Biff, potetmos og salat
Lær hvordan du lager saftig biff med kremet potetmos og friske salat. En enkel og smakfull rett for hele familien.
Om denne retten
Den klassiske kombinasjonen av biff, potetmos og salat får en ekstra luksus-touch med rike smaker som rødvin, trøffelolje og søtt smør. Denne retten er en stjerneskudd på det norske middagsbord, og gjør seg perfekt både til hverdags og fest.
Ingredienser
- 1. 3 rib-eye-biffer
- 2. ½ flaske rødvin
- 3. ¼ pund søtt smør
- 4. 5 Idaho-poteter, skrellet og i terninger
- 5. 2,4 dl melk
- 6. ¼ pund smør
- 7. 3 spiseskjeer trøffelolje
- 8. Salt og pepper
- 9. 1 spiseskje olivenolje, pluss ¼ kopp
- 10. 1 løk, hakket
- 11. 1 eple, skivet
- 12. ¼ kopp eplesidereddik
- 13. 1 boks franske grønne bønner
- 14. 1 boks skivede rødbeter
- 15. 1 hode romanosalat
- 16. 1 spiseskje trøffelolje
Ingredienser
- 1. 3 rib-eye-biffer
- 2. ½ flaske rødvin
- 3. ¼ pund søtt smør
- 4. 5 Idaho-poteter, skrellet og i terninger
- 5. 2,4 dl melk
- 6. ¼ pund smør
- 7. 3 spiseskjeer trøffelolje
- 8. Salt og pepper
- 9. 1 spiseskje olivenolje, pluss ¼ kopp
- 10. 1 løk, hakket
- 11. 1 eple, skivet
- 12. ¼ kopp eplesidereddik
- 13. 1 boks franske grønne bønner
- 14. 1 boks skivede rødbeter
- 15. 1 hode romanosalat
- 16. 1 spiseskje trøffelolje
Fremgangsmåte
- 11. STEAK: Varm opp en stekepanne på høy varme. Krydre biffene med salt og pepper på begge sider. Stek dem på begge sider til en skorpe dannes, ca. 4 til 5 minutter. Overfør til en forvarmet ovn på 200°C (400°F) og la steke i 5 minutter.
- 22. For å lage saus: I sausen du kokte biffen i, sett den på høy varme og tilsett vin. La det koke til det nesten er helt fordampet, og tilsett smør, ett stykke om gangen, til det er emulsifisert. Krydre med salt og pepper.
- 33. MASHED POTATOES: Legg potetene i en kjele, dekk med vann og tilsett en klype salt. Kok opp og la koke til de er møre, ca. 15-20 minutter. Sil av vannet godt. Varm melk og smør sammen, og tilsett dette i potetene med en potetstapper. Mos til en jevn konsistens. Smak til med salt, pepper og trøffelolje. Sett til side og hold varm.
- 44. SALAT: Varm opp 1 spiseskje olje i en kjele, tilsett løk og la den surre i 5 minutter. Tilsett eple, eddik og resten av olivenoljen (1/4 kopp). Vend inn bønner, rødbeter og romanosalat. La vinaigretten avkjøles litt, og vend den inn i salaten. Drypp over litt trøffelolje før servering.
Tips og Varianter
- 1- Sørg for å la biffen hvile i noen minutter før serving, slik at kjøttsaftene fordeles jevnt.
- 2- Bruk Idaho-poteter for en ekstra kremet og luftig konsistens i moset.
- 3- Litt eddik i salaten balanserer de søte appelsinfruktene perfekt.
Serveringsforslag
De intense, dype smakene i denne retten passer utmerket med et glass fyldig, krydret rødvin. Servér gjerne med et utvalg av friskbakte brød for å få med seg all den deilige sausen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Biff, potetmos og salat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Biff, potetmos og salat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Biff, potetmos og salat?▼
Total tilberedningstid for Biff, potetmos og salat er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Biff, potetmos og salat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Biff, potetmos og salat?▼
En porsjon av Biff, potetmos og salat inneholder omtrent 600 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
