Biff med ølsaus og søtpoteter oppskrift

Ingredienser

4porsjoner

2 mellomstore søtpoteter, skåret i 1,5 cm tykke båter

1 rød løk, delt i to gjennom rotenden (ikke skrellet)

3 ss ekstra jomfru olivenolje

Kosher-salt og nykvernet pepper

4 benfrie storfekoteletter (ca. 170 g hver)

2,4 dl lager-øl

1 ss grov Dijon-sennep

2 ts eplesidereddik

2 ts honning

1 ss usaltet smør

2 ss hakket fersk persille

Ingredienser

4porsjoner

2 mellomstore søtpoteter, skåret i 1,5 cm tykke båter

1 rød løk, delt i to gjennom rotenden (ikke skrellet)

3 ss ekstra jomfru olivenolje

Kosher-salt og nykvernet pepper

4 benfrie storfekoteletter (ca. 170 g hver)

2,4 dl lager-øl

1 ss grov Dijon-sennep

2 ts eplesidereddik

2 ts honning

1 ss usaltet smør

2 ss hakket fersk persille

Slik gjør du:

Forvarm ovnen til 230 °C. Bland søtpotetene, rødløken, 1 ss olivenolje, 1/4 ts salt og litt pepper på et stekebrett med kant. Legg løken med skjæreflaten ned.

Stek, snu underveis, til søtpotetene er møre og løken er brunet og sprø, ca. 25 til 30 minutter.

I mellomtiden krydre biffene med salt og pepper. Varm opp en stor stekepanne på middels høy varme og tilsett de resterende 2 ss olivenolje.

Legg i biffene og stek til de er brune, 3 til 4 minutter på hver side for medium rare. Overfør til en tallerken og dekk med aluminiumsfolie; la hvile.

Ta pannen av varmen og tilsett ølen, og skrap opp eventuelle brune biter fra bunnen av pannen. Rør inn sennepen.

Sett pannen tilbake på middels lav varme og la det småkoke til væsken er litt sirupsaktig, 1 til 2 minutter. Tilsett eddik, honning og eventuelle safter fra kjøttet; krydre med 1/4 ts salt.

Ta av varmen og rør inn smør til det er smeltet.

Skrell og skjær den stekte løken i skiver. Legg kjøttet på tallerkenen og hell saus over.

Server med de ovnsbakte grønnsakene. Strø over hakket persille.

Om denne retten

Denne klassiske biffoppskriften med ølsaus og søtpoteter er en smakfull kombinasjon av mør, saftig biff og en fyldig, krydret saus. Oppskriften bringer en koselig, hjemmekoselig atmosfære til ethvert middagsbord. Søtpotetene tilfører en uventet, men velbalansert søthet som utfyller det mørke ølsauset perfekt.

Tips og Varianter

1Bruk en tynn, mør biffkvalitet for best resultat.

2La kjøttet hvile i 5-10 minutter før servering for at saftighetene skal fordele seg jevnt.

3Sørg for at ovnsbakingen av søtpotetene og løken blir jevn og gyllenbrun for den ultimate sprøheten.

Serveringsforslag

Servér retten med et kjølig, lettdrikket øl for å forsterke de mørke, krydrete smakene. En frisk salat med biter av syrlig eple og valnøtter kan også være en utmerket kontrast til den myke, søte biffosen.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Biff med ølsaus og ovnsbakte søtpoteter?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Biff med ølsaus og ovnsbakte søtpoteter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Biff med ølsaus og ovnsbakte søtpoteter?▼

Total tilberedningstid for Biff med ølsaus og ovnsbakte søtpoteter er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Biff med ølsaus og ovnsbakte søtpoteter vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Biff med ølsaus og ovnsbakte søtpoteter?▼

En porsjon av Biff med ølsaus og ovnsbakte søtpoteter inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.