Bhel Poori: Indisk snacks med puffet ris
Oppskrift på Bhel Poori, en populær indisk gatemat med sprø puffet ris, krydret chutney og friske grønnsaker. Perfekt som snacks eller forrett.
Foto av Rahul Sonawane på Pexels
Ingredienser
- 225 g hvite poteter
- 1.8 dl finhakket løk
- 675 g faste, modne tomater, kuttet i 0.6 cm terninger, deretter silt i ca. 20 minutter
- 450 g umoden mango (helst grønn), skrelt, kjernet og kuttet i 0.6 cm terninger
- 1.2 dl grovhakket koriander
- 5.9 dl indisk puffet ris (ca. 56 g)
- 4.7 dl usaltet sev (tynne, sprø kikerternudler; ca. 128 g)
- Søt tamarindchutney
- Sterk koriander- og myntesaus
Ingredienser
- 225 g hvite poteter
- 1.8 dl finhakket løk
- 675 g faste, modne tomater, kuttet i 0.6 cm terninger, deretter silt i ca. 20 minutter
- 450 g umoden mango (helst grønn), skrelt, kjernet og kuttet i 0.6 cm terninger
- 1.2 dl grovhakket koriander
- 5.9 dl indisk puffet ris (ca. 56 g)
- 4.7 dl usaltet sev (tynne, sprø kikerternudler; ca. 128 g)
- Søt tamarindchutney
- Sterk koriander- og myntesaus
Slik gjør du:
- Skrell potetene og dekk dem med 2.5–7.5 cm vann i en kjele. Kok opp uten lokk, og la småkoke til de er akkurat møre.
- Sil av vannet i en sil. Når potetene er avkjølt nok til å håndteres, skjær dem i 0.6 cm terninger.
- Rett før servering blander du potetene og de resterende ingrediensene unntatt chutneyene i en stor bolle.
- Vender inn 1.2 dl tamarindchutney og 2 ss koriander- og myntesaus.
- Server umiddelbart med resten av chutneyene ved siden av.
Om denne retten
Bhel Poori er en ikonisk indisk forrett som fanger det unike mangfoldet i det indiske kjøkkenet. Denne gatemat-klassikeren fra Mumbai kombinerer søte, sure og krydrede smaker på en vidunderlig måte. Med sprø puffet ris, kremsøt tamarindchutney og friske, modige krydder blir dette en sanselig reise gjennom det indiske kjøkkenets rikdom.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun friske, modne tomater for best mulig smaksbalanse.
- 2La potetene kokes akkurat møre - ikke for mye, for da blir de for myke.
- 3Forsøk å finne den indiske sev, de er vesentlig sprøere enn vanlige cornchips.
- 4Eksperimenter med ulike chutneytyper for å finne din perfekte smaksvariasjon.
Serveringsforslag
Bhel Poori er en fantastisk forrett som passer perfekt til en indisk kveldsmåltid, gjerne etterfulgt av en krydret curry og naan. Server den med iskald mango- eller roibosteh for en forfriskende kontrast.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bhel Poori: Indisk snacks med puffet ris?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bhel Poori: Indisk snacks med puffet ris. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bhel Poori: Indisk snacks med puffet ris?▼
Total tilberedningstid for Bhel Poori: Indisk snacks med puffet ris er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bhel Poori: Indisk snacks med puffet ris vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bhel Poori: Indisk snacks med puffet ris?▼
En porsjon av Bhel Poori: Indisk snacks med puffet ris inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
