Rødbetsalat med miso og svart sesam
Oppdag en enkel oppskrift på rødbetsalat med miso og svart sesam. Perfekt som en sunn og smakfull forrett eller siderett, tilgjengelig hele året.
Foto av Shameel mukkath på Pexels
Ingredienser
- 6 små rødbeter (ca. 450 g), helst gullfargede, vasket og delt
- 3 ss olivenolje, fordelt
- Kosher-salt
- Nykvernet pepper
- 0.6 dl hvit miso
- 2 ss risvinseddik
- 1 bunt vannkarse, trimmet
- 1 ts svarte sesamfrø eller ristede hvite sesamfrø
Ingredienser
- 6 små rødbeter (ca. 450 g), helst gullfargede, vasket og delt
- 3 ss olivenolje, fordelt
- Kosher-salt
- Nykvernet pepper
- 0.6 dl hvit miso
- 2 ss risvinseddik
- 1 bunt vannkarse, trimmet
- 1 ts svarte sesamfrø eller ristede hvite sesamfrø
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 200°C.
- Legg 4 rødbeter på et stort stykke aluminiumsfolie og gni dem inn med 1 ss olje. Krydre med salt og pepper, og lukk folien rundt rødbetene.
- Sett dem på et stekebrett med kant og stek til de er møre, ca. 30–40 minutter.
- Pakk ut rødbetene og la dem avkjøle litt. Skrell og skjær i 1.5 cm store båter.
- I mellomtiden visper du miso, eddik, de resterende 2 ss olje og 3 ss vann i en liten bolle. Sett dressingen til side.
- Tynnskjær de resterende 2 rå rødbetene på en mandolin.
- Anrett vannkarse og både stekte og rå rødbeter på et fat, og drypp over den reserverte dressingen. Topp med sesamfrø.
- FORBEREDELSE: Rødbetene kan stekes to dager i forveien. Oppbevar dem separat og avkjøl.
Om denne retten
Denne rødbetsalaten er et flott eksempel på hvordan enkle, sesongrette grønnsaker kan forvandles til noe ekstraordinært. De stekte gullfargede rødbetene, som får en nydelig karamellisert overflate, kombineres på en raffinert måte med den kremet-syrlige misodressingen og den sprø, friske vannkarsen. Resultatet er en balansert, kompleks salat som er perfekt som en lettvint, men imponerende forrett.
Tips og Varianter
- 1Bruk helst små, ferske rødbeter for best tekstur og smak.
- 2La de stekte rødbetene avkjøle seg litt før du skjærer dem, slik at de ikke mister for mye av den deilige saftigheten.
- 3Juster konsistensen på misodressingen etter personlig preferanse - bruk litt mer vann for en tynnere, smidigere variant.
Serveringsforslag
Serveres gjerne som en forrett sammen med et glass Riesling eller en lettere rødvin - den friske, jordnære smaken av rødbetene og den litt søte/syrlige dressingen passer utmerket til et slikt drikkevalg.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rødbetsalat med miso og svart sesam?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rødbetsalat med miso og svart sesam. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rødbetsalat med miso og svart sesam?▼
Total tilberedningstid for Rødbetsalat med miso og svart sesam er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rødbetsalat med miso og svart sesam vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Rødbetsalat med miso og svart sesam?▼
En porsjon av Rødbetsalat med miso og svart sesam inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
