Biff med kremet Stilton-saus
Lær hvordan du lager saftige biffer med en fyldig og kremet Stilton-saus. Perfekt for en smakfull middag som imponerer.
Foto av Mahmoud Salem på Pexels
Ingredienser
- 4 stk. ribeye-biffer uten ben (ca. 3 cm tykke)
- God olivenolje
- Kvernet salt og nykvernet svart pepper
- Stilton-saus:
- 1.2 dl god majones
- 1.2 dl rømme
- 115 g Stilton-ost, smuldret
- 225 g kremost, romtemperert
- 1 ss hakket vårløk, både hvit og grønn del
- 1 ts kvernet salt
- 0.5 ts nykvernet svart pepper
- 0.25 ts Worcestershire-saus
Ingredienser
- 4 stk. ribeye-biffer uten ben (ca. 3 cm tykke)
- God olivenolje
- Kvernet salt og nykvernet svart pepper
- Stilton-saus:
- 1.2 dl god majones
- 1.2 dl rømme
- 115 g Stilton-ost, smuldret
- 225 g kremost, romtemperert
- 1 ss hakket vårløk, både hvit og grønn del
- 1 ts kvernet salt
- 0.5 ts nykvernet svart pepper
- 0.25 ts Worcestershire-saus
Slik gjør du:
- Ta biffene ut av kjøleskapet 30 minutter før grilling og la dem nå romtemperatur. Varm opp en grill med kull.
- Når kullene er varme, fordeler du dem jevnt i grillen i ett lag. Tørk biffene godt på begge sider med kjøkkenpapir og pensle hver side lett med olivenolje. Strø rikelig med salt og pepper over biffene.
- Legg biffene på den varme grillen og stek dem i 2 minutter på hver side, til de er brune. Sett på lokket og la biffene steke i ytterligere 3 til 4 minutter, til de er medium rare (ca. 55-60 °C kjernetemperatur). Bruk et kjøtttermometer for å sjekke kjernetemperaturen ved å stikke det inn sidelengs i midten av biffen.
- Ta biffene av grillen, legg dem i ett lag på et fat, og dekk tett med aluminiumsfolie. La biffene hvile ved romtemperatur i 15 minutter.
- For å lage Stilton-sausen:
- Legg Stilton-osten i en foodprosessor med knivblad og kjør til den er finhakket. Tilsett kremost, majones, rømme, vårløk, salt, pepper og Worcestershire-saus. Kjør til blandingen er glatt.
- Skjær opp biffene og server dem varme med Stilton-sausen. Sausen serveres ved romtemperatur.
Om denne retten
Denne klassiske biffen med Stilton-saus er en smaksrik og raffinert middag som fortjener en plass på ethvert helgemenyforslag. Den møre ribeye-biffen får en utrolig dybde og kompleksitet i smaken fra den kremete, salte Stilton-sausen som balanserer seg elegant mellom sødme, syre og umami. Perfekt for den som ønsker å imponere gjester ved et spesielt middagsselskap.
Tips og Varianter
- 1- La biffene hvile i 15 minutter etter grilling for at kjøttsaftene skal fordele seg jevnt.
- 2- Bruk en Stilton-ost av god kvalitet for optimal smak og konsistens i sausen.
- 3- Rør inn litt Worcestershire-saus for en enda dypere, krydret smak i sausen.
Serveringsforslag
Denne biffmiddagen er best når den serveres med enkle, men velsmakende tilbehør som ovnsbakte poteter og en frisk, grønn salat. Et glass kraftig rødvin, som en Cabernet Sauvignon, fullender måltidet perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Biff med kremet Stilton-saus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Biff med kremet Stilton-saus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Biff med kremet Stilton-saus?▼
Total tilberedningstid for Biff med kremet Stilton-saus er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Biff med kremet Stilton-saus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Biff med kremet Stilton-saus?▼
En porsjon av Biff med kremet Stilton-saus inneholder omtrent 600 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
