Biffchili-empanadas med hvitløksdipp
Lær hvordan du lager smakfulle biffchili-empanadas med en kremet hvitløksdipp. Perfekt som forrett eller snacks for enhver anledning.
Foto av Christian Bolaños på Pexels
Ingredienser
- 6 hvitløksfedd, finhakket
- 3 ss vegetabilsk olje, pluss mer til steking
- 1 bunt vårløk, tynne skiver, pluss mer til garnityr
- 2,4 dl rømme
- 450 g storfekjøtt av typen sirloin, karbonadedeig
- 1 grønn paprika, finhakket
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 3 ss chilipulver
- 0,25 ts tørket oregano
- 3 ss tomatpuré
- 2,4 dl revet skarp cheddarost
- 20 frosne empanadadeigskiver, tint
Ingredienser
- 6 hvitløksfedd, finhakket
- 3 ss vegetabilsk olje, pluss mer til steking
- 1 bunt vårløk, tynne skiver, pluss mer til garnityr
- 2,4 dl rømme
- 450 g storfekjøtt av typen sirloin, karbonadedeig
- 1 grønn paprika, finhakket
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 3 ss chilipulver
- 0,25 ts tørket oregano
- 3 ss tomatpuré
- 2,4 dl revet skarp cheddarost
- 20 frosne empanadadeigskiver, tint
Slik gjør du:
- Varm opp hvitløk og olje i en stor stekepanne på middels varme. Kok, mens du rører, til hvitløken blir gyllenbrun, ca. 2 minutter.
- Tilsett vårløk og kok, mens du rører, bare til de er lysegrønne og møre, ca. 1 minutt.
- Overfør halvparten av hvitløk- og vårløksblandingen til en middels serveringsskål, rør inn rømme, og sett i kjøleskapet til servering.
- Tilsett storfekjøtt og paprika i pannen, og strø lett med salt og pepper. Skru opp varmen til høy og kok, mens du rører, for å bryte opp kjøttet i små biter, til kjøttet er brunt og gjennomstekt, ca. 4 minutter.
- Rør inn chilipulver, deretter tomatpuré. Kok, mens du rører, i 30 sekunder.
- Ta av varmen, overfør til et bakepapirkledd stekebrett, og sett i fryseren for å kjøle ned raskt. Når det er romtemperert, rør inn osten.
- Mens kjøttblandingen avkjøles, fyll en dyp gryte eller nederlandsk ovn med olje til en dybde på 2,5 cm. Varm opp til 190°C på middels varme.
- Ta en skje med kjøttfyll og legg den i midten av en paideigskive. Brett deigen i to for å lukke fyllet.
- Forsegl kantene ved å dekorativt krølle eller trykke med tennene på en gaffel.
- Gjenta for å fylle og forsegle tre flere empanadas, og legg dem deretter forsiktig i den varme oljen.
- Kok, og snu dem for å få jevn brunfarge, til de er gyldne og sprø, 2–3 minutter. Overfør med en hullsleiv til tørkepapir for å renne av.
- Mens den første batchen stekes, fyll og forsegle fire nye empanadas. Stek etter at den første batchen er ferdig. Gjenta til alle empanadas er fylt, forseilet og stekt.
- Pynt rømmen med vårløk og server med de varme empanadene.
Om denne retten
Disse biffchili-empanadaene er en spennende fusjon av meksikansk og latinamerikansk kokekunst. Fyllet med saftig storfekjøtt, krydret med chilipulver og oregano, blir pakket inn i sprø deig og servert med en aromatisk hvitløks- og rømmesaus. En uimotståelig forrett som kombinerer dyptlokkende kjøttsmaker og friske, krydrede hint.
Tips og Varianter
- 1Bruk en skarp cheddarost for å få maksimal smaksutfoldelse i fyllet.
- 2For en mykere konsistens, kan du koke kjøttet saktere enn oppskriften tilsier, slik at det blir enda mørere.
- 3Dupp empanadaene i oljen flere ganger for å sikre jevn bruning og sprøhet i deigen.
Serveringsforslag
Disse empanadaene er best servert varme, sammen med den kremete hvitløks- og rømmesausen som gir en herlig kontrast til den krydrede fyllingen. Et glass friskt, tørt hvitvin er et perfekt ledsager til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Biffchili-empanadas med hvitløksdipp?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Biffchili-empanadas med hvitløksdipp. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Biffchili-empanadas med hvitløksdipp?▼
Total tilberedningstid for Biffchili-empanadas med hvitløksdipp er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Biffchili-empanadas med hvitløksdipp vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Biffchili-empanadas med hvitløksdipp?▼
En porsjon av Biffchili-empanadas med hvitløksdipp inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
