Biff- og mørk øl-chili med paprika
Oppdag hvordan du lager en rik og smakfull biff- og mørk øl-chili. Perfekt for kalde dager, enkel å lage, og full av deilige smaker.
Foto av Piotr Arnoldes på Pexels
Ingredienser
- 1.5 ss malt spisskummen
- 1 ss malt koriander
- 2.3 kg kjøttdeig av storfe
- 2 ss rapsolje
- 2.5 kg løk, grovhakket
- 680 g rød paprika, uten frø, kuttet i 1.5 cm biter
- 680 g gul paprika, uten frø, kuttet i 1.5 cm biter
- 2 store jalapeñopepper med frø, hakket (ca. 0.8 dl)
- 7 ss chilipulver
- 2 ts (pakket) finhakket hermetisk chipotlechili i adobosaus
- 2 bokser à 800 g knuste tomater med ekstra puré
- 2 bokser à 425 g kidneybønner, avrent
- 1 flaske à 340 ml mørk øl (som stout)
- Rømme
- Hakket vårløk
- Grovt revet ekstra-skarp cheddarost
Ingredienser
- 1.5 ss malt spisskummen
- 1 ss malt koriander
- 2.3 kg kjøttdeig av storfe
- 2 ss rapsolje
- 2.5 kg løk, grovhakket
- 680 g rød paprika, uten frø, kuttet i 1.5 cm biter
- 680 g gul paprika, uten frø, kuttet i 1.5 cm biter
- 2 store jalapeñopepper med frø, hakket (ca. 0.8 dl)
- 7 ss chilipulver
- 2 ts (pakket) finhakket hermetisk chipotlechili i adobosaus
- 2 bokser à 800 g knuste tomater med ekstra puré
- 2 bokser à 425 g kidneybønner, avrent
- 1 flaske à 340 ml mørk øl (som stout)
- Rømme
- Hakket vårløk
- Grovt revet ekstra-skarp cheddarost
Slik gjør du:
- Rist spisskummen og koriander i en tørr panne over middels varme til de blir mørkere og begynner å ryke, ca. 4 minutter. Avkjøl.
- Brun storfekjøttet i en stor, tung gryte over middels høy varme til det ikke lenger er rosa. Del opp kjøttet med en skje, ca. 8 minutter. Sett til side.
- Varm opp olje i en stor stekepanne over middels høy varme. Tilsett løk, alle paprikaene og jalapeños.
- Surr grønnsakene til de begynner å mykne, ca. 15 minutter.
- Tilsett de ristede krydderne, chilipulver og chipotle-chili i gryten med kjøttet. Rør godt.
- Tilsett knuste tomater, bønner og øl. Kok opp chilien under omrøring av og til.
- Skru ned varmen og la den småkoke i 20 minutter, rør ofte.
- Smak til med salt og pepper.
- FORBEREDT: Kan lages på forhånd. La den avkjøle litt. Oppbevar uten lokk i kjøleskapet til den er kald, dekk deretter til og oppbevar i kjøleskapet i opptil 2 dager (eller frys i opptil 1 måned). Varm opp igjen på middels lav varme.
- Hell chilien i skåler. Server med rømme, vårløk og ost.
Om denne retten
Denne chiliretten tar oss rett til hjertet av den mektige amerikanske Sørvesten. Den kraftige, mørke ølen gir en robust, karamellisert smak som blandes harmonisk med de klassiske chilispissene og krydderne. Denne chiliretten er en sann fest for sansene og garantert å vekke nostalgiske følelser hos enhver som har vandret langs Route 66.
Tips og Varianter
- 1Ristet spisskummen og koriander gir en dypere, nøtteaktig smak som løfter hele retten.
- 2Det er viktig å brune kjøttet grundig for å oppnå den klassiske chili-teksturen.
- 3Ha tålmodighet når du lar chilien småkoke – det gir de komplekse smakene tid til å utvikle seg fullt ut.
Serveringsforslag
Servér chiliretten i skåler, toppet med kremet rømme, sprø vårløk og den skarpe cheddarosten. En frisk salat med avokado og limejuice er en perfekt ledsager til den kraftige chilien.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Biff- og mørk øl-chili med paprika?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Biff- og mørk øl-chili med paprika. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Biff- og mørk øl-chili med paprika?▼
Total tilberedningstid for Biff- og mørk øl-chili med paprika er omtrent 140 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Biff- og mørk øl-chili med paprika vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Biff- og mørk øl-chili med paprika?▼
En porsjon av Biff- og mørk øl-chili med paprika inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
