Biff og asparges med sprø risnudler
Lær hvordan du lager en smakfull rett med mørt storfekjøtt, sprø asparges og sprø risnudler. En rask og enkel oppskrift perfekt for en smakfull middag.
Foto av FOX ^.ᆽ.^= ∫ på Pexels
Ingredienser
- 450 g flankestek, tynne skiver
- 1 ss maisstivelse
- 1 ts bakepulver
- 1 ss sukker
- 900 g ferske flate risnudler, 3 cm tykke
- 2.5 dl vegetabilsk olje
- 1 stilk sitrongress, kuttet i biter
- 3 kaffirlimeblader
- 2 ss brunt sukker
- 1 ss thai-rekerpasta
- 1 sjalottløk, tynne skiver
- 1.2 dl tørkede thai-chili, rehydrert
- 4.7 dl kokosmelk
- 1 bunt vårløk, skåret på skrå
- 1 bunt asparges, blansjert og skåret på skrå
- 1 ss hakket hvitløk
- 1 ss Sichuan-svarte bønner
- 5 stilker thai-basilikum
- 1 bunt koriander
- 5 stilker mynte
Ingredienser
- 450 g flankestek, tynne skiver
- 1 ss maisstivelse
- 1 ts bakepulver
- 1 ss sukker
- 900 g ferske flate risnudler, 3 cm tykke
- 2.5 dl vegetabilsk olje
- 1 stilk sitrongress, kuttet i biter
- 3 kaffirlimeblader
- 2 ss brunt sukker
- 1 ss thai-rekerpasta
- 1 sjalottløk, tynne skiver
- 1.2 dl tørkede thai-chili, rehydrert
- 4.7 dl kokosmelk
- 1 bunt vårløk, skåret på skrå
- 1 bunt asparges, blansjert og skåret på skrå
- 1 ss hakket hvitløk
- 1 ss Sichuan-svarte bønner
- 5 stilker thai-basilikum
- 1 bunt koriander
- 5 stilker mynte
Slik gjør du:
- Vend flankesteken i maisstivelse, bakepulver og sukker.
- Kutt de ferske risnudlene til 3 cm tykke biter.
- Varm opp vegetabilsk olje i en wok til den er varm.
- Stek nudlene til de er sprø, fjern dem og la dem renne av på kjøkkenpapir.
- I en blender, tilsett sitrongress, kaffirlimeblader, brunt sukker, thai-rekerpasta, sjalottløk og rehydrerte thai-chili. Kjør til en jevn puré.
- Tilsett kokosmelk i blenderen og kjør til det er godt blandet.
- Hell ut oljen fra wokken.
- Tilsett flankestek, vårløk, blansjert og skåret asparges, og finhakket hvitløk i wokken.
- Wokstek til kjøttet er mørt, ca. 2 minutter.
- Tilsett chilisausen fra blenderen i wokken og bland godt.
- Server biff og asparges oppå en seng av de sprø risnudlene, høyt oppbygd.
- Pynt med Sichuan-svarte bønner, thai-basilikum, koriander, skivede vårløk og mynte.
Om denne retten
Biff og asparges med sprø risnudler er en ekstraordinær rett som kombinerer de beste smakene fra Sørøst-Asia. Oppskriften, som har røtter i det thailandske kjøkkenet, er et harmonisk samspill mellom mørt storfekjøtt, sprø asparges og de kraftige smakene fra sitrongress, kaffirlime og thai-basilikum. Denne retten passer perfekt til en festmiddag eller en helgelunsj med venner.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at flankesteken er tynn skåret for raskest mulig steketid.
- 2Ha alle ingrediensene klare før du begynner å lage retten, da det går kjapt i wokken.
- 3Brukes det ferske, flate risnudler, så kutt dem i ca. 3 cm lengder for riktig konsistens.
Serveringsforslag
Biff og asparges med sprø risnudler smaker fantastisk sammen med et glass kald, fruktig hvitvin som kan trekke ut de aromatiske smakene i retten. Server gjerne med en oppstammet salat med friske urter for å balansere de kraftige smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Biff og asparges med sprø risnudler?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Biff og asparges med sprø risnudler. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Biff og asparges med sprø risnudler?▼
Total tilberedningstid for Biff og asparges med sprø risnudler er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Biff og asparges med sprø risnudler vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Biff og asparges med sprø risnudler?▼
En porsjon av Biff og asparges med sprø risnudler inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
