Biff satay med frisk sylteagurksalat
Lær hvordan du lager en smakfull biff satay med frisk syltet agurksalat. Enkel oppskrift for en velsmakende hovedrett til enhver anledning.
Foto av Man Fong Wong på Pexels
Ingredienser
- 0.6 dl cashewnøtter
- 1 ts korianderfrø
- 2 sjalottløk, hakket
- 2 hvitløksfedd, hakket
- 2.5 cm fersk ingefær, skrelt og hakket
- 1 ss sambal oelek eller annen asiatisk chilipaste
- 2 ss fiskesaus
- 2 ss brunt sukker
- 0.6 dl fersk limejuice
- 680 g storfekjøtt (tri-tip), uten ben
- Vegetabilsk olje, til grilling
- Sylteagurk- og gulrotsalat, oppskrift følger
- Limebåter, til servering
- 1 ts korianderfrø
- 2.4 dl risvineddik
- 0.6 dl hvitt sukker
- Kosher-salt
- 0.5 til 1 serranochili, delt på langs og skivet
- 3 Kirby-agurker, delt på langs og skivet på skrå
- 2 mellomstore gulrøtter, delt på langs og skivet på skrå
- 0.6 dl fersk korianderblader
Ingredienser
- 0.6 dl cashewnøtter
- 1 ts korianderfrø
- 2 sjalottløk, hakket
- 2 hvitløksfedd, hakket
- 2.5 cm fersk ingefær, skrelt og hakket
- 1 ss sambal oelek eller annen asiatisk chilipaste
- 2 ss fiskesaus
- 2 ss brunt sukker
- 0.6 dl fersk limejuice
- 680 g storfekjøtt (tri-tip), uten ben
- Vegetabilsk olje, til grilling
- Sylteagurk- og gulrotsalat, oppskrift følger
- Limebåter, til servering
- 1 ts korianderfrø
- 2.4 dl risvineddik
- 0.6 dl hvitt sukker
- Kosher-salt
- 0.5 til 1 serranochili, delt på langs og skivet
- 3 Kirby-agurker, delt på langs og skivet på skrå
- 2 mellomstore gulrøtter, delt på langs og skivet på skrå
- 0.6 dl fersk korianderblader
Slik gjør du:
- Spesialutstyr: 12 trepinner, bløtlagt i vann i minst 20 minutter.
- I en liten tykkbunnet stekepanne, kombiner cashewnøtter og korianderfrø og sett på middels varme. Rist pannen ofte, til cashewnøttene er lett brune og korianderlukten er fremtredende, 3 til 5 minutter.
- I en foodprosessor, kombiner de ristede cashewnøttene, koriander, sjalottløk, hvitløk, ingefær, sambal, fiskesaus, brunt sukker og limesaft; kjør til nesten glatt konsistens.
- Skjær storfekjøttet mot fibrene i 0.5 cm tykke skiver. Tre storfekjøttet på pinnene.
- Vend storfekjøttet i cashewblandingen, dekk til og sett i kjøleskapet i minst 3 timer eller over natten.
- Forbered en grill for høy varme. Pensle grillristen med olje.
- Grill pinnene, snu en gang, til storfekjøttet er brunt, 4 til 5 minutter. Server med sylteagurk- og gulrotsalat og limebåter.
- Rist korianderfrøene i en liten varm panne over middels varme til de er aromatiske, 3 til 5 minutter.
- Bland de ristede korianderfrøene med eddik, sukker, 2 ts salt og chili i en stor, flat panne. Kok opp over middels varme og la koke i 5 minutter.
- Slå av varmen og tilsett agurk og gulrøtter; la det stå, dekket, i 20 minutter. Sil av agurk- og gulrotblandingen.
Om denne retten
Biff satay er en autentisk, asiatisk delikatesse som kombinerer de unike smakene av marinert kjøtt, nøtter og syltet grønnsaker til en uimotståelig rett. Denne kraftfulle, men likevel balanserte retten er et ekte smakseventyr som tar deg på en reise gjennom Sørøst-Asias krydrede kriker og kroker.
Tips og Varianter
- 1Bruk tri-tip-biff for best resultat – denne mørere, mer smakfulle kutten vil gi den perfekte teksturen.
- 2La kjøttet marinere i minst 3 timer for at smakene skal integreres ordentlig.
- 3Pass på å ikke overgrille kjøttet – det skal fortsatt ha en saftig, rosa kjerne når det serveres.
Serveringsforslag
Servér biff satay-spydene med den friske sylteagurk- og gulrotsalaten for en herlig kontrast av smaker og teksturer. En kjølig øl eller et glass asiatisk te vil runde av måltidet perfekt.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Biff satay med frisk sylteagurksalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Biff satay med frisk sylteagurksalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Biff satay med frisk sylteagurksalat?▼
Total tilberedningstid for Biff satay med frisk sylteagurksalat er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Biff satay med frisk sylteagurksalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Biff satay med frisk sylteagurksalat?▼
En porsjon av Biff satay med frisk sylteagurksalat inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
