Biff- og eggehash med poteter og tomat
Oppskrift på biff- og eggehash – en deilig og mettende frokostrett med saftig biff og sprø egg. Perfekt for en helgefrokost eller brunsj.
Foto av Anthony Rahayel på Pexels
Ingredienser
- 1 storfe sirloin steak, skåret i skiver
- 450 g poteter, kuttet i små biter
- Salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 1 søt løk, hakket
- 4 store egg
- 2.5 dl cherrytomater, delt i to
- Tørket italiensk krydderblanding
Ingredienser
- 1 storfe sirloin steak, skåret i skiver
- 450 g poteter, kuttet i små biter
- Salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 1 søt løk, hakket
- 4 store egg
- 2.5 dl cherrytomater, delt i to
- Tørket italiensk krydderblanding
Slik gjør du:
- Kok steken i en støpejernssteikepanne over middels varme, snu den halvveis til den er helt gjennomstekt. Ta den ut og legg den på en tallerken, og sett til side stekesjyen i pannen.
- Tilsett potetene i pannen og krydre med salt og pepper.
- Kok, rør av og til, til de er møre (8 til 12 minutter).
- Tilsett løken og kok til den er lett brunet, og potetene er gjennomkokte (3 til 5 minutter).
- Skjær steken i biter og legg dem tilbake i pannen, og skru ned varmen til lav.
- Lag fire grunne fordypninger i potetblandingen og knekk et egg i hver.
- Fordel tomatene i pannen og dekk til; kok til eggehvitene er stivnet, men eggeplommene fortsatt er rennende (6 til 12 minutter).
- Krydre eggene med salt og pepper, strø over italiensk krydder, og nyt!
Om denne retten
Denne biff- og eggehashen er en rustikk og næringsrik frokostrett. Saftig sirloin steak, krydrede poteter og søte tomater forenes på perfekt vis i denne retten. Kombinasjonen av mørt kjøtt, krydret potet og rennende egg er en sann nytelse for ganen som vil få deg til å starte dagen på beste vis.
Tips og Varianter
- 1Bruk stekesjyen fra steken for enda mer smak i potetene.
- 2La potetene få god tid til å bli sprø på kantene for en god tekstur.
- 3Knekk eggene forsiktig for å unngå at plommene går i stykker.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket til å serveres med friskt brød, en dæsj frisk persille og et glass appelsinjuice for en komplett og balansert frokostopplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Biff- og eggehash med poteter og tomat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Biff- og eggehash med poteter og tomat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Biff- og eggehash med poteter og tomat?▼
Total tilberedningstid for Biff- og eggehash med poteter og tomat er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Biff- og eggehash med poteter og tomat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Biff- og eggehash med poteter og tomat?▼
En porsjon av Biff- og eggehash med poteter og tomat inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
