Biff- og ostemanicotti
Oppskrift på oksekjøtt and ost manicotti - en smakfull og enkel rett med kjøtt og ost. Perfekt for familie middager eller helgekos.
Om denne retten
Biff- og ostemanicotti er en italiensk-inspirert delikatesse som kombinerer den fylde og smaksrikdommen fra kjøttdeig og ost med den klassiske pasta-teksturen til manicotti. Denne retten er et perfekt eksempel på hvordan enkle, tradisjonsrike ingredienser kan forenes til noe helt spesielt - en middag som både metter og gleder smaksløkene.
Ingredienser
- 1. 1 ts olivenolje
- 2. 1 middels stor løk, grovhakket
- 3. 450 gram kjøttdeig av storfe
- 4. Salt og nykvernet svart pepper
- 5. 14 (ca. 225 gram) manicotti-pakker
- 6. 1 (ca. 425 gram) beholder med helmelkricotta
- 7. 7,1 dl revet mozzarella
- 8. 2,4 dl revet Parmesan
- 9. 2 ss hakkede friske italienske persilleblader
- 10. 2 hvitløksfedd, finhakket
- 11. 7,1 dl marinara-saus
- 12. 2 ss smør, i biter
Ingredienser
- 1. 1 ts olivenolje
- 2. 1 middels stor løk, grovhakket
- 3. 450 gram kjøttdeig av storfe
- 4. Salt og nykvernet svart pepper
- 5. 14 (ca. 225 gram) manicotti-pakker
- 6. 1 (ca. 425 gram) beholder med helmelkricotta
- 7. 7,1 dl revet mozzarella
- 8. 2,4 dl revet Parmesan
- 9. 2 ss hakkede friske italienske persilleblader
- 10. 2 hvitløksfedd, finhakket
- 11. 7,1 dl marinara-saus
- 12. 2 ss smør, i biter
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Varm opp en stor, tykk stekepanne på middels varme.
- 3Tilsett 1 teskje olivenolje, løk og kjøttdeig av storfe.
- 4Krydre med salt og pepper.
- 5Stek til kjøttet er brunt og løken er gjennomsiktig, ca. 5 minutter.
- 6Ta av varmen og la det avkjøle.
- 7Pensle et stort bakepapirkledd stekebrett med 1 teskje olje.
- 8Kok manicotti i en stor kjele med kokende, saltet vann til de er lett myke, men fortsatt veldig faste å bite i, ca. 4–6 minutter.
- 9Bruk en hullsleiv til å overføre manicottien fra vannet til det oljede bakepapiret og la det avkjøle.
- 10I mellomtiden blander du ricotta, 1 1/2 til 2 kopper mozzarellaost, 1/2 kopp Parmesan og persille.
- 11Tilsett hvitløk, salt og pepper etter smak, og bland godt.
- 12Bland den avkjølte kjøttdeigen inn i osteblandingen.
- 13Forvarm ovnen til 175 grader Celsius (350 grader Fahrenheit).
- 14Pensle resten av oljen (2 teskjeer) over en 33 x 23 x 5 cm (13 x 9 x 2 tommer) glassform.
- 15Spre 1 1/2 kopper marinara-saus i bunnen av den forberedte formen.
- 16Fyll manicottien med ost- og kjøttdeigblandingen.
- 17Plasser den fylte pastaen i ett lag i den forberedte formen og hell resten av sausen over.
- 18Strø resten av mozzarellaosten (1 1/2 kopper) og deretter Parmesan (1/2 kopp) over den fylte pastaen.
- 19Fordel smørbiter jevnt over hele retten.
- 20Stek manicottien uten lokk til den er gjennomvarm og sausen bobler på sidene av formen, ca. 30–35 minutter.
- 21La den hvile i 5 minutter før servering.
Tips og Varianter
- 1Bruk helst en mager, mørbradig kjøttdeig for å unngå overflødig fett i fyllmassen.
- 2Kok manicottien like til den fortsatt er fast og al dente - den skal ikke bli myk og søkkvåt i ovnen.
- 3Hold et øye med sausen i ovnen, og legg på folie hvis den begynner å brenne seg på toppen.
Serveringsforslag
Denne fyldige, smakfulle retten passer perfekt sammen med en frisk salat med sitrusvinaigrette og et glass kruttsterkt, italiensk rødvin. Garner gjerne manicottien med litt ekstra revet parmesan og ferske basilikumblader rett før servering.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Biff- og ostemanicotti?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Biff- og ostemanicotti. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Biff- og ostemanicotti?▼
Total tilberedningstid for Biff- og ostemanicotti er omtrent 55 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Biff- og ostemanicotti vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Biff- og ostemanicotti?▼
En porsjon av Biff- og ostemanicotti inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
