Oppskrift på smakfull biff- og squashchili

Ingredienser

4porsjoner

1 ss ekstra jomfruolivenolje

340 g kjøttdeig av storfe

1 løk, hakket

1 poblano-chili, uten frø og hakket

3 hvitløksfedd, finhakket

2 ss chilipulver

1 ts malt spisskummen

Salt etter smak

Nykvernet pepper

1 boks à 425 g hakkede tomater med grønne chili

1 boks à 425 g pintobønner (ikke hell av væsken)

2 mellomstore zucchini og/eller gule squash, skåret i 1,5 cm biter

1 avokado, i terninger

Fersk koriander, til pynt

Ingredienser

4porsjoner

1 ss ekstra jomfruolivenolje

340 g kjøttdeig av storfe

1 løk, hakket

1 poblano-chili, uten frø og hakket

3 hvitløksfedd, finhakket

2 ss chilipulver

1 ts malt spisskummen

Salt etter smak

Nykvernet pepper

1 boks à 425 g hakkede tomater med grønne chili

1 boks à 425 g pintobønner (ikke hell av væsken)

2 mellomstore zucchini og/eller gule squash, skåret i 1,5 cm biter

1 avokado, i terninger

Fersk koriander, til pynt

Slik gjør du:

Varm opp olivenoljen i en stor gryte eller en jerngryte over middels høy varme.

Tilsett kjøttdeigen og kok, mens du bryter opp kjøttet, til det er brunt, ca. 3 minutter.

Tilsett løk, poblano og hvitløk; kok, rør av og til, til grønnsakene er møre og lett brunet, ca. 5 minutter.

Rør inn chilipulver, spisskummen, 1 ts salt og et par kvernslag med pepper.

Kok, mens du rører, til det er godt blandet, ca. 1 minutt.

Tilsett tomatene og bønnene med væsken i gryten; kok opp.

Reduser deretter varmen til middels og la det småkoke til væsken er litt redusert, ca. 5 minutter.

Rør inn squashen i gryten.

Dekk delvis til og kok, mens du rører av og til, til squashen er mør og chilien har tyknet litt, ca. 10 minutter (tilsett opptil 1 dl vann hvis chilien er for tykk).

Smak til med salt.

Topp hver porsjon med avokado og litt koriander.

Om denne retten

Sommerlig og kremet, denne biff- og squashchilien tar tradisjonelle chilioppskrifter til et nytt nivå. Kombinasjonen av saftige biffbiter, friske grønnsaker og en kompleks krydderblanding gir en smaksrik rett som er perfekt for varme sommerkvelder. Oppskriften er inspirert av den populære meksikanske sommermatretten elote, hvor søt mais, krydret kjøtt og kremet saus danner en nydelig palett av smaker og teksturer.

Tips og Varianter

1- Bruk kjøttdeig av storfe for en saftigere og mer smakfull chili.

2- Finhakk poblano-chilien for jevn varme gjennom hele retten.

3- La chilien småkoke litt før du rører inn squashen, slik at smakene får tid til å utvikle seg.

Serveringsforslag

Server chilien med fersk, hakket koriander, en klype revet ost og et glass iskald øl for å balansere de varme og krydrede smakene. En deilig sommerlunsj eller middag rett fra gryten.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Biff- og squashchili?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Biff- og squashchili. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Biff- og squashchili?▼

Total tilberedningstid for Biff- og squashchili er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Biff- og squashchili vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Biff- og squashchili?▼

En porsjon av Biff- og squashchili inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.