Biff- og potetskebab
Dypdykk i hvordan du lager saftige biff and potet kebabs. Perfekt for sommergrilling eller helgefeiring. Enkel oppskrift for hele familien.
Om denne retten
Biff- og potetskebab er en herlig sommerrett som kombinerer møre, saftige biter av indrefilet med smakfulle poteter og knasende asparges. Denne retten stammer fra den klassiske amerikanske grilltradisjonen, men med en nordisk vri i form av de norske fingerling-potetene og den kremsyrlige sausen. Perfekt til en avslappet hageselskap eller en hyggelig middag på terrassen.
Ingredienser
- Vegetabilsk olje, til grillen
- 225 gram fingerling-poteter, delt i to på langs
- 680 gram storfe indrefilet, skåret i 3,8 cm terninger
- 2 ss ekstra jomfru olivenolje
- Kosher-salt og nykvernet pepper
- 1 bunt asparges, skåret i biter på 2–5 cm
- 0,6 dl ketchup
- 2 ss dijonsennep
- 2 ss balsamicoeddik
- 1 ss Worcestershire-saus
- 2 ts biffsaus
- En klype rød pepperflak
Ingredienser
- Vegetabilsk olje, til grillen
- 225 gram fingerling-poteter, delt i to på langs
- 680 gram storfe indrefilet, skåret i 3,8 cm terninger
- 2 ss ekstra jomfru olivenolje
- Kosher-salt og nykvernet pepper
- 1 bunt asparges, skåret i biter på 2–5 cm
- 0,6 dl ketchup
- 2 ss dijonsennep
- 2 ss balsamicoeddik
- 1 ss Worcestershire-saus
- 2 ts biffsaus
- En klype rød pepperflak
Fremgangsmåte
- 1Forvarm en grill til middels høy varme og børst grillristene med vegetabilsk olje. Legg potetene i en mikrobølgesikker bolle, dekk til og kok i mikrobølgeovnen til de er akkurat møre, ca. 5 minutter. Vend storfekjøttet med olivenolje i en stor bolle, og krydre med salt og pepper. Tre storfekjøttet, potetene og aspargesen på åtte 25-centimeters spyd.
- 2Bland ketchup, sennep, eddik, 2 spiseskjeer vann, Worcestershire-saus, biffsaus og rød pepperflak i en liten bolle. Grill kebabene, og snu dem av og til, til de er merket, ca. 6 minutter for medium rare. Server med sausen.
- 3Fotograf: Christopher Testani
Tips og Varianter
- 1Bruk helst fingerling-poteter, da de holder formen bedre under tilberedning.
- 2For en ekstra kremet saus, kan du erstatte noe av vannet med fløte eller rømme.
- 3Pass på å ikke grille kebabene for lenge, slik at storfekjøttet forblir mørt og saftig.
Serveringsforslag
Biff- og potetskebabene passer utmerket sammen med et friskt, grønt salat og et glass kald, norsk øl. Avrund måltidet med en frisk, bærbasert dessert for å runde av de intense smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Biff- og potetskebab?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Biff- og potetskebab. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Biff- og potetskebab?▼
Total tilberedningstid for Biff- og potetskebab er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Biff- og potetskebab vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Biff- og potetskebab?▼
En porsjon av Biff- og potetskebab inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
