Grillede biff- og pølsespyd med salsa og chimichurri
Lær hvordan du lager saftige biff- og pølsespyd med frisk salsa og smakfull chimichurri. En enkel og smakfull hovedrett for sommeren.
Foto av Caio Niceas på Pexels
Ingredienser
- 1 ss ekstra jomfruolivenolje, pluss mer til pensling
- 1 ts rødvinseddik
- 1 ss sterk paprika
- 0.25 ts malt spisskummen
- 0.25 ts brunt sukker
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- Koshersalt
- 680 g storfekjøtt tri-tip
- 450 g ferske pølser
- 1 stor tomat, finhakket
- 1 grønn paprika, finhakket
- 0.5 dl finhakket løk
- 2 ss ekstra jomfruolivenolje
- 2 ss hakket frisk koriander
- 1 ss rødvinseddik
- Koshersalt og nykvernet pepper
- 2.5 dl fersk persille
- 2.5 dl fersk koriander
- 2 dl ekstra jomfruolivenolje
- 2 hvitløksfedd
- 2–3 ss fersk sitronsaft
- Koshersalt og nykvernet pepper
Ingredienser
- 1 ss ekstra jomfruolivenolje, pluss mer til pensling
- 1 ts rødvinseddik
- 1 ss sterk paprika
- 0.25 ts malt spisskummen
- 0.25 ts brunt sukker
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- Koshersalt
- 680 g storfekjøtt tri-tip
- 450 g ferske pølser
- 1 stor tomat, finhakket
- 1 grønn paprika, finhakket
- 0.5 dl finhakket løk
- 2 ss ekstra jomfruolivenolje
- 2 ss hakket frisk koriander
- 1 ss rødvinseddik
- Koshersalt og nykvernet pepper
- 2.5 dl fersk persille
- 2.5 dl fersk koriander
- 2 dl ekstra jomfruolivenolje
- 2 hvitløksfedd
- 2–3 ss fersk sitronsaft
- Koshersalt og nykvernet pepper
Slik gjør du:
- Visp sammen olivenolje, eddik, paprika, spisskummen, brunt sukker, hvitløk og 1 ts salt i en stor bolle.
- Skjær storfekjøttet i 4 cm store biter, legg dem i bollen og vend dem i marinaden.
- Dekk til og sett i kjøleskapet i minst 2 timer.
- I mellomtiden lager du salsa: Bland tomat, paprika, løk, olivenolje, koriander, eddik, 0.75 ts salt og pepper etter smak i en bolle.
- Lag chimichurri: Kjør persille, koriander, olivenolje, hvitløk, sitronsaft, 0.5 ts salt og 0.25 ts pepper i en blender.
- Overfør til en bolle.
- Dekk til og sett både salsa og chimichurri i kjøleskapet til servering.
- Forvarm grillen til høy varme.
- Tre storfekjøttet og pølsene på spyd (hold kjøttypene adskilt), og la det være litt mellomrom mellom hver bit.
- Pensle spydene med olivenolje.
- Pensle grillristen med olivenolje.
- Grill spydene, og snu dem underveis, til de er godt brent og gjennomstekte.
- Grill storfekjøttet i ca. 6 til 10 minutter.
- Grill pølsene i ca. 10 til 12 minutter.
- Overfør til et fat og la hvile i 5 minutter.
- Krydre med salt og server med salsa og chimichurri.
Om denne retten
Denne flammegrillede biff- og pølsespyden tar grillfesten til et nytt nivå. Inspirert av den folkelige argentinske grilltradisjonen, der de bruker en unik marinade og friske urte-chimichurri-saus, blir denne retten en aromatisk og sanselig opplevelse. Perfekt for å imponere både familie og venner på sommerens grillkvelder.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne flatbiff eller annen saftig, mørbanket bit av storfekjøtt for best resultat.
- 2La kjøttet hvile i marinaden i minst 2 timer for at smakene skal trekke skikkelig inn.
- 3Lag gjerne ekstraporsjon av den aromatiske chimichurri-sausen – den passer utmerket til alt fra grillet fisk til rotgrønnsaker.
Serveringsforslag
Server de grillede spydene med den friske tomatsalsaen og den sprø, urterike chimichurri-sausen. Et glass argentinsk Malbec-vin eller en kjølig, lett karbonisert lemonade passer utmerket til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillede biff- og pølsespyd med salsa og chimichurri?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillede biff- og pølsespyd med salsa og chimichurri. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillede biff- og pølsespyd med salsa og chimichurri?▼
Total tilberedningstid for Grillede biff- og pølsespyd med salsa og chimichurri er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillede biff- og pølsespyd med salsa og chimichurri vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillede biff- og pølsespyd med salsa og chimichurri?▼
En porsjon av Grillede biff- og pølsespyd med salsa og chimichurri inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
