Krydrede samosas med oksekjøtt og potet
Lær å lage smakfulle og sprø samosas med en krydret fylling av oksekjøtt, poteter og erter. Perfekt som forrett eller snacks.
Foto av Shameel mukkath på Pexels
Ingredienser
- 2 store poteter, skrelt
- 2.4 dl frosne erter, tint
- 2 ss vegetabilsk olje
- 0.5 ts spisskummenfrø
- 1 laurbærblad, knust
- 2 store løk, finhakket
- 455 g storfekjøtt, kjøttdeig
- 4 fedd hvitløk, knust
- 1 ss fersk ingefær, finhakket
- 0.5 ts malt svart pepper
- 1.5 ts salt
- 1 ts malt spisskummen
- 1 ts malt koriander
- 1 ts malt gurkemeie
- 1 ts chilipulver
- 0.5 ts malt kanel
- 0.5 ts malt kardemomme
- 2 ss fersk koriander, hakket
- 2 ss grønne chili, hakket
- 1 liter olje til dypsteking
- 1 pakke filodeig (ca. 450 g)
Ingredienser
- 2 store poteter, skrelt
- 2.4 dl frosne erter, tint
- 2 ss vegetabilsk olje
- 0.5 ts spisskummenfrø
- 1 laurbærblad, knust
- 2 store løk, finhakket
- 455 g storfekjøtt, kjøttdeig
- 4 fedd hvitløk, knust
- 1 ss fersk ingefær, finhakket
- 0.5 ts malt svart pepper
- 1.5 ts salt
- 1 ts malt spisskummen
- 1 ts malt koriander
- 1 ts malt gurkemeie
- 1 ts chilipulver
- 0.5 ts malt kanel
- 0.5 ts malt kardemomme
- 2 ss fersk koriander, hakket
- 2 ss grønne chili, hakket
- 1 liter olje til dypsteking
- 1 pakke filodeig (ca. 450 g)
Slik gjør du:
- Kok opp en middels stor kjele med lettsaltet vann. Rør inn poteter og erter.
- Kok til potetene er møre, men fortsatt faste, ca. 15 minutter. Sil av vannet, mos sammen og sett til side.
- I en stor kjele over middels høy varme, varm opp oljen. Brun spisskummenfrø og laurbærblad.
- Bland inn løk og kjøttdeig av storfe. Kok til kjøttet er jevnt brunt og løken er myk, ca. 5 minutter.
- Bland inn hvitløk og fersk ingefærrot. Krydre med svart pepper, salt, spisskummen, koriander, gurkemeie, chilipulver, kanel og kardemomme.
- Rør inn den moste potetblandingen. Ta av varmen og avkjøl i kjøleskapet i 1 time, eller til det er helt avkjølt.
- Varm opp olje i en stor, tykk kjele over høy varme.
- Bland inn koriander og grønne chili i potet- og kjøttdeigblandingen.
- Legg omtrent 1 spiseskje av blandingen på hvert filodeigark. Brett arkene til trekanter, og press kantene sammen med fuktede fingre.
- Stek samosasene i små porsjoner til de er gyldne, ca. 3 minutter.
- La renne av på kjøkkenpapir og server varme.
Om denne retten
Disse små, sprø samosa-lignende minipaiene er et fantastisk tilskudd til enhver feiring eller hyggekveld. De fylles med en smakfull kombinasjon av krydret storfekjøtt, poteter og erter – en herlig blanding av teksturer og smaker som nok vil bli publikumsfavoritter. Oppskriften er inspirert av den indiske samosa-tradisjonen, men med en lokal, norsk vri.
Tips og Varianter
- 1Prøv å jevne ut potetblandingen godt slik at den får en jevn konsistens før du fyller den i filodeigen.
- 2Bruk gjerne en liten iskremskje for å få en jevn og kontrollert porsjonering av fyllingen.
- 3Pass på at oljen er ordentlig varm før du steker for å få en sprø og gyllen overflate på samosasene.
Serveringsforslag
Disse lekre samosasene passer utmerket som en forrett eller fingermat sammen med en kremet yoghurtsaus eller en frisk mangochutney. De vil også gjøre seg flott på et norsk koldtbord, der de bidrar med både varme, krydder og tekstur.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krydrede samosas med oksekjøtt og potet?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydrede samosas med oksekjøtt og potet. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krydrede samosas med oksekjøtt og potet?▼
Total tilberedningstid for Krydrede samosas med oksekjøtt og potet er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krydrede samosas med oksekjøtt og potet vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krydrede samosas med oksekjøtt og potet?▼
En porsjon av Krydrede samosas med oksekjøtt og potet inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
