Biff- og appelsinsalat med rødløks- og sennepsvinaigrette
Lær hvordan du lager en frisk og smakfull okse- og appelsinsalat med rødløk-sennepsvinaigrette. Perfekt for sommermåltidet! En enkel oppskrift for en lett og sunn rett.
Om denne retten
Den friske og fargerike biff- og appelsinsalaten er en perfekt forrett for de varmere sommerdagene. Den kombinerer det mørke, kraftige kjøttet med den søtlige appelsinen og den sennepsfylte vinaigretten for en nydelig balanse av smaker og teksturer. Denne retten har sine røtter i Middelhavsregionen, og passer like godt til en uformell kveld på terrassen som til en litt mer høytidelig anledning.
Ingredienser
- 1 1/2 spiseskje rødvinseddik
- 1 spiseskje Dijon-sennep
- 0,6 dl olivenolje
- 2 spiseskjeer finhakket rødløk
- 1 spiseskje finhakket fersk persille
- 340 gram sirloinbiff, ca. 2,5 cm tykk
- 1 hvitløksfedd, delt i to
- Boston-salat, revet, til å legge i tallerkenene
- 1 navleoransje, skrelt, skallet og det hvite laget fjernet med en serrated kniv, og båtene skåret ut fra membranene
Ingredienser
- 1 1/2 spiseskje rødvinseddik
- 1 spiseskje Dijon-sennep
- 0,6 dl olivenolje
- 2 spiseskjeer finhakket rødløk
- 1 spiseskje finhakket fersk persille
- 340 gram sirloinbiff, ca. 2,5 cm tykk
- 1 hvitløksfedd, delt i to
- Boston-salat, revet, til å legge i tallerkenene
- 1 navleoransje, skrelt, skallet og det hvite laget fjernet med en serrated kniv, og båtene skåret ut fra membranene
Fremgangsmåte
- 1I en bolle visp sammen eddik, sennep, salt og pepper etter smak, tilsett oljen i en tynn stråle under visping, og visp dressingen til den er emulsifisert. Rør inn løk og persille. Gni biffen inn med hvitløk, kast hvitløken, og strø biffen med salt og pepper etter smak. Grill biffen på risten i en grillpanne under en forvarmet grill, ca. 10 cm fra varmekilden, i 4 til 5 minutter på hver side for medium-rare kjøtt, og la den hvile i 5 minutter. Fordel salaten på 2 tallerkener, anrett biffen, skåret i tynne diagonale skiver, og appelsinbåtene dekorativt på toppen, og drypp litt av dressingen over hver salat. Server resten av dressingen separat.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne en mørkere sirloinbiff for ekstra smak og saftighet.
- 2La biffen hvile i 5 minutter etter steking - dette gir en jevnere og saftigere stekemåte.
- 3Skjær appelsinene nøye slik at du får rene, fine båter uten for mye av den bitre hvite hinnen.
Serveringsforslag
Servér salaten sammen med et glass frisk, krisp hvitvin eller en sjarmerende sommersalat med lette, friske ingredienser som cherrytomater og mynte. Den passer utmerket som en lettere forrett før en hovedrett av grillet fisk eller kylling.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Biff- og appelsinsalat med rødløks- og sennepsvinaigrette?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Biff- og appelsinsalat med rødløks- og sennepsvinaigrette. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Biff- og appelsinsalat med rødløks- og sennepsvinaigrette?▼
Total tilberedningstid for Biff- og appelsinsalat med rødløks- og sennepsvinaigrette er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Biff- og appelsinsalat med rødløks- og sennepsvinaigrette vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Biff- og appelsinsalat med rødløks- og sennepsvinaigrette?▼
En porsjon av Biff- og appelsinsalat med rødløks- og sennepsvinaigrette inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Byggrukker- og aprikosalat
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Marokkansk rå gulrotsalat
Couscous niçoise
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
