert i Cholula-saus med tamale og achiote inneholder omtrent 600 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
