Bibimbap hjemme
Lær hvordan du lager bibimbap hjemme med vår enkle oppskrift. Perfekt for en smakfull og mettende hovedrett. Oppdag tips og triks nå!
Om denne retten
Bibimbap er en klassisk koreansk rett som kombinerer en fargerik miks av grønnsaker, krydder og mørt storfekjøtt, alt servert over et sprøstekt lag med dampet ris. Denne hjemmelagde versjonen lar deg oppleve den autentiske smaken av denne tradisjonelle retten, uten å måtte reise til Korea. Det er en rett full av balanserte smaker og kontraster som garantert vil bli en ny favoritt i din husstand.
Ingredienser
- 1. 1,2 dl redusert-salt soyasaus
- 2. 0,8 dl finrevet asiatisk pære med saften
- 3. 2 vårløk, tynne skiver
- 4. 2 hvitløksfedd, hakket
- 5. 1 spiseskje rått eller brunt sukker
- 6. 2 teskjeer revet skrelt ingefær
- 7. 450 gram tynne skiver (1/8") av benfritt storfekjøtt, ribeye eller short ribs
- 8. 3 spiseskjeer sesamolje, delt
- 9. 19 dl dampet sushi- eller blandkornris (fra 5,9 dl tørr ris)
- 10. Bibimbap-tilbehør (Sesampepperbønnespirer, Sesamgulrøtter, Hvitløksspinat, Soyaglasert shiitakesopp, Sautert zucchini, Vårløkslaw, Wakame, og Gochujang-datesaus)
- 11. 8 stekte egg
- 12. Kimchi
Ingredienser
- 1. 1,2 dl redusert-salt soyasaus
- 2. 0,8 dl finrevet asiatisk pære med saften
- 3. 2 vårløk, tynne skiver
- 4. 2 hvitløksfedd, hakket
- 5. 1 spiseskje rått eller brunt sukker
- 6. 2 teskjeer revet skrelt ingefær
- 7. 450 gram tynne skiver (1/8") av benfritt storfekjøtt, ribeye eller short ribs
- 8. 3 spiseskjeer sesamolje, delt
- 9. 19 dl dampet sushi- eller blandkornris (fra 5,9 dl tørr ris)
- 10. Bibimbap-tilbehør (Sesampepperbønnespirer, Sesamgulrøtter, Hvitløksspinat, Soyaglasert shiitakesopp, Sautert zucchini, Vårløkslaw, Wakame, og Gochujang-datesaus)
- 11. 8 stekte egg
- 12. Kimchi
Fremgangsmåte
- 11. For bulgogi: Visp først de seks første ingrediensene i en middels stor bolle. Tilsett storfe; vend godt slik at det dekkes av marinaden. Dekk til og la det stå i kjøleskapet i 30 minutter, eller opptil 3 timer.
- 22. Visp først de seks første ingrediensene i en middels stor bolle. Tilsett storfe; vend godt slik at det dekkes av marinaden. Dekk til og la det stå i kjøleskapet i 30 minutter, eller opptil 3 timer.
- 33. For sprø ris og montering: Varm opp 1 spiseskje olje i en stor støpejernspanne eller non-stick panne over middels varme. Tilsett ris; trykk den ut i et jevnt lag. Kok opp, og roter pannen for jevn bruning (rør ikke), til risen er gyllen og sprø på bunnen, ca. 15 minutter. I mellomtiden, varm opp 1/2 spiseskje olje i en stor, tykk panne over middels varme. Tilsett en fjerdedel av storfe og kok, snu en gang, til det er gjennomstekt og lett brunet, ca. 3 minutter. Overfør til en bolle. Gjenta i 3 omganger med resten av oljen og storfe. Fordel risen i serveringsboller. Topp med storfe, Bibimbap-tillegg og egg. Server kimchi ved siden av.
- 44. Varm opp 1 spiseskje olje i en stor støpejernspanne eller non-stick panne over middels varme. Tilsett ris; trykk den ut i et jevnt lag. Kok opp, og roter pannen for jevn bruning (rør ikke), til risen er gyllen og sprø på bunnen, ca. 15 minutter.
- 55. I mellomtiden, varm opp 1/2 spiseskje olje i en stor, tykk panne over middels varme. Tilsett en fjerdedel av storfe og kok, snu en gang, til det er gjennomstekt og lett brunet, ca. 3 minutter. Overfør til en bolle. Gjenta i 3 omganger med resten av oljen og storfe.
- 66. Fordel risen i serveringsboller. Topp med storfe, Bibimbap-tillegg og egg. Server kimchi ved siden av.
Tips og Varianter
- 1- Bruk tynne skiver av ribeye- eller short rib-kjøtt for den ultimate mørheten
- 2- La kjøttet marinere i minst 30 minutter for at smakene skal trenge inn
- 3- Stek risen i panne for å få en deilig sprø bunn - en nøkkeldetalj for ekte bibimbap-opplevelse
Serveringsforslag
Server bibimbap-en med en god mengde av de ulike tilbehørene, som soyaglasert shiitakesopp, sesamgulrøtter og den skarpe gochujang-datesausen. Avslutt med et stekt egg på toppen for en riktig autentisk koreansk smaksopplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bibimbap hjemme?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bibimbap hjemme. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bibimbap hjemme?▼
Total tilberedningstid for Bibimbap hjemme er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bibimbap hjemme vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bibimbap hjemme?▼
En porsjon av Bibimbap hjemme inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Svinekjøtt braisert i melk
Fyllet kielbasa
Stekt bok choy i wok
Lammekoteletter med friske urter og ovnsbakte fiken
BBQ Snapper Filet: Filete av Huachinango Sarandeado
