Biff med søtpotet-hash
Lær hvordan du lager saftig biff med smakfull søtpotet-hash. En enkel oppskrift for en mettende og deilig hovedrett til hverdag eller helg.
Om denne retten
Denne kraftfulle biffoppskriften er et perfekt eksempel på hvordan man kan få en smakseksplosjon ved å kombinere høykvalitets kjøtt med fantasifulle, hjemmelagede tilbehør. Med søtpotet-hash'en som pynter på den saftige sirloinbiffen, får du en rett som både ser eksepsjonell ut og smaker fortreffelig. Oppskriften er utarbeidet for å gi deg en ekstraordinær opplevelse, uansett om det er en travl hverdag eller en spesiell anledning du skal servere den til.
Ingredienser
- 1. 2 store søtpoteter (ca. 800 gram), skåret i 2,5 cm store biter
- 2. 2 teskjeer lettbrunt sukker
- 3. 2 teskjeer røkt paprika
- 4. Kosher-salt
- 5. 1,25 kg benfri sirloinbiff (ca. 3,5 cm tykk)
- 6. 3 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 7. 1 til 2 spiseskjeer hakkede sylteagurkjilij, pluss 2 spiseskjeer sylteagurslake fra boksen
- 8. 2 spiseskjeer usaltet smør, delt i biter
- 9. 1 liten gul paprika, hakket
- 10. 1 bunt vårløk, hakket
- 11. 1 spiseskje hakket frisk persille
Ingredienser
- 1. 2 store søtpoteter (ca. 800 gram), skåret i 2,5 cm store biter
- 2. 2 teskjeer lettbrunt sukker
- 3. 2 teskjeer røkt paprika
- 4. Kosher-salt
- 5. 1,25 kg benfri sirloinbiff (ca. 3,5 cm tykk)
- 6. 3 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 7. 1 til 2 spiseskjeer hakkede sylteagurkjilij, pluss 2 spiseskjeer sylteagurslake fra boksen
- 8. 2 spiseskjeer usaltet smør, delt i biter
- 9. 1 liten gul paprika, hakket
- 10. 1 bunt vårløk, hakket
- 11. 1 spiseskje hakket frisk persille
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 200 grader Celsius. Legg søtpotetene i en mikrobølgesikker bolle med 2 spiseskjeer vann. Dekk løst med plastfolie og mikrobølges til de er møre når du stikker med en gaffel, ca. 10 minutter. Bland sukkeret med 1 teskje paprika og 1 teskje salt; gni det inn i biffen. La den hvile i 5 minutter.
- 22. Varm opp 1 spiseskje olivenolje i en stor støpejernsgryte over middels høy varme. Legg i biffen og stek til den er brunet, ca. 3 minutter på hver side. Overfør gryten til ovnen; stek i ytterligere 7 minutter for medium rare. Ta biffen ut av gryten og la den hvile på et skjærebrett i 5 minutter før du skjærer den opp. Sett gryten tilbake på middels høy varme. Tilsett jalapeñolake og skrap opp eventuelle brune biter. Rør inn smøret; sett til side.
- 33. I mellomtiden, varm opp en annen stor stekepanne over middels høy varme. Tilsett de resterende 2 spiseskjeene olivenolje, søtpotetene, paprikaen, den resterende teskjeen røkt paprika og 1/2 teskje salt. Stek under omrøring til søtpotetene er brune, ca. 5 minutter. Tilsett jalapeños, vårløk og persille, og stek i ytterligere 2 minutter. Server sammen med biffen og den reserverte sausen fra pannen.
- 44. Fotograf: Charles Masters
Tips og Varianter
- 1Påfør krydderblandingen jevnt over hele biffen for å sikre at den får en jevn, smakfull skorpe.
- 2For å få den optimale teksturen på søtpotet-hash'en, er det viktig å ikke overrøre den under steking - la potetbitene få lov til å få en gyllen, sprø kant.
- 3For en ekstra syrlig og krydret note, kan du tilsette litt ekstra sylteagurkjuice eller finhakket jalapeño til sausen.
Serveringsforslag
Denne biffoppskriften passer ypperlig sammen med et glass krydret rødvin for å komplimentere de dype, røkte smakene. Som en frisk kontrast kan du servere den med en enkel, grønn salat eller dampet brokkoli.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Biff med søtpotet-hash?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Biff med søtpotet-hash. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Biff med søtpotet-hash?▼
Total tilberedningstid for Biff med søtpotet-hash er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Biff med søtpotet-hash vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Biff med søtpotet-hash?▼
En porsjon av Biff med søtpotet-hash inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
