Bifffilet marinert i Cholula-hot saus med tamale og achiote-paste
Oppskrift på saftig bifffilet marinert i cholula hot saus, servert med tradisjonell tamale og achiote-paste. Enkel og smakfull hovedrett.
Om denne retten
Den herlige kombinasjonen av mørt storfekjøtt, deilig tamale og varme smaker fra Cholula-sausen tar smaksløkene på en uforglemmelig reise gjennom mexicansk kjøkken. Denne autentiske retten er en unik sammensetning av tradisjonelle teknikker og ingredienser, og er et fint innslag på både hverdags- og festmenyen.
Ingredienser
- 1. 1. 4 (170 gram) storfeytterfileter
- 2. 4 spiseskjeer hot pepper-saus, anbefalt: Cholula
- 3. 8 spiseskjeer olivenolje
- 4. 1 unse hvitløk, finhakket
- 5. 1 unse hakket timian, rosmarin og salvie
- 6. Salt og pepper
- 7. Olivenolje
- 8. 2 unse røde paprika, skivet
- 9. 2 unse gule paprika, skivet
- 10. 1 unse hvitløk, hakket
- 11. 1 løk, skivet
- 12. 1 spiseskje hot pepper-saus, anbefalt: Cholula
- 13. 8 unse maismel
- 14. 3 unse vegetabilsk fett
- 15. 4 unse kyllingkraft
- 16. 1 unse achiote-paste
- 17. Salt og pepper
- 18. 4 bananblader, forhåndsdampet
Ingredienser
- 1. 1. 4 (170 gram) storfeytterfileter
- 2. 4 spiseskjeer hot pepper-saus, anbefalt: Cholula
- 3. 8 spiseskjeer olivenolje
- 4. 1 unse hvitløk, finhakket
- 5. 1 unse hakket timian, rosmarin og salvie
- 6. Salt og pepper
- 7. Olivenolje
- 8. 2 unse røde paprika, skivet
- 9. 2 unse gule paprika, skivet
- 10. 1 unse hvitløk, hakket
- 11. 1 løk, skivet
- 12. 1 spiseskje hot pepper-saus, anbefalt: Cholula
- 13. 8 unse maismel
- 14. 3 unse vegetabilsk fett
- 15. 4 unse kyllingkraft
- 16. 1 unse achiote-paste
- 17. Salt og pepper
- 18. 4 bananblader, forhåndsdampet
Fremgangsmåte
- 11. For å lage marinaden, bland alle ingrediensene i en stor beholder og mariner storfeet i 2 timer i kjøleskapet. Når storfeet er marinert, brunt det på begge sider i en stekepanne i omtrent 10 minutter eller til ønsket stekegrad.
- 22. For å lage tamalefyllet: I en stekepanne, tilsett nok olivenolje til å dekke bunnen av pannen lett og varm opp. Stek paprika, hvitløk, løk og hot sauce. Kok til paprikaen er mør, og sett til side.
- 33. For å lage tamales: Bruk en blandebolle og bland maismelet, vegetabilsk fett, kyllingkraft, achiote-paste, salt og pepper. Bland til en deig begynner å dannes. Legg bananbladene på en flat overflate og fordel tamaledeigen i midten av hvert blad. Tilsett de kokte paprikaene og brett bananbladene rundt tamalen. Damp tamalene i 20 minutter.
- 44. For å servere, skjær tamalene i skiver eller åpne dem og plasser dem i midten av hver tallerken. Legg storfefiletene ved siden av og server.
Tips og Varianter
- 1- Sørg for at bifffileten får god farge og stekeskorpe for å sikre mørhet og saftighet
- 2- Tilsett litt kyllingkraft eller buljong til tamaledeigen for ekstra smak og fuktighet
- 3- Damptid på tamalene er avgjørende for riktig konsistens - følg oppskriften nøye
Serveringsforslag
Disse kraftfulle rettene passer perfekt sammen med en frisk salat, et glass tørr hvitvin og et skiver fersk lime for å fremheve de syrlige og krydrete smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bifffilet marinert i Cholula-hot saus med tamale og achiote-paste?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bifffilet marinert i Cholula-hot saus med tamale og achiote-paste. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bifffilet marinert i Cholula-hot saus med tamale og achiote-paste?▼
Total tilberedningstid for Bifffilet marinert i Cholula-hot saus med tamale og achiote-paste er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bifffilet marinert i Cholula-hot saus med tamale og achiote-paste vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bifffilet marinert i Cholula-hot saus med tamale og achiote-paste?▼
En porsjon av Bifffilet marinert i Cholula-hot saus med tamale og achiote-paste inneholder omtrent 600 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
