Bibingka
Oppskrift på bibingka, en myk og smakfull filippinsk kake laget med kokosmelk og ris, perfekt for helgefeiring eller spesielle anledninger.
Om denne retten
Bibingka er en utrolig tradisjonell og smakfull dessert fra Filippinene. Denne delikate risskiven med søte innslag av kokos og vanilje er et yndet innslag ved spesielle anledninger som jul og nyttår. Teksturen er deilig myk og luftig, nesten som en blanding av kake og pudding. Det er en rett som virkelig bringer fram de beste smaker og tradisjoner fra Filippinenes rike matkultur.
Ingredienser
- 1. 1,2 dl smør, myknet
- 2. 455 gram søt ris-mel
- 3. 5,9 dl sukker
- 4. 1 teskje bakepulver
- 5. 7,1 dl melk (fersk eller kondensert)
- 6. 5 egg, pisket
- 7. 1 teskje vanilje
- 8. 2,4 dl kokosflak
Ingredienser
- 1. 1,2 dl smør, myknet
- 2. 455 gram søt ris-mel
- 3. 5,9 dl sukker
- 4. 1 teskje bakepulver
- 5. 7,1 dl melk (fersk eller kondensert)
- 6. 5 egg, pisket
- 7. 1 teskje vanilje
- 8. 2,4 dl kokosflak
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175°C. Bland alle ingrediensene i en smurt 33 x 23 cm form. Stek i 1 time ved 175°C, eller til en tannpirker satt inn i midten kommer ut ren. Når den er avkjølt, kutt i firkanter.
Tips og Varianter
- 1For å få den perfekte luftige bibingka er det viktig å ikke piskes egget for mye, slik at man unngår for mange luftbobler.
- 2Deng den ferdigbakte bibingkaen godt med kokosflak før den serveres, for den ekstra kokos-smaken.
- 3For en ekstra saftig og kremete tekstur, kan du bytte ut deler av melken med kokosmjølk.
Serveringsforslag
Bibingka er best servert varm, gjerne med en klatt smør eller margarin på toppen. Den passer utmerket som dessert etter en filippinsk middag, eller som en søt snack sammen med en kopp te eller kaffe.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bibingka?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bibingka. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bibingka?▼
Total tilberedningstid for Bibingka er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bibingka vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bibingka?▼
En porsjon av Bibingka inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
