Ingredienser
- 1.5 ss rødvinseddik
- 1 ss Dijonsennep
- 0.5 dl olivenolje
- 2 ss finhakket rødløk
- 1 ss finhakket fersk persille
- 340 g ytrefilet av storfe, ca. 2.5 cm tykk
- 1 hvitløksfedd, delt i to
- Boston-salat, revet
- 1 appelsin, skrelt og skåret i båter
Ingredienser
- 1.5 ss rødvinseddik
- 1 ss Dijonsennep
- 0.5 dl olivenolje
- 2 ss finhakket rødløk
- 1 ss finhakket fersk persille
- 340 g ytrefilet av storfe, ca. 2.5 cm tykk
- 1 hvitløksfedd, delt i to
- Boston-salat, revet
- 1 appelsin, skrelt og skåret i båter
Slik gjør du:
- Visp sammen eddik, sennep, salt og pepper i en bolle. Tilsett oljen i en tynn stråle under visping, og visp dressingen til den er emulsifisert.
- Rør inn løk og persille.
- Gni biffen inn med hvitløk, kast hvitløken, og strø biffen med salt og pepper etter smak.
- Grill biffen på risten i en grillpanne under en forvarmet grill, ca. 10 cm fra varmekilden, i 4 til 5 minutter på hver side for medium-rare kjøtt.
- La biffen hvile i 5 minutter.
- Fordel salaten på 4 tallerkener. Anrett biffen, skåret i tynne diagonale skiver, og appelsinbåtene dekorativt på toppen.
- Drypp litt av dressingen over hver salat. Server resten av dressingen separat.
Om denne retten
Den friske og fargerike biff- og appelsinsalaten er en perfekt rett for de varmere sommerdagene. Den kombinerer det møre, kraftige kjøttet med den søtlige appelsinen og den sennepsfylte vinaigretten for en nydelig balanse av smaker og teksturer. Denne retten har sine røtter i Middelhavsregionen, og passer like godt til en uformell kveld på terrassen som til en litt mer høytidelig anledning.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne en mørere ytrefilet av storfe for ekstra smak og saftighet.
- 2La biffen hvile i 5 minutter etter steking – dette gir en jevnere og saftigere stekemåte.
- 3Skjær appelsinene nøye slik at du får rene, fine båter uten for mye av den bitre hvite hinnen.
Serveringsforslag
Servér salaten sammen med et glass frisk, sprø hvitvin eller en sjarmerende sommersalat med lette, friske ingredienser som cherrytomater og mynte. Den passer utmerket som en lettere hovedrett.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Biff- og appelsinsalat med sennepsvinaigrette?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Biff- og appelsinsalat med sennepsvinaigrette. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Biff- og appelsinsalat med sennepsvinaigrette?▼
Total tilberedningstid for Biff- og appelsinsalat med sennepsvinaigrette er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Biff- og appelsinsalat med sennepsvinaigrette vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Biff- og appelsinsalat med sennepsvinaigrette?▼
En porsjon av Biff- og appelsinsalat med sennepsvinaigrette inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
