Biff med kirsebærtapenade og sprø poteter
Oppskrift på saftig biff med smakfull kirsebærtapenade og sprø poteter, perfekt for en rask og smakfull hovedrett. Enkel å lage for enhver anledning.
Foto av Nicu Cobasnean på Pexels
Ingredienser
- 1 ts malt koriander
- 1 ts malt spisskummen
- Kosher-salt
- 500–680 g tri-tip biff, trimmet
- 3 ss ekstra jomfru olivenolje
- 450 g tricolore babypoteter
- Nykvernet pepper
- 225 g Bing-kirsebær, uten stein og finhakket
- 0.6 dl hakket fersk persille
- 3 vårløk, tynne skiver
- 1.5 ts sherryeddik
Ingredienser
- 1 ts malt koriander
- 1 ts malt spisskummen
- Kosher-salt
- 500–680 g tri-tip biff, trimmet
- 3 ss ekstra jomfru olivenolje
- 450 g tricolore babypoteter
- Nykvernet pepper
- 225 g Bing-kirsebær, uten stein og finhakket
- 0.6 dl hakket fersk persille
- 3 vårløk, tynne skiver
- 1.5 ts sherryeddik
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 220 grader Celsius.
- Bland 0.5 ts hver av koriander, spisskummen og salt i en liten bolle.
- Strø krydderblandingen jevnt over biffen og gni det inn i kjøttet.
- Varm opp en stor, ovnsfast stekepanne på middels høy varme.
- Tilsett 2 ss olivenolje i pannen.
- Legg i biffen og stek til den er brunet, ca. 1 minutt på hver side.
- Fordel potetene rundt biffen og rør dem inn i oljen.
- Krydre potetene med salt og pepper.
- Sett stekepannen i ovnen og stek til potetene er møre og et steketermometer som er satt inn i midten av biffen viser 52 grader Celsius for medium sjeldent, ca. 20 minutter.
- Ta biffen ut av pannen og la den hvile på et skjærebrett i 10 minutter.
- Sett potetene tilbake i ovnen og stek til de er sprø, ca. 5 minutter til.
- Bland kirsebærene, 2 ss persille, 1 skivet vårløk, eddik, resten av olivenoljen (1 ss) og 0.5 ts hver av koriander og spisskummen i en bolle.
- Krydre tapenaden med salt og pepper.
- Overfør potetene til en stor bolle.
- Tilsett de resterende skivene vårløk og 2 ss persille; vend forsiktig.
- Skjær biffen i tynne skiver på tvers av fibrene.
- Topp biffen med kirsebærtapenade.
- Server med potetene.
Om denne retten
Det er noe spesielt med biff toppet med en fyldig kirsebærtapenade. Denne retten tar deg rett tilbake til det autentiske kjøkkenet, der du kan nyte den deilige smaken av tørket krydder og søte, saftige kirsebær sammen med den møre biffen. Det er en perfekt balanse av teksturer og smaker som gjør denne oppskriften til en sann delikatesse.
Tips og Varianter
- 1Ikke glem å gni krydderblandingen grundig inn i kjøttet for å få maksimal smak.
- 2La biffen hvile i 10 minutter før servering – dette gir en jevn, saftig stekingsgrad.
- 3For et ekstra crunch, kan du steke potetene litt lenger for å få dem riktig sprø.
Serveringsforslag
Servér den møre biffen sammen med de sprø, krydrede potetene og den søt-syrlige kirsebærtapenaden. Et glass fyldig rødvin vil komplettere denne fantastiske hovedretten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Biff med kirsebærtapenade og sprø poteter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Biff med kirsebærtapenade og sprø poteter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Biff med kirsebærtapenade og sprø poteter?▼
Total tilberedningstid for Biff med kirsebærtapenade og sprø poteter er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Biff med kirsebærtapenade og sprø poteter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Biff med kirsebærtapenade og sprø poteter?▼
En porsjon av Biff med kirsebærtapenade og sprø poteter inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
