Biff med søtpotet-hash og sylteagurksaus
Lær hvordan du lager saftig biff med smakfull søtpotet-hash og en pikant sylteagurksaus. En enkel oppskrift for en mettende og deilig hovedrett.
Foto av Nano Erdozain på Pexels
Ingredienser
- 2 store søtpoteter (ca. 800 g), skåret i 2,5 cm store biter
- 2 ts lyst brunt sukker
- 2 ts røkt paprikapulver
- Kosher-salt
- 1,25 kg benfri sirloinbiff (ca. 3,5 cm tykk)
- 3 ss ekstra jomfru olivenolje
- 1 til 2 ss hakket sylteagurk-jalapeño, pluss 2 ss sylteagurklake fra glasset
- 2 ss usaltet smør, delt i biter
- 1 liten gul paprika, hakket
- 1 bunt vårløk, hakket
- 1 ss hakket frisk persille
Ingredienser
- 2 store søtpoteter (ca. 800 g), skåret i 2,5 cm store biter
- 2 ts lyst brunt sukker
- 2 ts røkt paprikapulver
- Kosher-salt
- 1,25 kg benfri sirloinbiff (ca. 3,5 cm tykk)
- 3 ss ekstra jomfru olivenolje
- 1 til 2 ss hakket sylteagurk-jalapeño, pluss 2 ss sylteagurklake fra glasset
- 2 ss usaltet smør, delt i biter
- 1 liten gul paprika, hakket
- 1 bunt vårløk, hakket
- 1 ss hakket frisk persille
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 200 °C. Legg søtpotetene i en mikrobølgesikker bolle med 2 ss vann.
- Dekk løst med plastfolie og mikrobølgeovn til de er møre når du stikker med en gaffel, ca. 10 minutter.
- Bland sukkeret med 1 ts paprikapulver og 1 ts salt; gni det inn i biffen.
- La biffen hvile i 5 minutter.
- Varm opp 1 ss olivenolje i en stor støpejernsgryte over middels høy varme.
- Legg i biffen og stek til den er brunet, ca. 3 minutter på hver side.
- Overfør gryten til ovnen; stek i ytterligere 7 minutter for medium rare.
- Ta biffen ut av gryten og la den hvile på et skjærebrett i 5 minutter før du skjærer den opp.
- Sett gryten tilbake på middels høy varme.
- Tilsett sylteagurklake og skrap opp eventuelle brune biter fra bunnen av gryten.
- Rør inn smøret; sett sausen til side.
- I mellomtiden, varm opp en annen stor stekepanne over middels høy varme.
- Tilsett de resterende 2 ss olivenolje, søtpotetene, paprikaen, den resterende ts røkt paprikapulver og 1/2 ts salt.
- Stek under omrøring til søtpotetene er brune, ca. 5 minutter.
- Tilsett hakket sylteagurk-jalapeño, vårløk og persille, og stek i ytterligere 2 minutter.
- Server søtpotet-hashen sammen med biffen og den reserverte sausen fra pannen.
Om denne retten
Denne kraftfulle biffoppskriften er et perfekt eksempel på hvordan man kan få en smakseksplosjon ved å kombinere høykvalitets kjøtt med fantasifulle, hjemmelagde tilbehør. Med søtpotet-hashen som pynter på den saftige sirloinbiffen, får du en rett som både ser eksepsjonell ut og smaker fortreffelig. Oppskriften er utarbeidet for å gi deg en ekstraordinær opplevelse, uansett om det er en travel hverdag eller en spesiell anledning du skal servere den til.
Tips og Varianter
- 1Påfør krydderblandingen jevnt over hele biffen for å sikre at den får en jevn, smakfull skorpe.
- 2For å få den optimale teksturen på søtpotet-hashen, er det viktig å ikke overrøre den under steking - la potetbitene få lov til å få en gyllen, sprø kant.
- 3For en ekstra syrlig og krydret note, kan du tilsette litt ekstra sylteagurklake eller finhakket jalapeño til sausen.
Serveringsforslag
Denne biffoppskriften passer ypperlig sammen med et glass krydret rødvin for å komplimentere de dype, røkte smakene. Som en frisk kontrast kan du servere den med en enkel, grønn salat eller dampet brokkoli.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Biff med søtpotet-hash og sylteagurksaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Biff med søtpotet-hash og sylteagurksaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Biff med søtpotet-hash og sylteagurksaus?▼
Total tilberedningstid for Biff med søtpotet-hash og sylteagurksaus er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Biff med søtpotet-hash og sylteagurksaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Biff med søtpotet-hash og sylteagurksaus?▼
En porsjon av Biff med søtpotet-hash og sylteagurksaus inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
