Biff- og pepperwok med femkrydder
Lær hvordan du lager en smakfull og enkel wok med biff, paprika og femkrydder. Perfekt for en rask hverdagsmiddag.
Foto av Laura oliveira på Pexels
Ingredienser
- Jasminris eller kortkornet hvit ris, 2.5-3.5 dl, tilberedt i henhold til pakningsanvisningene
- 4.7 dl storfebuljong eller kraft
- 2 ss wok- eller klar olje
- 680 g storfeytrefilet eller indrefilet, trimmet, lagt i fryseren i 5 til 10 minutter før det tynneskives
- 2 grønne paprika, frøet og skåret i 2.5 cm store biter
- 1 middels stor løk, hakket
- 0.5 dl tørr kokesherry
- 2 ss mørk soyasaus (anbefalt: Tamari)
- 2 ss maisstivelse
- 1 ts kinesisk femkrydder
- Knust svart pepper
- 3 vårløk, skåret i tynne skiver på skrå, til pynt
- 0.5 dl røkte hele mandler, til pynt
Ingredienser
- Jasminris eller kortkornet hvit ris, 2.5-3.5 dl, tilberedt i henhold til pakningsanvisningene
- 4.7 dl storfebuljong eller kraft
- 2 ss wok- eller klar olje
- 680 g storfeytrefilet eller indrefilet, trimmet, lagt i fryseren i 5 til 10 minutter før det tynneskives
- 2 grønne paprika, frøet og skåret i 2.5 cm store biter
- 1 middels stor løk, hakket
- 0.5 dl tørr kokesherry
- 2 ss mørk soyasaus (anbefalt: Tamari)
- 2 ss maisstivelse
- 1 ts kinesisk femkrydder
- Knust svart pepper
- 3 vårløk, skåret i tynne skiver på skrå, til pynt
- 0.5 dl røkte hele mandler, til pynt
Slik gjør du:
- Kok opp vann til ris og følg pakkens instruksjoner.
- Hell storfebuljong i en liten kjele og varm opp på lav varme.
- Varm opp en wok eller stekepanne på høy varme. Tilsett olje (det vil begynne å ryke) og kjøttbiter. Wok kjøttet i 3 minutter, og fjern det fra pannen eller flytt det til siden av woken.
- Sett pannen tilbake på varmen og tilsett paprika og løk. Wok grønnsakene i 2 minutter.
- Legg kjøttet tilbake i pannen. Tilsett sherry og stek under omrøring til væsken nesten har fordampet, ca. 1 minutt.
- Tilsett soyasaus i pannen. Løs opp maisstivelsen i en øse med varm storfebuljong.
- Hell storfebuljong med maisstivelse i pannen, og tilsett deretter femkrydderpulver og svart pepper. Rør sausen til den tykner nok til å dekke baksiden av en skje.
- Juster krydderet etter smak. Tilsett mer soyasaus eller salt om nødvendig.
- Ta woken av varmen.
- Fyll middagsskåler med biffwok og topp med en kule ris.
- Bruk en iskrem-skje for å forme en rund ball med ris. Ved å plassere risen oppå woken, vil risen forbli fast og ikke trekke til seg for mye saus.
- Pynt med hakket vårløk og røkte mandler.
Om denne retten
Denne biff- og pepperwoken med femkrydder er et ekte smaksfenomen! Den kombinerer den møre og kraftige storfesmaken med den intense, aromatiske femkrydder-blandingen og de sprø, søtlige paprikabitene. Oppskriften har sine røtter i asiatisk kokkekunst, men tilpasses her til et norsk kjøkkens preferanser. Resultatet er en komplett og tilfredsstillende hovedrett som garantert vil imponere gjestene dine.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at kjøttet er godt frosset før du skjærer det i tynne skiver – dette gjør det mye enklere å få til den perfekte stekingen.
- 2Ikke overstek grønnsakene og kjøttet i woken – det er viktig å holde dem adskilt i starten for å få best mulig tekstur og saftighet.
- 3Tilsett femkrydderpulveret rett før du tar woken av platen, slik at den deilige aromaen får utfolde seg fullt ut.
Serveringsforslag
Denne smaksrike wok-retten passer utmerket sammen med en god, glassklar jasminris. Topp gjerne med litt fersk, hakket vårløk og de sprø, røkte mandlene for en ekstra dimensjon av smak og tekstur. En frisk, grønn salat med en sitrusdressing vil avrunde måltidet perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Biff- og pepperwok med femkrydder?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Biff- og pepperwok med femkrydder. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Biff- og pepperwok med femkrydder?▼
Total tilberedningstid for Biff- og pepperwok med femkrydder er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Biff- og pepperwok med femkrydder vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Biff- og pepperwok med femkrydder?▼
En porsjon av Biff- og pepperwok med femkrydder inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
