Betelbladinnpakninger med krydret blekksprut og agurksalat
Oppskrift på betelbladinnpakninger fylt med krydret blekksprut og frisk agurksalat, perfekt som forrett eller lett måltid.
Ingredienser
- 2 ss destillert hvit eddik
- 2 ss sukker
- 1.2 dl finhakket persisk agurk
- 1.2 dl finhakket selleri
- 1 rød jalapeño, uten frø, finhakket
- 2.5 cm fersk ingefær, skåret i juliennestrimler
- 10 lange ferske korianderstengler, hakket
- 2 hvitløksfedd, delt i to
- 2.5 cm fersk ingefær, hakket
- 2 ss vegetabilsk olje
- 1 ss hjemmelaget karrypulver
- 225 g rensede blekksprutkropper, kuttet på tvers i 0.5 cm tykke ringer
- 1 rød jalapeño, uten frø, kuttet i juliennestrimler
- 1 ss fiskesaus (som nam pla eller nuoc nam)
- 1 ss østerssaus
- 1 ts sukker
- 1.2 dl kokosnøttkrem
- 2 ss lavsalt kyllingbuljong
- 16 betelblader, små Boston-salatblader eller små romainesalatblader
Ingredienser
- 2 ss destillert hvit eddik
- 2 ss sukker
- 1.2 dl finhakket persisk agurk
- 1.2 dl finhakket selleri
- 1 rød jalapeño, uten frø, finhakket
- 2.5 cm fersk ingefær, skåret i juliennestrimler
- 10 lange ferske korianderstengler, hakket
- 2 hvitløksfedd, delt i to
- 2.5 cm fersk ingefær, hakket
- 2 ss vegetabilsk olje
- 1 ss hjemmelaget karrypulver
- 225 g rensede blekksprutkropper, kuttet på tvers i 0.5 cm tykke ringer
- 1 rød jalapeño, uten frø, kuttet i juliennestrimler
- 1 ss fiskesaus (som nam pla eller nuoc nam)
- 1 ss østerssaus
- 1 ts sukker
- 1.2 dl kokosnøttkrem
- 2 ss lavsalt kyllingbuljong
- 16 betelblader, små Boston-salatblader eller små romainesalatblader
Slik gjør du:
- For agurksalat:
- Rør eddik og sukker i en liten bolle til sukkeret er oppløst; sett til side som dressing.
- Bland agurk, selleri, chili og ingefær i en annen liten bolle.
- Bland dressingen inn i agurksalaten med spiseskjeer etter smak.
- For innpakningene:
- Kjør korianderstilker, hvitløk og ingefær i en minihakker til en pasta.
- Varm opp olje i en stor, tung stekepanne over middels høy varme.
- Tilsett korianderpasta og rør i 1 minutt.
- Tilsett karrypulver; rør i 30 sekunder.
- Tilsett blekksprut og chilistrimler. Wok til blekkspruten er nesten mør, ca. 1 minutt.
- Rør inn fiskesaus, østerssaus og sukker.
- Tilsett kokosmelk og kyllingbuljong. Rør til sausen tykner litt, ca. 1 minutt.
- Legg betelblader på et serveringsfat.
- Bruk en hullsleiv og legg blekksprutblandingen på hvert blad.
- Skje agurksalaten over.
Om denne retten
Disse betelbladinnpakningene er en unik kulinarisk opplevelse som kombinerer smaker fra Sørøst-Asia. Den krydrede blekkspruten og den friske agurksalaten skaper en perfekt balanse av smaker og teksturer. Denne retten er inspirert av tradisjonelle asiatiske retter, tilpasset for å nytes hjemme.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, myke betelblader for best resultat – de er mye enklere å rulle enn tørre.
- 2Lag korianderpastaen i god tid for å la smakene utvikle seg ordentlig.
- 3Pass på at kokosmelken ikke koker for lenge, da kan den skille seg.
Serveringsforslag
De krydrede betelbladene passer utmerket som en lettvint og smakfull forrett. Servér dem sammen med et glass kald, tørr hvitvin eller et friskt øl for å nyte den intense smaken.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Betelbladinnpakninger med krydret blekksprut og agurksalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Betelbladinnpakninger med krydret blekksprut og agurksalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Betelbladinnpakninger med krydret blekksprut og agurksalat?▼
Total tilberedningstid for Betelbladinnpakninger med krydret blekksprut og agurksalat er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Betelbladinnpakninger med krydret blekksprut og agurksalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Betelbladinnpakninger med krydret blekksprut og agurksalat?▼
En porsjon av Betelbladinnpakninger med krydret blekksprut og agurksalat inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Keahole-hummer i asiatisk kraft
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Bakt Brie med sopp og mandler
Grønn salat med honning- og tomatvinaigrette
Reinsdyrwraps med bacon og sylteagurk
