Biff satay med sylteagurksalat
Lær hvordan du lager en smakfull biff satay med frisk syltet agurksalat. Enkel oppskrift for en velsmakende hovedrett til hver anledning.
Om denne retten
Biff satay er en autentisk, asiatisk delikatesse som kombinerer de unike smakene av marinert kjøtt, nøtter og sylteagurk til en uimotståeligrett. Denne kraftfulle, men likevel balanserte retten er et ekte smakseventyr som tar deg på en reise gjennom Sørøst-Asias krydrede kriker og kroker.
Ingredienser
- 0,6 dl cashewnøtter
- 1 teskje korianderfrø
- 2 sjalottløk, hakket
- 2 hvitløksfedd, hakket
- 1 tomme fersk ingefær, skrelt og hakket
- 1 spiseskje sambal oelek eller annen asiatisk chilipaste
- 2 spiseskjeer fiskesaus
- 2 spiseskjeer brunt sukker
- 0,6 dl fersk limejuice
- 680 gram uten ben av storfe tri-tip
- Vegetabilsk olje, til grilling
- Sylteagurk- og agurksalat, oppskrift følger
- Limebåter, til servering
- 1 teskje korianderfrø
- 2,4 dl risvineddik
- 0,6 dl hvitt sukker
- Kosher-salt
- 1/2 til 1 serranosil, delt på langs og skivet
- 3 Kirby-agurker, delt på langs og skivet på skrå
- 2 mellomstore gulrøtter, delt på langs og skivet på skrå
- 0,6 dl fersk korianderblader
Ingredienser
- 0,6 dl cashewnøtter
- 1 teskje korianderfrø
- 2 sjalottløk, hakket
- 2 hvitløksfedd, hakket
- 1 tomme fersk ingefær, skrelt og hakket
- 1 spiseskje sambal oelek eller annen asiatisk chilipaste
- 2 spiseskjeer fiskesaus
- 2 spiseskjeer brunt sukker
- 0,6 dl fersk limejuice
- 680 gram uten ben av storfe tri-tip
- Vegetabilsk olje, til grilling
- Sylteagurk- og agurksalat, oppskrift følger
- Limebåter, til servering
- 1 teskje korianderfrø
- 2,4 dl risvineddik
- 0,6 dl hvitt sukker
- Kosher-salt
- 1/2 til 1 serranosil, delt på langs og skivet
- 3 Kirby-agurker, delt på langs og skivet på skrå
- 2 mellomstore gulrøtter, delt på langs og skivet på skrå
- 0,6 dl fersk korianderblader
Fremgangsmåte
- 1Spesialutstyr: 12 trepinner, bløtlagt i vann i minst 20 minutter
- 2I en liten tykkbunnet stekepanne, kombiner cashewnøtter og korianderfrø og sett på middels varme. Kok opp, rist pannen ofte, til cashewnøttene er lett brune og korianderlukten er fremtredende, 3 til 5 minutter.
- 3I en food processor, kombiner de ristet cashewnøttene, koriander, shallots, hvitløk, ingefær, sambal, fiskesaus, brunt sukker og limesaft; kjør til nesten glatt konsistens.
- 4Skjær storfekjøttet mot fibrene i 1/4-tommers tykke skiver. Tre storfekjøttet på pinnene. Vend storfekjøttet i cashewblandingen, dekk til og sett i kjøleskapet i minst 3 timer eller over natten.
- 5Forbered en grill for høy varme. Pensle grillristen med olje. Grill pinnene, snu en gang, til storfekjøttet er brunt, 4 til 5 minutter. Server med sylteagurk-salat og limebåter.
- 6Rist korianderfrøene i en liten varm panne over middels varme til de er aromatiske, 3 til 5 minutter.
- 7Bland de ristet korianderfrøene med eddik, sukker, 2 teskjeer salt og chili i en stor, flat panne. Kok opp over middels varme og la koke i 5 minutter.
- 8Slå av varmen og tilsett agurk og gulrøtter; la det stå, dekket, i 20 minutter. Sil av agurk- og gulrotblandingen.
Tips og Varianter
- 1Bruk tri-tip-biff for best resultat - denne mørere, mer smakfulle kutten vil gi den perfekte teksturen.
- 2La kjøttet marinere i minst 3 timer for at smakene skal integreres ordentlig.
- 3Pass på å ikke overgrille kjøttet - det skal fortsatt ha en saftig, rosa kjerne når det serveres.
Serveringsforslag
Servér biff satay-spydene med den friske sylteagurk- og agurksalaten for en herlig kontrast av smaker og teksturer. En kjølig øl eller et glass asiatisk te vil runde av måltidet perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Biff satay med sylteagurksalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Biff satay med sylteagurksalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Biff satay med sylteagurksalat?▼
Total tilberedningstid for Biff satay med sylteagurksalat er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Biff satay med sylteagurksalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Biff satay med sylteagurksalat?▼
En porsjon av Biff satay med sylteagurksalat inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Svinekjøtt braisert i melk
Fyllet kielbasa
Stekt bok choy i wok
Lammekoteletter med friske urter og ovnsbakte fiken
BBQ Snapper Filet: Filete av Huachinango Sarandeado
