Biff- og svartbønnesliders med grillet kålsalat
Oppskrift på biff- og svartbønnesliders – perfekte som forrett eller snacks. Rask å lage, full av smak, for enhver anledning.
Foto av Ethan Wilkinson på Pexels
Ingredienser
- 0.6 dl kokte svarte bønner
- 2 ss olivenolje
- 1 ts hvitløkspulver
- Kosher-salt
- Nykvernet svart pepper
- 225 g kjøttdeig av storfe
- 1 ss Dijon-sennep
- 8 mini-hamburgerbrød
- 1/2 hode rødkål, delt i 4 båter, med kjernen intakt
- 2 ss rapsolje eller vegetabilsk olje
- 1 ss sukker
- 1 ts finrevet appelsinskall
- 1 ts Dijon-sennep
- 1 ss fersk appelsinjuice
- 0.6 dl olivenolje
- 0.6 dl hakket fersk persille
- 1 grønn løk, hakket
Ingredienser
- 0.6 dl kokte svarte bønner
- 2 ss olivenolje
- 1 ts hvitløkspulver
- Kosher-salt
- Nykvernet svart pepper
- 225 g kjøttdeig av storfe
- 1 ss Dijon-sennep
- 8 mini-hamburgerbrød
- 1/2 hode rødkål, delt i 4 båter, med kjernen intakt
- 2 ss rapsolje eller vegetabilsk olje
- 1 ss sukker
- 1 ts finrevet appelsinskall
- 1 ts Dijon-sennep
- 1 ss fersk appelsinjuice
- 0.6 dl olivenolje
- 0.6 dl hakket fersk persille
- 1 grønn løk, hakket
Slik gjør du:
- Forvarm grillen.
- I en middels bolle, mos de svarte bønnene, 1 ss olivenolje og hvitløkspulver med en potetmoser eller gaffel til det blir veldig kremete.
- Bland forsiktig svartbønneblandingen med kjøttdeigen av storfe.
- Krydre blandingen rikelig med salt og pepper.
- Fordel blandingen i 8 jevnt store, tynne burgerpatties.
- Pensle et tynt lag med sennep på utsiden av pattiene.
- Pensle lett grillen med olje, og legg burgerne på den varme grillen.
- Stek burgerne til en gyllen skorpe dannes, ca. 1 til 2 minutter på hver side.
- Del mini-brødene i to, og pensle med den resterende oljen.
- Legg brødene på grillen til de er pent ristet med grillmerker.
- Legg kålbåtene på et stekebrett, og drypp med vegetabilsk olje på begge sider.
- Strø over sukker, salt og pepper, og vend godt for å dekke.
- Grill kålen i 4 minutter på hver side, eller totalt 8 minutter, og snu en gang, til kantene begynner å visne, men mesteparten av kålen forblir sprø.
- Ta kålen av grillen og la den avkjøle i noen minutter.
- I mellomtiden lager du vinaigretten i en middels bolle ved å vispe sammen appelsinskall, Dijon-sennep og appelsinjuice med olivenoljen til det emulgerer.
- Smak til med salt og pepper.
- Hakk den grillede kålen, fjern kjernen, og legg den i bollen med dressingen.
- Tilsett persille og grønn løk, og vend godt for å dekke.
- Server sliderne på de ristede hamburgerbrødene, toppet med den sprø grillede kål- og gulrotsalaten.
Om denne retten
Disse saftige, smaksrike mini-burgerne kombinerer den dype, nøtteaktige smaken av svarte bønner med den klassiske biffburgeren. Oppskriften er inspirert av den latinamerikanske tradisjonen med svarte bønner og krydrede kjøttretter, men gir en moderne, kreativ vri på den tradisjonelle hamburgeren. Ideell som en liten forrett eller appetittvekkende snack, er disse små, grillede burgerne perfekte for enhver festlig anledning.
Tips og Varianter
- 1- Bruk en potetmoser eller gaffel for å få den svarte bønneblandingen veldig kremet og jevn. Dette hjelper til med å binde burgerne sammen.
- 2- Pensle burgerpattiene med sennep før grilling. Det tilfører en deilig, krydret syrlig kontrast til de søtlige svarte bønnene.
- 3- Grill kålbåtene i ca. 4 minutter per side for å få dem sprø-grillet, men fortsatt litt knasende i konsistensen.
Serveringsforslag
Servér de grillede svartbønne-burgerne på ristede mini-hamburgerbrød, toppet med den sprø og friske grillede kål- og gulrotsalaten. Denne lette, fargerike kombinasjonen av smaker og teksturer passer perfekt som en appetittvekkende forrett eller snack, særlig sammen med et kjølig, oppkvikkende glass rosé eller kald øl.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Biff- og svartbønnesliders med grillet kålsalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Biff- og svartbønnesliders med grillet kålsalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Biff- og svartbønnesliders med grillet kålsalat?▼
Total tilberedningstid for Biff- og svartbønnesliders med grillet kålsalat er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Biff- og svartbønnesliders med grillet kålsalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Biff- og svartbønnesliders med grillet kålsalat?▼
En porsjon av Biff- og svartbønnesliders med grillet kålsalat inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
