Biff- og hummussandwich med pitabrød
Enkel oppskrift på smakfulle biff- og hummussandwicher med pitabrød, perfekte for en rask lunsj eller middag. Full av middelhavssmaker.
Foto av Andres Alaniz på Pexels
Ingredienser
- 1/2 rødløk, tynne skiver
- 1.2 dl sylteagurkskiver av bananpepper
- 1.2 dl lake fra sylteagurkglasset
- 1.2 dl hummus
- 450 g grillet flankbiff
- 2 ss ekstra jomfru olivenolje
- Koshersalt
- Nykvernet pepper
- 4 pitabrød (helst fullkorn)
- 8 romaine-salatblader, tynne skiver
- Hot saus, til topping (valgfritt)
- 1.2 dl kalamataoliven uten stein
- 1 middels stor sjalottløk
- 1 fedd hvitløk
- 1 kvist rosmarin, blader fjernet
- 1/4 ts rød pepperflak
- 0.6 dl ekstra jomfru olivenolje
- 1 sitron, delt i to
- 900 g flankbiff
- 1 kurv drueplommer, delt i fire
- 0.6 dl grovhakket fersk persille
Ingredienser
- 1/2 rødløk, tynne skiver
- 1.2 dl sylteagurkskiver av bananpepper
- 1.2 dl lake fra sylteagurkglasset
- 1.2 dl hummus
- 450 g grillet flankbiff
- 2 ss ekstra jomfru olivenolje
- Koshersalt
- Nykvernet pepper
- 4 pitabrød (helst fullkorn)
- 8 romaine-salatblader, tynne skiver
- Hot saus, til topping (valgfritt)
- 1.2 dl kalamataoliven uten stein
- 1 middels stor sjalottløk
- 1 fedd hvitløk
- 1 kvist rosmarin, blader fjernet
- 1/4 ts rød pepperflak
- 0.6 dl ekstra jomfru olivenolje
- 1 sitron, delt i to
- 900 g flankbiff
- 1 kurv drueplommer, delt i fire
- 0.6 dl grovhakket fersk persille
Slik gjør du:
- Forvarm en grill eller grillpanne til middels høy varme.
- Vend løk, bananpepper og 0.8 dl sylteagurklake i en bolle.
- Visp hummusen med 3 til 4 ss vann i en annen bolle til den er glatt og hellbar.
- Skjær biffen i tynne skiver mot fibrene, og kutt den deretter i munnfullstørrelse.
- Vend biffen med de resterende 0.4 dl sylteagurklake, 1 ss olivenolje, salt og pepper etter smak.
- Pensle pitabrødene på den ene siden med den resterende 1 ss olivenolje og krydre med salt og pepper.
- Grill pitabrødene med den oljede siden ned til de er lett ristet, ca. 1 minutt.
- Ta pitabrødene av grillen og legg på kjøttet.
- Sil av løk og peppers; fordel jevnt over pitabrødene.
- Topp med salat og drypp med hummus-saus.
- Tilsett hot saus, hvis ønskelig.
- Varm opp en grill eller grillpanne til høy varme.
- Kjør oliven, sjalottløk, hvitløk, rosmarin, rød pepperflak, 2 ss olivenolje og saften av 1/2 sitron i en food processor; krydre med salt og pepper.
- Stikk biffen med en gaffel over hele overflaten og krydre med salt og pepper.
- Gni inn 1 stor ss olivenblanding over hele biffen, og la den hvile i ca. 10 minutter.
- I mellomtiden vend resten av olivenblandingen med tomater, persille, de resterende 2 ss olivenolje og saften av den resterende 1/2 sitron i en liten bolle.
- Grill biffen til den er brun på den ene siden, ca. 7 minutter.
- Snu den og kok i ytterligere ca. 7 minutter for medium rare.
- Overfør biffen til et skjærebrett og la den hvile i 5 minutter.
- Del den i to; sett til side den ene halvdelen til biffsmørbrød.
- Skjær den resterende biffen i tynne skiver mot fibrene og topp med oliven-tomat-tapenade.
Om denne retten
Biff- og hummussandwichene er en smaksfull og saftig oppskrift som kombinerer de beste ingrediensene fra middelhavsregionen. Flankbiffens møre, syrlige preg balanseres perfekt av den kremete hummusen og den sprø salaten, mens sylteagurker, oliven og tapenade tilfører en frisk og syrlig kontrast. Denne retten er et utmerket valg for en uformell middag med venner eller en enkel, men næringsrik lunsj.
Tips og Varianter
- 1- Skjær biffen i tynne skiver mot fibrene for å sikre at den blir mør og enkel å tygge.
- 2- Tilsett litt vann i hummusen for å gjøre den mer kremete og hellbar.
- 3- Grill pitabrødene bare en liten stund for å få en lett stekt overflate som holder seg sprø.
Serveringsforslag
Server biff- og hummussandwichene sammen med en frisk, grønn salat og et glass tørr hvitvin for å fremheve de middelhavsinspirerte smakene i retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Biff- og hummussandwich med pitabrød?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Biff- og hummussandwich med pitabrød. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Biff- og hummussandwich med pitabrød?▼
Total tilberedningstid for Biff- og hummussandwich med pitabrød er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Biff- og hummussandwich med pitabrød vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Biff- og hummussandwich med pitabrød?▼
En porsjon av Biff- og hummussandwich med pitabrød inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
