Biff med grønnsaker
Lær hvordan du lager en smakfull biff med grønnsaker. En enkel og rask oppskrift for en sunn og mettende middag.
Om denne retten
Den klassiske kinesiske biff med grønnsaker får en moderne vri med denne oppskriften. Kjøttet er mørt og saftig, og de fargerike grønnsakene gir retten en sprø og frisk kontrast. Oppskriften stammer fra en familie i Sichuan-provinsen og har blitt videreført gjennom generasjoner, med de perfekt balanserte smaker som resultat.
Ingredienser
- 225 gram storfekjøttfilet, skåret i 1/2 tommers strimler
- 2 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 1 løk, hakket
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 1 teskje hakket fersk ingefærrot
- 1 grønn paprika, hakket
- 1 gulrot, hakket
- 1 (298 gram) boks storfebuljong
- 1 spiseskje maisstivelse
- 1 teskje hvitt sukker
- 1 spiseskje soyasaus
- 1 spiseskje østerssaus
- salt og pepper etter smak
Ingredienser
- 225 gram storfekjøttfilet, skåret i 1/2 tommers strimler
- 2 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 1 løk, hakket
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 1 teskje hakket fersk ingefærrot
- 1 grønn paprika, hakket
- 1 gulrot, hakket
- 1 (298 gram) boks storfebuljong
- 1 spiseskje maisstivelse
- 1 teskje hvitt sukker
- 1 spiseskje soyasaus
- 1 spiseskje østerssaus
- salt og pepper etter smak
Fremgangsmåte
- 1I en stor stekepanne over middels høy varme, stek storfeflakene i oljen i 5 minutter, eller til de er godt brune. Tilsett løk, hvitløk og ingefær, og stek i ytterligere 5 minutter. Deretter tilsetter du grønn paprika, gulrot og storfebuljong. Skru ned varmen til lav og la det småkoke.
- 2I mellomtiden, i en egen liten bolle, blander du maisstivelse, sukker, soyasaus og østerssaus, hvis ønskelig. Rør godt sammen til en jevn pasta. Hell dette sakte i den småkokende storfeblandingen og grønnsakene, og rør godt. La det småkoke til ønsket tykkelse. Smak til med salt og pepper.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at kjøttet er tørket godt med tørkepapir før steking, for å få en god stekeskorpe.
- 2Bruk en wok eller vid stekepanne for å sikre jevn steking av alle ingredienser.
- 3For en dypere smak, prøv å erstatte deler av buljongen med mørk soyasaus.
Serveringsforslag
Denne biff-retten passer utmerket til en kremet, nøtteaktig ris eller dampet basmatiris. Legg gjerne et par salte, picklete plommer ved siden av for en ekstra smakskontrastfull og autentisk asiatisk opplevelse.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Biff med grønnsaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Biff med grønnsaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Biff med grønnsaker?▼
Total tilberedningstid for Biff med grønnsaker er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Biff med grønnsaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Biff med grønnsaker?▼
En porsjon av Biff med grønnsaker inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
