Bifffilet
Lær hvordan du lager en perfekt filet av okse med vår enkle oppskrift. Ideell for festmåltider og spesielle anledninger. Enkelt steg-for-steg guide.
Om denne retten
Den perfekte bifffilet er en stolt tradisjon i norsk matkultur. Denne enkle, men smaksrike oppskriften lar det møre storfekjøttet skinne i all sin prakt. Med kun noen få, nøye utvalgte krydder lar vi de naturlige smakene blomstre og danne et fyldestgjørende måltid som passer like godt til en uformell hverdagskveld som en høytidelig anledning.
Ingredienser
- 1. Én hel storfekjøttfilet (4 til 2270 gram), trimmet og bundet
- 2. 2 spiseskjeer usaltet smør, romtemperert
- 3. 1 spiseskje kosher salt
- 4. 1 spiseskje grovkvernet svart pepper
Ingredienser
- 1. Én hel storfekjøttfilet (4 til 2270 gram), trimmet og bundet
- 2. 2 spiseskjeer usaltet smør, romtemperert
- 3. 1 spiseskje kosher salt
- 4. 1 spiseskje grovkvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 11. Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 22. Forvarm ovnen til 500 grader Fahrenheit.
- 33. Legg storfe på et stekebrett og tørk det forsiktig tørt med et kjøkkenpapir. Smør det inn med hendene. Strø jevnt over med salt og pepper. Stek i ovnen i nøyaktig 22 minutter for rått og 25 minutter for medium-rare.
- 44. Ta storfen ut av ovnen, dekk den tett med aluminiumsfolie, og la den hvile ved romtemperatur i 20 minutter. Fjern snorene og skjær fileten i tykke skiver.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at kjøttet er romtemperert før du begynner tilberedningen, slik at det steker jevnt.
- 2En sterk, forhåndsvarm ovn er nøkkelen til et perfekt stykke mørt kjøtt med en deilig steikskorpe.
- 3La kjøttet hvile i 20 minutter etter steken for at saftene skal trekke seg tilbake i filetens indre.
Serveringsforslag
Den saftige bifffileten passer utmerket sammen med en enkel, grønn salat og nybakte, krydrede poteter. Avslutt måltidet med et glass robust rødvin for en komplett norsk middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bifffilet?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bifffilet. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bifffilet?▼
Total tilberedningstid for Bifffilet er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bifffilet vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bifffilet?▼
En porsjon av Bifffilet inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
