Biff med pepperkorn og granatepleglaze
Lag en smakfull hovedrett med saftig biff, krydret med pepperkorn og en søtlig granatepleglaze. Perfekt for en spennende middag.
Foto av Igor Vretenar på Pexels
Ingredienser
- 565 g toppsirloinstek (ca. 2,5 cm tykk)
- Pepperblanding med hele pepperkorn
- 1.5 ts finhakket fersk rosmarin
- 2.5 ts olivenolje, delt
- 2.4 dl granateplejuice
- 4 ts (pakket) gyllenbrunt sukker
- 2.5 ts balsamicoeddik, delt
- 9.5 dl ruccola
Ingredienser
- 565 g toppsirloinstek (ca. 2,5 cm tykk)
- Pepperblanding med hele pepperkorn
- 1.5 ts finhakket fersk rosmarin
- 2.5 ts olivenolje, delt
- 2.4 dl granateplejuice
- 4 ts (pakket) gyllenbrunt sukker
- 2.5 ts balsamicoeddik, delt
- 9.5 dl ruccola
Slik gjør du:
- Gni biffen godt inn med grovkvernet peppermélange og salt.
- Strø halvparten av den hakkede rosmarinen på hver side av biffen.
- Varm opp 1.5 ts olivenolje i en stor non-stick stekepanne over middels høy varme.
- Legg i biffen; stek til ønsket stekegrad, ca. 5 minutter på hver side for medium-rare.
- Overfør biffen til et serveringsfat.
- Tilsett granateplejuice, gyllenbrunt sukker og 2 ts balsamicoeddik i pannen.
- Kok opp og la det redusere til en lett glasur på ca. 0.6 dl, rør av og til, i omtrent 5 minutter.
- Smak til glasuren med salt.
- Vend ruccolaen med resten av olivenoljen og balsamicoeddiken i en middels stor bolle.
- Smak til ruccolaen med salt.
- Fordel ruccolaen jevnt på 4 tallerkener.
- Skjær biffen i skiver; del og legg ved siden av ruccolaen.
- Hell den generøse glasuren rundt biffen og server umiddelbart.
Om denne retten
Biff med pepperkorn og granatepleglaze er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer toppsirloinstek (ca. 2,5 cm tykk), Pepperblanding med hele pepperkorn, finhakket fersk rosmarin og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
- 3Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
- 4Forbered alle ingrediensene før du starter tilberedningen (mise en place) — det gjør matlagingen mye enklere og mer effektiv.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Biff med pepperkorn og granatepleglaze?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Biff med pepperkorn og granatepleglaze. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Biff med pepperkorn og granatepleglaze?▼
Total tilberedningstid for Biff med pepperkorn og granatepleglaze er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Biff med pepperkorn og granatepleglaze vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Biff med pepperkorn og granatepleglaze?▼
En porsjon av Biff med pepperkorn og granatepleglaze inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
