Biffchili-empanadas med rømme- og hvitløksdipp
Lær hvordan du lager smakfulle oksekjøtt chili empanadas med en kremet hvitløksdipp. Perfekt som forrett eller snacks for enhver anledning.
Om denne retten
Disse biffchili-empanadaene er en spennende fusjon av meksikansk og latinamerikansk kokekunst. Fyllet med saftig storfekjøtt, krydret med chilipulver og oregano, blir pakket inn i sprø deigfibler og servert med en aromatisk hvitløks- og rømmesmak. En uimotståelig forrett som kombinerer dyptlokkende kjøttsmaker og friske, krydrede hint.
Ingredienser
- 1. 1. 6 hvitløksfedd, finhakket
- 2. 3 spiseskjeer vegetabilsk olje, pluss mer til steking
- 3. 1 bunt vårløk, tynne skiver, pluss mer til garnityr
- 4. 2,4 dl rømme
- 5. 450 gram storfekjøtt av typen sirloin, karbonadedeig
- 6. 1 grønn paprika, finhakket
- 7. Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 8. 3 spiseskjeer chilipulver
- 9. 1/4 teskje tørket oregano
- 10. 3 spiseskjeer tomatpuré
- 11. 2,4 dl revet skarp cheddarost
- 12. 20 frosne empanadadeigskiver, tint
Ingredienser
- 1. 1. 6 hvitløksfedd, finhakket
- 2. 3 spiseskjeer vegetabilsk olje, pluss mer til steking
- 3. 1 bunt vårløk, tynne skiver, pluss mer til garnityr
- 4. 2,4 dl rømme
- 5. 450 gram storfekjøtt av typen sirloin, karbonadedeig
- 6. 1 grønn paprika, finhakket
- 7. Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 8. 3 spiseskjeer chilipulver
- 9. 1/4 teskje tørket oregano
- 10. 3 spiseskjeer tomatpuré
- 11. 2,4 dl revet skarp cheddarost
- 12. 20 frosne empanadadeigskiver, tint
Fremgangsmåte
- 11. Varm opp hvitløk og olje i en stor stekepanne på middels varme. Kok, mens du rører, til hvitløken blir gyllenbrun, ca. 2 minutter. Tilsett vårløk og kok, mens du rører, bare til de er lysegrønne og møre, ca. 1 minutt. Overfør halvparten av hvitløk- og vårløksblandingen til en middels serveringsskål, rør inn rømme, og sett i kjøleskapet til servering.
- 22. Tilsett storfekjøtt og pepper i pannen, og strø lett med salt og pepper. Skru opp varmen til høy og kok, mens du rører, for å bryte opp kjøttet i små biter, til kjøttet er brunt og gjennomstekt, ca. 4 minutter. Rør inn chilipulver, deretter tomatpuré. Kok, mens du rører, i 30 sekunder. Ta av varmen, overfør til et bakepapirkledd stekebrett, og sett i fryseren for å kjøle ned raskt. Når det er romtemperert, rør inn osten.
- 33. Mens kjøttblandingen avkjøles, fyll en nederlandsk ovn med olje til en dybde på 2,5 cm (ca. 7 kopper). Varm opp til 190°C (375°F) på middels varme.
- 44. Ta en skje med kjøttfyll og legg den i midten av en paideigskive, brett deigen i to for å lukke fyllet. Forsegl kantene ved å dekorativt krølle eller trykke med tennene på en gaffel. Gjenta for å fylle og forsegle tre flere, og legg dem deretter i den varme oljen. Kok, og snu dem for å få jevn brunfarge, til de er gyldne og sprø, 2–3 minutter. Overfør med en hullsleiv til tørkepapir for å renne av. Mens den første batchen stekes, fyll og forsegle fire nye empanadas. Stek etter at den første batchen er ferdig. Gjenta til alle empanadas er fylt, forseilet og stekt. Pynt rømmen med vårløk og server med de varme empanadene.
Tips og Varianter
- 1Bruk en skarp cheddarost for å få maksimal smaksutfoldelse i fyllet.
- 2For en mykere konsistens, kan du koke kjøttet saktere enn oppskriften tilsier, slik at det blir enda mørere.
- 3Dupp empanadaene i oljen flere ganger for å sikre jevn bruning og sprøhet i deigen.
Serveringsforslag
Disse empanadaene er best servert varme, sammen med den kremet hvitløks- og rømmesausen som gir en herlig kontrast til den krydrede fyllingen. Et glass friskt, tørt hvitvin er et perfekt ledsagerprodukk for denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Biffchili-empanadas med rømme- og hvitløksdipp?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Biffchili-empanadas med rømme- og hvitløksdipp. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Biffchili-empanadas med rømme- og hvitløksdipp?▼
Total tilberedningstid for Biffchili-empanadas med rømme- og hvitløksdipp er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Biffchili-empanadas med rømme- og hvitløksdipp vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Biffchili-empanadas med rømme- og hvitløksdipp?▼
En porsjon av Biffchili-empanadas med rømme- og hvitløksdipp inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
