Biff-ravioli i en tre-løksbuljong
Oppdag hvordan du lager deilige oksekjøtt raviolis i en smakfull tre-løksbuljong. En perfekt rett for en varmende middag med enkel tilberedning.
Om denne retten
Biff-ravioli i en tre-løksbuljong er en smaksrik og innovative rett som tar matlaging til nye høyder. Denne retten er et knippe av de beste elementene fra italiensk og fransk kjøkken - den utradisjonelle sammensetningen av fyll og suppebuljong skaper en deilig balanse av sødme, syre og dybde i smaken. Oppskriften er en kreativ måte å utnytte rester på, og resulterer i en raffinert rett som egner seg perfekt for en spesiell anledning.
Ingredienser
- 1. 4,7 dl resterende gryterett uten væske
- 1 pakke wonton-ark
- Eggvask (1 egg med 1,2 dl vann)
- Hvit trøffelolje
- Vårløkbatonger til pynt
- 1 skivet gul løk
- 4 skivede sjalottløk
- 1 bunt skivet vårløk
- 1,2 dl rødvin
- 7,1 dl kyllingkraft
- 1/2 ss finhakket fersk timian
- Canola-olje til koking
- Salt og svart pepper etter smak
Ingredienser
- 1. 4,7 dl resterende gryterett uten væske
- 1 pakke wonton-ark
- Eggvask (1 egg med 1,2 dl vann)
- Hvit trøffelolje
- Vårløkbatonger til pynt
- 1 skivet gul løk
- 4 skivede sjalottløk
- 1 bunt skivet vårløk
- 1,2 dl rødvin
- 7,1 dl kyllingkraft
- 1/2 ss finhakket fersk timian
- Canola-olje til koking
- Salt og svart pepper etter smak
Fremgangsmåte
- 1I en foodprosessor, pulsér gryten til små biter. Ikke overpulsér til en mousse. Legg ut wonton-ark og pensle alle sider med egge- eller eggvask. Skje en liten mengde gryte i midten av wonton-arket og legg et annet ark oppå. Trykk godt sammen. I 2 liter saltet, kokende vann, forvell ravioliene og legg dem i suppen. Pynt med trøffelolje og gressløk.
- 2TRE LØKSUPPE: I en kjele med litt olje, karamelliser løk, sjalottløk og vårløk. Krydre, og tilsett deretter rødvin. La rødvinen koke inn helt. Tilsett kyllingkraft og timian. La suppen koke ned med ca. 20 prosent. Sjekk krydderet.
Tips og Varianter
- 1Ikke overpulsér fyllet til en mousse - la det beholde litt struktur for å gi en behagelig konsistens i ravioliene.
- 2For en ekstra lekker buljong, la løkene karamellisere godt slik at de får en dypere, søtere smak.
- 3Drys litt ekstra fersk timian over ravioliene før servering for å løfte aromane.
Serveringsforslag
Biff-ravioliene passer utmerket til et glass tørr rødvin, som vil komplimentere de rike, kjøttfulle smakene i retten. En enkel salat med friske, krispse grønnsaker kan også være en flott kontrast til det fyllige hovedfatet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Biff-ravioli i en tre-løksbuljong?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Biff-ravioli i en tre-løksbuljong. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Biff-ravioli i en tre-løksbuljong?▼
Total tilberedningstid for Biff-ravioli i en tre-løksbuljong er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Biff-ravioli i en tre-løksbuljong vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Biff-ravioli i en tre-løksbuljong?▼
En porsjon av Biff-ravioli i en tre-løksbuljong inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
