Koreansk biff og egg med kimchiris
En smakfull oppskrift på biff og egg i koreansk stil, perfekt for en mettende frokost eller brunsj med autentiske smaker og enkle steg.
Foto av Josh Eleazar på Pexels
Ingredienser
- 0.6 dl mirin (søt japansk risvin)
- 2 ss finrevet, kjernet, skrelt Granny Smith-eple
- 2 ss soyasaus
- 2 ss lys maissirup
- 1.5 ss finhakket vårløk (hvite og lysegrønne deler)
- 1 ss koreansk sterk chilipaste (gochujang)
- 1 ss finhakket, skrelt fersk ingefær
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 1.5 ts asiatisk sesamolje
- 1.5 ts usaltet riseddik
- 4 biter flatbiff (skirt steak) à 140 gram
- 4.7 dl vann
- 2.4 dl sushiris (eller annen kortkornet ris)
- 1 ts salt
- 2 ss + 1 ts rapsolje
- 3.6 dl Napa-kål kimchi, grovhakket
- 2 ss usaltet riseddik
- 4 store egg
- Hakket vårløk til servering
Ingredienser
- 0.6 dl mirin (søt japansk risvin)
- 2 ss finrevet, kjernet, skrelt Granny Smith-eple
- 2 ss soyasaus
- 2 ss lys maissirup
- 1.5 ss finhakket vårløk (hvite og lysegrønne deler)
- 1 ss koreansk sterk chilipaste (gochujang)
- 1 ss finhakket, skrelt fersk ingefær
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 1.5 ts asiatisk sesamolje
- 1.5 ts usaltet riseddik
- 4 biter flatbiff (skirt steak) à 140 gram
- 4.7 dl vann
- 2.4 dl sushiris (eller annen kortkornet ris)
- 1 ts salt
- 2 ss + 1 ts rapsolje
- 3.6 dl Napa-kål kimchi, grovhakket
- 2 ss usaltet riseddik
- 4 store egg
- Hakket vårløk til servering
Slik gjør du:
- Visp sammen mirin, eple, soyasaus, maissirup, finhakket vårløk, chilipaste, ingefær, hvitløk, sesamolje og riseddik i en bolle.
- Legg biffene i marinaden. Dekk til og la stå i kjøleskapet over natten for best resultat.
- Kok opp 4.7 dl vann i en liten kjele. Tilsett ris og 1 ts salt. Kok opp igjen, skru ned varmen, dekk til og kok til vannet er absorbert, ca. 18 minutter.
- I mellomtiden, forbered grillen til middels til høy varme.
- Grill biffene til de er lett brent, men fortsatt rosa i midten, ca. 3 minutter på hver side. Overfør til en tallerken og la hvile i 5 minutter.
- Varm opp 2 ss rapsolje i en stor stekepanne på middels varme. Tilsett kimchi og 2 ss riseddik. Rør til det er gjennomvarmt.
- Vend inn den kokte risen. Krydre med salt og pepper. Hold kimchirisen varm.
- Varm opp 1 ts rapsolje i en stor non-stick stekepanne på middels varme.
- Knekk eggene i pannen, vær forsiktig så du ikke ødelegger plommen. Strø over salt og pepper. Kok til eggehvitene er stivnet, ca. 3 minutter.
- Fordel kimchiris på 4 tallerkener. Skjær biffene i tynne skiver på tvers av fibrene og legg dem over risen.
- Topp hver porsjon med et stekt egg og dryss over hakket vårløk. Server umiddelbart.
Om denne retten
Koreansk biff og egg med kimchiris er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 40 minutter. Hovedingrediensene inkluderer mirin (søt japansk risvin), soyasaus, lys maissirup. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Gochujang (koreansk sterk chilipaste) lages med moste fermenterte soyabønner og chili. Kimchi er en krydret og fermentert grønnsaksblanding, ofte laget med Napa-kål. Begge deler finnes i asiatiske matbutikker eller velassorterte supermarkeder.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Koreansk biff og egg med kimchiris?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Koreansk biff og egg med kimchiris. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Koreansk biff og egg med kimchiris?▼
Total tilberedningstid for Koreansk biff og egg med kimchiris er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Koreansk biff og egg med kimchiris vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Koreansk biff og egg med kimchiris?▼
En porsjon av Koreansk biff og egg med kimchiris inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
