Biffchili med chipotle-chili og koriander
Oppskrift på smakfull oksekjøtt chili med chipotle chilies og frisk koriander. Perfekt for en varmende middag i helgen eller hverdagen.
Om denne retten
Denne biffchiliretten er en smaksrik og autentisk meksikansk-inspirert rett som garantert vil varmehjerter og ganer. Smeltet sammen av saftig storfe, krydrede chipotle-chilier og fersk koriander, er dette en kraftfull og balansert rett som utfordrer de vanlige chili con carne-oppskriftene. Perfekt for en hyggelig middag med venner eller en avslappende kveld på sofaen.
Ingredienser
- 1. 455 gram magert kjøttdeig av storfe
- 2. 4,7 dl hakket løk
- 3. 3 spiseskjeer malt spisskummen
- 4. 3 spiseskjeer chilipulver
- 5. 1 1/2 spiseskjeer hvitløkspulver
- 6. 1 spiseskje hakkede hermetiske chipotle-chili i adobosaus*
- 7. 5,9 dl (eller mer) vann
- 8. 2,4 dl finhakket frisk koriander
- 9. Revet cheddarost
- 10. Rømme
- 11. Ekstra hakket løk
- 12. *Hermetiske chipotle-chili er tilgjengelig på markeder med latinamerikanske varer, spesialbutikker og noen supermarkeder.
Ingredienser
- 1. 455 gram magert kjøttdeig av storfe
- 2. 4,7 dl hakket løk
- 3. 3 spiseskjeer malt spisskummen
- 4. 3 spiseskjeer chilipulver
- 5. 1 1/2 spiseskjeer hvitløkspulver
- 6. 1 spiseskje hakkede hermetiske chipotle-chili i adobosaus*
- 7. 5,9 dl (eller mer) vann
- 8. 2,4 dl finhakket frisk koriander
- 9. Revet cheddarost
- 10. Rømme
- 11. Ekstra hakket løk
- 12. *Hermetiske chipotle-chili er tilgjengelig på markeder med latinamerikanske varer, spesialbutikker og noen supermarkeder.
Fremgangsmåte
- 11. Surr storfe og 2 kopper hakket løk i en stor nederlandsk ovn over høy varme til storfe er gjennomstekt, under omrøring ofte og med å knuse storfe med baksiden av skjeen, ca. 10 minutter. Tilsett spisskummen, chilipulver, hvitløkspulver og chipotle-chili; surre i 3 minutter. Bland inn 2 ½ kopper vann og ½ kopp koriander. Senk varmen til middels-lav. Dekk delvis til og kok i 1 ½ time, og tilsett mer vann med ¼ kopp av gangen hvis chilien blir tørr. Krydre med salt og pepper. (Kan lages 1 dag i forveien. Dekk til; avkjøl. La det småkoke før videre prosess.) Bland inn resten av korianderen, ½ kopp, i chilien. Server chilien i boller. Pass på å servere ost, rømme og ekstra hakket løk separat.
- 22. Surr storfe og 2 kopper hakket løk i en stor nederlandsk ovn over høy varme til storfe er gjennomstekt, under omrøring ofte og med å knuse storfe med baksiden av skjeen, ca. 10 minutter. Tilsett spisskummen, chilipulver, hvitløkspulver og chipotle-chili; surre i 3 minutter. Bland inn 2 ½ kopper vann og ½ kopp koriander. Senk varmen til middels-lav. Dekk delvis til og kok i 1 ½ time, og tilsett mer vann med ¼ kopp av gangen hvis chilien blir tørr. Krydre med salt og pepper. (Kan lages 1 dag i forveien. Dekk til; avkjøl. La det småkoke før videre prosess.)
- 33. Bland inn resten av korianderen, ½ kopp, i chilien. Server chilien i boller. Pass på å servere ost, rømme og ekstra hakket løk separat.
Tips og Varianter
- 1Bruk malet spisskummen for å gi chilien en dypere, røkfylt smak.
- 2Sørg for å knuse kjøttdeigen godt for å oppnå en jevn konsistens.
- 3La chilien koke i god tid slik at smakene får tid til å utvikle seg.
Serveringsforslag
Server biffchilien med rykende fersk koriander, kremet rømme og revet cheddarost. En enkel avokadosalat eller nystekte nachos tilfører friskhet og crunch.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Biffchili med chipotle-chili og koriander?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Biffchili med chipotle-chili og koriander. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Biffchili med chipotle-chili og koriander?▼
Total tilberedningstid for Biffchili med chipotle-chili og koriander er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Biffchili med chipotle-chili og koriander vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Biffchili med chipotle-chili og koriander?▼
En porsjon av Biffchili med chipotle-chili og koriander inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
