Grillet biff med hvitløk og rosmarin
Oppskrift på store, saftige biffer grillet med hvitløk og rosmarin. Perfekt for middager og festlige anledninger. Lær hvordan du lager dem steg for steg.
Foto av Valeria Boltneva på Pexels
Ingredienser
- 2 porterhouse-biffer, ca. 450 g hver, eller 4 T-bone-biffer, ca. 340 g hver og 2,5 cm tykke
- 4 fedd hvitløk, skrelt og skåret i tynne skiver
- 2,4 dl ekstra jomfru olivenolje
- 2 ss hakkede ferske rosmarinblader, eller 1 ss tørket rosmarin
- Grovt salt
- Nykvernet pepper
Ingredienser
- 2 porterhouse-biffer, ca. 450 g hver, eller 4 T-bone-biffer, ca. 340 g hver og 2,5 cm tykke
- 4 fedd hvitløk, skrelt og skåret i tynne skiver
- 2,4 dl ekstra jomfru olivenolje
- 2 ss hakkede ferske rosmarinblader, eller 1 ss tørket rosmarin
- Grovt salt
- Nykvernet pepper
Slik gjør du:
- Skyll biffen i kaldt, rennende vann og tørk den forsiktig med kjøkkenpapir.
- Med en skarp kniv lager du flere små snitt i kjøttet, uten å skjære helt gjennom.
- Press inn en liten bit hvitløk i hvert snitt. Sett eventuell hvitløk til overs til side.
- I en grunn, ikke-reaktiv panne blander du sammen olivenolje, rosmarin, salt, pepper og eventuelle rester av hvitløk.
- Legg biffen i marinaden og vend den slik at den blir dekket.
- La biffen marinere i romtemperatur i omtrent en halv time.
- I mellomtiden kan du tenne en kullgrill eller forvarme en gassgrill til direkte grilling på høy varme.
- Fjern biffen fra pannen og kast marinaden.
- Legg biffen på grillen. En tykkere biff vil ta minst 10 minutter per side for å oppnå medium-rare (63 °C på et hurtigtermometer).
- En tynnere biff kan ta så lite som 7 minutter per side.
- Ta biffen av grillen og legg den på et skjærebrett.
- Dekk kjøttet med et stykke aluminiumsfolie for å holde det varmt, og la det hvile i 5 minutter.
- Skjær biffen opp mot fibrene før servering.
Om denne retten
Denne imponerende biffen er en hjertevarm hilsen fra den norske kjøttkulturen, som har dype røtter i tradisjonelle teknikker og lokale råvarer. Med sin rike smak og møre tekstur, blir denne biffen et sentralt midtpunkt for en festmiddag eller en varmende hverdagsrett.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at biffene er godt tørket før du bruker dem – dette gir deg en flott bruning på overflaten.
- 2Prøv å tilsette litt tørket chili eller pepper i marinaden for å gi biffene et ekstra spark.
- 3La biffene hvile godt etter at de er grillet – dette gjør at kjøttsaftene fordeler seg jevnt gjennom stykket.
Serveringsforslag
Den kraftige biffsmaken passer perfekt sammen med en frisk, grønn salat og nybakt focaccia. Avslutt måltidet med et glass av din favorittrødvin for en ekte kjøttopplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet biff med hvitløk og rosmarin?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet biff med hvitløk og rosmarin. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet biff med hvitløk og rosmarin?▼
Total tilberedningstid for Grillet biff med hvitløk og rosmarin er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet biff med hvitløk og rosmarin vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet biff med hvitløk og rosmarin?▼
En porsjon av Grillet biff med hvitløk og rosmarin inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
