Bifffilet av storfe med Gorgonzola
Lær hvordan du lager saftige oksekjøtt tenderloin steaks med kremet gorgonzola. En elegant og smakfull rett perfekt for spesielle anledninger.
Om denne retten
Bifffilet med smakfulle Gorgonzola og friske salvieblader er en elegant og kraftfull rett som fører oss rett inn i hjertet av den italienske mattradisjonen. Denne retten er et perfekt eksempel på hvordan enkle, velsmakende ingredienser kombineres på en måte som fremhever de beste kvalitetene til hver enkelt komponent.
Ingredienser
- 1. 1. 4 storfefiléter av indrefilet (1 1/2 tommer tykk)
- 2. 1 spiseskje ekstra jomfrolivolje, vurder mengden
- 3. Salt og nykvernet svart pepper
- 4. 340 gram Gorgonzola
- 5. 4 ferske salvieblader, tynne skiver
Ingredienser
- 1. 1. 4 storfefiléter av indrefilet (1 1/2 tommer tykk)
- 2. 1 spiseskje ekstra jomfrolivolje, vurder mengden
- 3. Salt og nykvernet svart pepper
- 4. 340 gram Gorgonzola
- 5. 4 ferske salvieblader, tynne skiver
Fremgangsmåte
- 11. La kjøttet hvile i 10 minutter før du begynner med middagsforberedelsene.
- 22. Plasser en stor, flat takke eller stekepanne over høy varme. Når den er varm, bruk en tang og et brettet tørkepapir til å tørke av kokeoverflaten med litt olje, og legg deretter stekene på den varme pannen. La stekene karamellisere i 2 minutter på hver side. Skru ned varmen til middels. Krydre kjøttet med salt og pepper, og la det steke ytterligere 4 til 5 minutter på hver side.
- 33. Forvarm ovnsgrillen til høy varme.
- 44. Legg stekene på et bakepapirkledd stekebrett. Topp hver stek med 85 gram Gorgonzola. Plasser stekebrettet 15 centimeter fra grillen, og la det stå så lenge at osten smelter. Ta kjøttet ut av ovnen, og topp det med tynne skiver av fersk salvie. La kjøttet hvile i 2 eller 3 minutter, før det serveres umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at kjøttet får hvile ordentlig før steking for å beholde all den deilige safen. \nBruk en kaster eller tang for å snu kjøttet, slik at du unngår å miste noen av de deilige brunjusterte kantene.\nGå ikke glipp av det siste stekesteget - det å la osten smelte over den møre bifffiléen rett under grillen er det som virkelig får smakene til å eksplodere!
Serveringsforslag
Denne kraftige retten passer perfekt sammen med en frisk, grønn salat eller et enkelt, luftig potetgrateng for å balansere ut de intense smakene. Server med et glass av en fyldig, italiensk rødvin for å løfte retten til nye høyder.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bifffilet av storfe med Gorgonzola?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bifffilet av storfe med Gorgonzola. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bifffilet av storfe med Gorgonzola?▼
Total tilberedningstid for Bifffilet av storfe med Gorgonzola er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bifffilet av storfe med Gorgonzola vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bifffilet av storfe med Gorgonzola?▼
En porsjon av Bifffilet av storfe med Gorgonzola inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
