Biff- og eggehash
Oppskrift på biff and egg hash - en deilig og mettende frokostrett med saftig biff og sprø egg. Perfekt for en helgefrokost eller brunch.
Om denne retten
Denne biff- og eggehashen er en rustikk og næringsrik frokostrett som feirer smakene av det norske landskapet. Saftig sirloin steak, krydrete poteter og søte tomater forenes på perfekt vis i denne retten som kan spores tilbake til de klassiske norske fårikålmåltidene. Kombinasjonen av møre kjøtt, krydret poteteflak og rennende egg er en sann nytelse for ganen som vil få deg til å starte dagen på beste vis.
Ingredienser
- 1. 1 storfe sirloin steak, skåret i skiver
- 2. 455 gram poteter, kuttet i små biter
- 3. Salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 4. 1 søt løk, hakket
- 5. 4 Eggland's Best-egg, store
- 6. 2,4 dl cherrytomater, delt i to
- 7. Tørket italiensk krydderblanding
Ingredienser
- 1. 1 storfe sirloin steak, skåret i skiver
- 2. 455 gram poteter, kuttet i små biter
- 3. Salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 4. 1 søt løk, hakket
- 5. 4 Eggland's Best-egg, store
- 6. 2,4 dl cherrytomater, delt i to
- 7. Tørket italiensk krydderblanding
Fremgangsmåte
- 11. Kok steken i støpejernssteikepannen over middels varme, snu den halvveis gjennom til den er helt gjennomstekt. Ta den ut og legg den på en tallerken, og sett til side stekesjyen i pannen.
- 22. Tilsett potetene i pannen og krydre med salt og pepper.
- 33. Kok, rør av og til, til de er møre (8 til 12 minutter).
- 44. Tilsett løken og kok til den er lett brunet, og potetene er gjennomkokte (3 til 5 minutter).
- 55. Skjær steken i biter og legg dem tilbake i pannen, og skru ned varmen til lav.
- 66. Lag fire grunne fordypninger i potetblandingen og knekk et egg i hver.
- 77. Fordel tomatene i pannen og dekk til; kok til eggehvitene er stivnet, men eggeplommene fortsatt er rennende (6 til 12 minutter).
- 88. Krydre eggene med salt og pepper, strø over italiensk krydder, og nyt!
Tips og Varianter
- 1Bruk stekesjyen fra steken for enda mer smak i potetene
- 2La potetene få god tid til å bli sprø på kantene for en god texture
- 3Knekk eggene forsiktig for å unngå at plommene går i stykker
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket til å serveres med friskt brød, en dæsj frisk persille og et glass appelsin- eller eplemos for en komplett og balansert frokostopplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Biff- og eggehash?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Biff- og eggehash. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Biff- og eggehash?▼
Total tilberedningstid for Biff- og eggehash er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Biff- og eggehash vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Biff- og eggehash?▼
En porsjon av Biff- og eggehash inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
