Manicotti med kjøttdeig og ost
Oppskrift på manicotti med kjøttdeig og ost - en smakfull og enkel rett med kjøtt og ost. Perfekt for familiemiddager eller helgekos.
Foto av Ronmar Lacamiento på Pexels
Ingredienser
- 1 ts olivenolje
- 1 middels stor løk, grovhakket
- 450 g kjøttdeig av storfe
- Salt og nykvernet svart pepper
- 14 stk manicotti-rør (ca. 225 g)
- 1 beholder (ca. 425 g) helmelkricotta
- 7 dl revet mozzarella
- 2.5 dl revet parmesan
- 2 ss hakkede friske italienske persilleblader
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 7 dl marinara-saus
- 2 ss smør, i biter
Ingredienser
- 1 ts olivenolje
- 1 middels stor løk, grovhakket
- 450 g kjøttdeig av storfe
- Salt og nykvernet svart pepper
- 14 stk manicotti-rør (ca. 225 g)
- 1 beholder (ca. 425 g) helmelkricotta
- 7 dl revet mozzarella
- 2.5 dl revet parmesan
- 2 ss hakkede friske italienske persilleblader
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 7 dl marinara-saus
- 2 ss smør, i biter
Slik gjør du:
- Varm opp en stor, tykk stekepanne på middels varme.
- Tilsett 1 ts olivenolje, løk og kjøttdeig av storfe.
- Krydre med salt og pepper.
- Stek til kjøttet er brunt og løken er gjennomsiktig, ca. 5 minutter.
- Ta av varmen og la det avkjøle.
- Pensle et stort bakepapirkledd stekebrett med 1 ts olje.
- Kok manicotti i en stor kjele med kokende, saltet vann til de er lett myke, men fortsatt veldig faste å bite i, ca. 4–6 minutter.
- Bruk en hullsleiv til å overføre manicottien fra vannet til det oljede bakepapiret og la den avkjøle.
- I mellomtiden blander du ricotta, 3.5-4.5 dl mozzarellaost, 1.2 dl parmesan og persille.
- Tilsett hvitløk, salt og pepper etter smak, og bland godt.
- Bland den avkjølte kjøttdeigen inn i osteblandingen.
- Forvarm ovnen til 175 °C.
- Pensle resten av oljen (2 ts) over en 33 x 23 x 5 cm glassform.
- Spre 3.5 dl marinara-saus i bunnen av den forberedte formen.
- Fyll manicottien med ost- og kjøttdeigblandingen.
- Plasser den fylte pastaen i ett lag i den forberedte formen og hell resten av sausen over.
- Strø resten av mozzarellaosten (3.5 dl) og deretter parmesan (1.2 dl) over den fylte pastaen.
- Fordel smørbiter jevnt over hele retten.
- Stek manicottien uten lokk til den er gjennomvarm og sausen bobler på sidene av formen, ca. 30–35 minutter.
- La den hvile i 5 minutter før servering.
Om denne retten
Manicotti med kjøttdeig og ost er en italiensk-inspirert delikatesse som kombinerer den fylde og smaksrikdommen fra kjøttdeig og ost med den klassiske pasta-teksturen til manicotti. Denne retten er et perfekt eksempel på hvordan enkle, tradisjonsrike ingredienser kan forenes til noe helt spesielt – en middag som både metter og gleder smaksløkene.
Tips og Varianter
- 1Bruk helst en mager kjøttdeig for å unngå overflødig fett i fyllmassen.
- 2Kok manicottien al dente – den skal ikke bli myk og søkkvåt i ovnen.
- 3Hold et øye med sausen i ovnen, og legg på folie hvis den begynner å brenne seg på toppen.
Serveringsforslag
Denne fyldige, smakfulle retten passer perfekt sammen med en frisk salat med sitrusvinaigrette og et glass italiensk rødvin. Garner gjerne manicottien med litt ekstra revet parmesan og ferske basilikumblader rett før servering.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Manicotti med kjøttdeig og ost?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Manicotti med kjøttdeig og ost. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Manicotti med kjøttdeig og ost?▼
Total tilberedningstid for Manicotti med kjøttdeig og ost er omtrent 55 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Manicotti med kjøttdeig og ost vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Manicotti med kjøttdeig og ost?▼
En porsjon av Manicotti med kjøttdeig og ost inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
