Biff- og svartbønne-chili med vårløk-mais-kaker
Lær å lage en smakfull oksekjøtt and black bønne chili servert med sprø grønne løk maiskaker. Perfekt for en mettende og varmende middag.
Om denne retten
Den herlige kombinasjonen av mørt kjøtt, smakfulle svarte bønner og søt mais i denne chilien tar deg rett tilbake til hjemlandet. Dette er en tradisjonell meksikansk-inspirert rett som garantert vil imponere gjestene dine på en vinterkveld. Servér den sammen med de sprøstekte maiskakene for en komplett og smakfull middag.
Ingredienser
- 905 gram kjøttdeig av storfekjøtt av sirloin, 90 prosent magert
- 1 spiseskje ekstra virgin olivenolje, ett sving med pannen
- Salt og pepper
- 1 spiseskje Worcestershire-saus, vurder mengden etter eget skjønn
- 1 middels stor løk, finhakket
- 4 til 6 fedd hvitløk, finhakket
- 1 rød paprika, finhakket
- 1 jalapeño, uten frø og hakket
- 3 spiseskjeer mørk chilipulver, to håndfuller
- 1 spiseskje spisskummen, halv håndfull
- 2,4 dl storfekraft eller buljong, halvparten av en 14-unse boks eller papirbeholder
- 1 (14 1/2 unse) boks hakkede tomater
- 1 (8 unse) boks tomatsaus eller tomatpuré
- 2 bokser (15 unse) svarte bønner, drenert
- 2 spiseskjeer hakket frisk koriander, en håndfull, valgfritt
- 2 pakker (8 1/2 unse) maismuffinblanding
- 2,4 dl melk
- 2 egg, pisket
- 2 spiseskjeer vegetabilsk eller maisolje
- 3 vårløk, tynne skiver
- Smør, til å smøre stekepannen
Ingredienser
- 905 gram kjøttdeig av storfekjøtt av sirloin, 90 prosent magert
- 1 spiseskje ekstra virgin olivenolje, ett sving med pannen
- Salt og pepper
- 1 spiseskje Worcestershire-saus, vurder mengden etter eget skjønn
- 1 middels stor løk, finhakket
- 4 til 6 fedd hvitløk, finhakket
- 1 rød paprika, finhakket
- 1 jalapeño, uten frø og hakket
- 3 spiseskjeer mørk chilipulver, to håndfuller
- 1 spiseskje spisskummen, halv håndfull
- 2,4 dl storfekraft eller buljong, halvparten av en 14-unse boks eller papirbeholder
- 1 (14 1/2 unse) boks hakkede tomater
- 1 (8 unse) boks tomatsaus eller tomatpuré
- 2 bokser (15 unse) svarte bønner, drenert
- 2 spiseskjeer hakket frisk koriander, en håndfull, valgfritt
- 2 pakker (8 1/2 unse) maismuffinblanding
- 2,4 dl melk
- 2 egg, pisket
- 2 spiseskjeer vegetabilsk eller maisolje
- 3 vårløk, tynne skiver
- Smør, til å smøre stekepannen
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2I en stor, dyp stekepanne eller gryte, brun kjøttdeig av storfe i olje over høy varme. Krydre kjøttet med salt og pepper, og tilsett Worcestershire-saus. Når kjøttet er brunet og smuldret, reduser varmen til middels høy, og tilsett løk, hvitløk, røde paprika og jalapeño. Krydre grønnsakene og kjøttet med chilipulver og spisskummen. Kok grønnsakene og kjøttet sammen i 5 minutter. Rør inn buljong og skrap opp stekepannens stekeskorper. Rør inn hakkede og moste tomater og svarte bønner. Når blandingen begynner å koke, reduser varmen til lav, og rør inn koriander, eventuelt.
- 3Bland sammen 2 pakker maismuffinblanding med 1 kopp melk, 2 sammenpiskede egg, 2 spiseskjeer vegetabilsk olje og skivede vårløk. Røren skal være tykk. Varm opp en non-stick stekepanne eller takke på middels varme. Legg et stykke smør på et papirhåndkle og tørk over den varme pannen for å lett smøre den. Hell maiskakedeigen i den varme pannen i 3-4 tommers runde kaker. Stek i 2-3 minutter på hver side, til de er gylne. Overfør til en tallerken og gjenta med resten av røren.
- 4For å servere, topp skåler med storfe- og svarte bønne-chili med grønne løk-mais-kaker. Spis chilien og maiskakene som en potetgryte, og ta litt av maiskaken med hver skje chili.
Tips og Varianter
- 1Bruk den fetere kjøttdeigen av sirloin for ekstra saftighet og smak.
- 2La chilien småkoke på lav varme i 30-40 minutter for at smakene skal utvikle seg ordentlig.
- 3Sørg for å krydre maiskakedeigen godt med salt og pepper for en herlig kontrast til chilien.
Serveringsforslag
Topp chilien med en klatt kremost, fersk koriander og noen skiver rød løk for en frisk og velbalansert smaksopplevelse. Server gjerne et glass kald øl eller et glass rødvin til for en fullstendig meksikansk-inspirert middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Biff- og svartbønne-chili med vårløk-mais-kaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Biff- og svartbønne-chili med vårløk-mais-kaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Biff- og svartbønne-chili med vårløk-mais-kaker?▼
Total tilberedningstid for Biff- og svartbønne-chili med vårløk-mais-kaker er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Biff- og svartbønne-chili med vårløk-mais-kaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Biff- og svartbønne-chili med vårløk-mais-kaker?▼
En porsjon av Biff- og svartbønne-chili med vårløk-mais-kaker inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
