Biff- og cheddargryte
Oppskrift på oksekjøtt and cheddar grateng, en velsmakende og enkel rett som passer perfekt til hverdag og helg. Lær hvordan du lager denne deilige retten steg for steg.
Om denne retten
Denne biff- og cheddargryta tar oss tilbake til det klassiske møtet mellom det kraftige storfekjøttet og den kremmerhusost mette osten. Retten har sine røtter i den amerikanske diners-tradisjonen, men har fått en moderne, norsk vri med tilsetning av saftige tomater og et mykt, kremete pastabunnlag. Resultatet er en matopplevelse som metter og tilfredsstiller på dypeste nivå.
Ingredienser
- 1. 1 ss ekstra jomfru olivenolje, pluss litt til smørbrikken
- 2. Kosher-salt
- 3. 7,1 dl brede eggnudler (ca. 140 gram)
- 4. 1 ½ kopper rømme
- 5. ½ kopp ferskrevet Parmesanost
- 6. 340 gram kjøttdeig av storfe
- 7. 1 rød paprika, uten frø og hakket
- 8. 1 bunt vårløk (hvite og grønne deler), finhakket
- 9. 1 ss tomatpuré
- 10. 1 ts italienske krydderurter
- 11. Én boks på 14 ½ unser med hakkede tomater
- 12. 4,7 dl revet Cheddarost
Ingredienser
- 1. 1 ss ekstra jomfru olivenolje, pluss litt til smørbrikken
- 2. Kosher-salt
- 3. 7,1 dl brede eggnudler (ca. 140 gram)
- 4. 1 ½ kopper rømme
- 5. ½ kopp ferskrevet Parmesanost
- 6. 340 gram kjøttdeig av storfe
- 7. 1 rød paprika, uten frø og hakket
- 8. 1 bunt vårløk (hvite og grønne deler), finhakket
- 9. 1 ss tomatpuré
- 10. 1 ts italienske krydderurter
- 11. Én boks på 14 ½ unser med hakkede tomater
- 12. 4,7 dl revet Cheddarost
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 220 grader Celsius. Smør en 2-liters ildfast form.
- 22. Kok opp en stor kjele med saltet vann. Tilsett pastaen og kok den al dente i henhold til pakkens anvisninger. Sil av vannet og legg pastaen i den forberedte ildfaste formen. Bland inn rømme, Parmesan og 1/4 teskje salt.
- 33. I mellomtiden varmer du opp olivenoljen i en stor stekepanne over middels høy varme. Tilsett storfekjøttet og stek, mens du rører, til det ikke lenger er rosa, ca. 4 minutter. Tilsett paprika og vårløk og stek til de er sprøtt møre, ca. 3 minutter. Lag en åpning i pannen, tilsett tomatpuré og rør i ett minutt. Krydre med italienske urter og 1/4 teskje salt. Tilsett hakkede tomater, rør om og la det småkoke. La det koke til det er litt tykkere, ca. 2 minutter.
- 44. Hell storfefyllingen over pastaen og strø over revet Cheddar. Stek på midterste rille til osten er smeltet og kantene bobler, 15–20 minutter. La det hvile i 10 minutter før servering.
Tips og Varianter
- 1Bruk kjøttdeig med minst 15% fettprosent for best mulig saftig konsistens.
- 2Sørg for at tomatene får småkoke lenge nok til at overskytende væske trekker inn i kjøttet.
- 3La retten hvile i 10 minutter før servering for at pastalagene skal sette seg.
Serveringsforslag
Denne gryta er best når den serveres med et friskt, grønt salat på siden. Et glass rødvin eller et øl med fylde vil også komplettere smaksbildet perfekt.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Biff- og cheddargryte?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Biff- og cheddargryte. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Biff- og cheddargryte?▼
Total tilberedningstid for Biff- og cheddargryte er omtrent 55 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Biff- og cheddargryte vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Biff- og cheddargryte?▼
En porsjon av Biff- og cheddargryte inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
