Biff med ingefær, vårløk og tomat
Lær hvordan du lager en velsmakende biff med ingefær, vårløk og tomat. En enkel og smakfull asiatisk-inspirert rett som passer til enhver anledning.
Foto av Collab Media på Pexels
Ingredienser
- 450 g flankbiff, veldig kald
- 2 ss tørr sherry
- 2 ss soyasaus
- 2 ts mørk sesamolje
- 1.5 ts maisstivelse
- 1 ts sukker
- 2 ss vegetabilsk olje
- 1 bunt vårløk, kuttet i 5 cm lange biter (hvite og grønne deler holdes adskilt)
- 5 cm fersk ingefær, skrelt og hakket (helst ung ingefær)
- 450 g modne tomater, kuttet i store biter (ca. 3-4 mellomstore tomater)
- 1 ss hoisinsaus, blandet med 1 ss vann
- Dampet ris, til servering
Ingredienser
- 450 g flankbiff, veldig kald
- 2 ss tørr sherry
- 2 ss soyasaus
- 2 ts mørk sesamolje
- 1.5 ts maisstivelse
- 1 ts sukker
- 2 ss vegetabilsk olje
- 1 bunt vårløk, kuttet i 5 cm lange biter (hvite og grønne deler holdes adskilt)
- 5 cm fersk ingefær, skrelt og hakket (helst ung ingefær)
- 450 g modne tomater, kuttet i store biter (ca. 3-4 mellomstore tomater)
- 1 ss hoisinsaus, blandet med 1 ss vann
- Dampet ris, til servering
Slik gjør du:
- Skjær storfekjøttet mot fibrene i tynne strimler, ca. 5 cm lange og 0.6 cm tykke.
- I en stor bolle, visp sammen sherry, soyasaus, sesamolje, maisstivelse og sukker.
- Tilsett storfekjøttet og bland godt. Sett til side.
- Forvarm en stor non-stick stekepanne på høy varme.
- Tilsett 1 ss olje og varm opp til den er veldig varm.
- Ha i de hvite delene av vårløken og storfekjøttet, fordel det i ett lag.
- Stek uten å røre til det er godt brunt på undersiden og fortsatt rosa innvendig, omtrent 1 minutt. Overfør til en skål.
- Sett pannen tilbake på varmen og tilsett resten av oljen.
- Ha i ingefær og stek, mens du rører, til det dufter, ca. 30 sekunder til 1 minutt (bare noen sekunder hvis du bruker ung ingefær).
- Tilsett vårløkens grønne deler og tomater, og stek til de er lett myke og sausen begynner å tykne, og tomatskinnet begynner å krølle seg, ca. 1 minutt.
- Legg storfekjøttet og eventuelt det som har samlet seg av juice tilbake i pannen.
- Tilsett hoisinsausen, og stek under omrøring til sausen er tykk, ca. 30 sekunder til.
- Smak til med krydder. Overfør til et serveringsfat og server umiddelbart med ris.
Om denne retten
Denne skarpe, asiatisk-inspirerte biffretten er et skikkelig smaksras i munnen. Flankbiffens smakfulle kjøtt og den sprudlende sausen med fersk ingefær, vårløk og syrlige tomater skaper en uimotståelig balanse av smaker. Denne retten er et friskt og lettspiselig alternativ til tunge kjøttretter – perfekt for en sommerfest eller en hverdagskveld når du trenger et lite smaksløft.
Tips og Varianter
- 1Bruk aller kaldeste mulig biff for å få et perfekt stekt resultat.
- 2Ingefæren bør være så fersk og ung som mulig for en sprudlende aroma.
- 3Sørg for å snu kjøttet bare én gang under stekingen for best resultat.
Serveringsforslag
Serveres med dampet, duftende ris for å nyte all den deilige sausen. En frisk, asiatisk-inspirert salat med spiselige blomster tilfører et prikk over i-en til denne smakseksplosjonen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Biff med ingefær, vårløk og tomat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Biff med ingefær, vårløk og tomat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Biff med ingefær, vårløk og tomat?▼
Total tilberedningstid for Biff med ingefær, vårløk og tomat er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Biff med ingefær, vårløk og tomat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Biff med ingefær, vårløk og tomat?▼
En porsjon av Biff med ingefær, vårløk og tomat inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
