Bibas egen hummerpizza
Oppskriften på bibas own hummer pizza er perfekt for deg som elsker sjømat. Lær hvordan du lager en saftig og smakfull hummerpizza hjemme.
Om denne retten
Bibas egen hummerpizza er et fantastisk eksempel på hvordan du kan tilføre havets smaker til den tradisjonelle pizzaen. Denne retten kombinerer den søte, delikate hummersmaken med den sprø, lune pizzabunnen for en unik og uimotståelig kulinarisk opplevelse. Med røde sjalottløk, kremet hummersaus og en dryssing av fersk parmesan, blir denne pizzaen en ren smaksfest som passer perfekt til både uformelle middager og mer høytidelige anledninger.
Ingredienser
- 2,4 dl varmt vann
- 1/2 teskje fersk gjær
- 3,6 dl høyt glutenmel
- 1,2 dl hvetemel (all-purpose mel)
- 1,2 dl semuljemel
- 1 teskje salt
- 2 spiseskjeer olivenolje
- Ekstra 2 spiseskjeer hvetemel til utbaking
- 1 hummer på 455 gram
- 2,4 dl kremfløte
- 1 plommetomat, delt i kvarter
- 3 kvister persille med stilk
- 4 pepperkorn
- 1 unse ricotta salata
- 1 unse parmesanost
- 2 sjalottløk
- 2 hvitløksfedd
- 3 spiseskjeer olivenolje
- 3 vårløk, skåret i små ringer
- Kjøttet fra 455 gram hummer, reservert
Ingredienser
- 2,4 dl varmt vann
- 1/2 teskje fersk gjær
- 3,6 dl høyt glutenmel
- 1,2 dl hvetemel (all-purpose mel)
- 1,2 dl semuljemel
- 1 teskje salt
- 2 spiseskjeer olivenolje
- Ekstra 2 spiseskjeer hvetemel til utbaking
- 1 hummer på 455 gram
- 2,4 dl kremfløte
- 1 plommetomat, delt i kvarter
- 3 kvister persille med stilk
- 4 pepperkorn
- 1 unse ricotta salata
- 1 unse parmesanost
- 2 sjalottløk
- 2 hvitløksfedd
- 3 spiseskjeer olivenolje
- 3 vårløk, skåret i små ringer
- Kjøttet fra 455 gram hummer, reservert
Fremgangsmåte
- 1For deigen: Bland de fire første ingrediensene og la den heve i én time. Tilsett de neste tre ingrediensene i det tørre, og tilsett deretter nok hvetemel til å samle deigen til en glatt, myk, men ikke klissete deig. La den stå ute i én time. Legg den i en smurt bolle. Dekk til. Sett i kjøleskapet over natten. Bruk den neste dag.
- 2For kremen: Kok opp saltet vann, og blansjer hummeren i sju minutter, før den raskt avkjøles i en isvannbad.
- 3Fjern hodet på hummeren for hummerkremssausen. Ta ut hummerkjøttet og skjær det i halvmåneformede biter på omtrent en tomme. Del hummerkroppen i to, og del den igjen i to. Legg kroppen i en kjele og dekk den med kremen. Tilsett persille, tomat og pepperkorn. La kremen småkoke sakte, og redusere den til omtrent halvparten. Fjern kremen fra varmen og sil den. Riv parmesan og ricotta salada-osten. Skjær sjalottløk og hvitløk i skiver, og kok dem sakte i olivenolje til de er gjennomsiktige.
- 4For pizzaen: Forvarm ovnen til 450 grader Fahrenheit (ca. 230 grader Celsius).
- 5Del pizzadeigen i porsjoner på fem unser, og rull forsiktig til baller. Bruk en liten kjevle og rull deigen forsiktig på en lett melet overflate til en 28 cm (11 tommer) runding. Legg deigen på en melet pizzaspade eller på baksiden av et lite stekebrett som er melet. I en liten bolle, legg hummerbitene. Hell to unser av hummerkremen i bollen. Strø deigen med begge ostene. Tilsett hummer og krem. Strø over sjalottløk, hvitløk og litt av olivenoljen. Dryss over skivede vårløk. Stek på bunnen av en varm ovn, som er dustet med semolina eller mel, eller
Tips og Varianter
- 1Sørg for å bruke fersk gjær for å oppnå en luftig og smakfull bunn.
- 2La pizzadeigen hvile i kjøleskapet over natten for best mulig smak og konsistens.
- 3Bruken av både ricotta salata og parmesan gir pizzaen en fantastisk balanse av salt og kremet tekstur.
Serveringsforslag
Servér Bibas egen hummerpizza sammen med et friskt, grønt salat for å balansere de rike smakene. Et glass sprudlende hvitvin eller øl vil også komplimentere retten perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bibas egen hummerpizza?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bibas egen hummerpizza. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bibas egen hummerpizza?▼
Total tilberedningstid for Bibas egen hummerpizza er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bibas egen hummerpizza vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bibas egen hummerpizza?▼
En porsjon av Bibas egen hummerpizza inneholder omtrent 600 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Svinekjøtt braisert i melk
BBQ Snapper Filet: Filete av Huachinango Sarandeado
Fyllet kielbasa
Lammekoteletter med friske urter og ovnsbakte fiken
California Sherry Chicken
