Ingredienser
- 1 ss vegetabilsk olje
- 1 stk 450 g ytrefilet (ca. 2,5 cm tykk)
- Koshersalt og nykvernet svart pepper
- 2 ss usaltet smør
- 8 store egg
Ingredienser
- 1 ss vegetabilsk olje
- 1 stk 450 g ytrefilet (ca. 2,5 cm tykk)
- Koshersalt og nykvernet svart pepper
- 2 ss usaltet smør
- 8 store egg
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 180 °C.
- Forvarm en stor støpejernsgryte over middels varme til den er varm, ca. 5 minutter. Skru opp varmen til maks og tilsett oljen. Krydre biffen rikelig med salt og pepper. Legg biffen i gryten og stek, vend én gang, til den er godt brunet, ca. 4 minutter på hver side.
- Overfør biffen i gryten til ovnen og stek i ytterligere 5 minutter for medium-rare.
- Overfør biffen til et skjærebrett. Dekk den løst med aluminiumsfolie og la den hvile i 10 minutter før du skjærer i den.
- Mens biffen hviler, kok eggene. Varm opp to stekepanner over middels-lav varme. Smelt en spiseskje smør i hver panne.
- Knekk 4 egg i hver panne. Krydre eggene lett med salt og pepper, og kok til eggehvitene akkurat har stivnet, ca. 3 ½ minutter.
- (Hvis du ønsker at plommene skal være kokt gjennom, dekk til og fortsett å koke i 1 til 2 minutter til.) Fordel eggene på 4 oppvarmede tallerkener.
- Skjær biffen i diagonale skiver. Fordel skivene på tallerkenene og server umiddelbart.
Om denne retten
Den klassiske kombinasjonen av mørt biff og kremet, sprø egg er en sann favoritt blant både hverdags- og festmiddagsgjester. Denne enkle, men smaksrike retten har røtter i den amerikanske frokostkulturen, der den lenge har vært et populært valg for å starte dagen med et godt måltid. Med sine utmerkede næringsverdier og den tilfredsstillende, mettende smaken, er dette en rett som egner seg like godt til en avslappende helgefrokost som til en mer formell middag.
Tips og Varianter
- 1For å få den perfekt møre ytrefileten, er det viktig å la den hvile i noen minutter etter steking. Dette lar kjøttsaftene fordele seg jevnt i stykket.
- 2For å få de sprøstekte eggene, er det viktig å ha pannen på riktig temperatur. Prøv å ikke røre eggene for mye mens de steker, da kan plommene bli stekt gjennom.
- 3Tipset for en ekstra kremet konsistens på eggene, er å tilsette en liten klatt smør i pannen like før du knekker eggene oppi.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket til et glass frisk appelsin- eller grapefruktjuice, som tilfører en forfriskende syre som balanserer de rike smakene i retten. Serveres også godt med sprøstekt bacon og nybakte surdeigstoaster for å gjøre måltidet enda mer komplett.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Biff og egg til frokost?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Biff og egg til frokost. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Biff og egg til frokost?▼
Total tilberedningstid for Biff og egg til frokost er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Biff og egg til frokost vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Biff og egg til frokost?▼
En porsjon av Biff og egg til frokost inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
