Ingredienser
- 0,6 dl ekstra jomfru olivenolje
- 4 dl hakket rødløk
- 1 stor rødbet (ca. 5 cm i diameter), skrelt og kuttet i 0,5 cm terninger
- 1,2 dl vann
- 1,2 dl rødvinseddik
- 3 ss rosiner
- 3 ss sukker
- 2 ts hakket, skrelt fersk ingefær
- 1 ts gule sennepsfrø
- En klype spisskummenfrø
- Salt og pepper etter smak
Ingredienser
- 0,6 dl ekstra jomfru olivenolje
- 4 dl hakket rødløk
- 1 stor rødbet (ca. 5 cm i diameter), skrelt og kuttet i 0,5 cm terninger
- 1,2 dl vann
- 1,2 dl rødvinseddik
- 3 ss rosiner
- 3 ss sukker
- 2 ts hakket, skrelt fersk ingefær
- 1 ts gule sennepsfrø
- En klype spisskummenfrø
- Salt og pepper etter smak
Slik gjør du:
- Varm opp olivenolje i en tykk, middels stor kjele over middels varme.
- Tilsett hakket rødløk og terningede rødbeter. Kok til løken er myk, men ikke brunet, og rør ofte, ca. 8 minutter.
- Tilsett 1,2 dl vann. Øk varmen til høy og kok opp til blandingen er tykk, ca. 5 minutter.
- Tilsett eddik, rosiner, sukker, ingefær, sennepsfrø og en klype spisskummenfrø.
- Skru ned varmen til middels-lav og la det småkoke til rødbetterningene er møre og chutneyen er tykk, og rør ofte, ca. 8 minutter.
- Smak til med salt og pepper.
- Avkjøl.
- FORHÅNDSLAG: Kan lages en uke i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskap.
Om denne retten
Den tradisjonelle rødbetchutneyen er en herlig feiring av høstens smaker. Denne rødbetfangsten er et elegant tilbehør som skinner med dype, jordlige smaker fra ingefær og sennep, balansert av søte rosiner og syrlig eddik. Perfekt for å innlede en høstmiddag eller imponere gjester.
Tips og Varianter
- 1- Velg store, friske rødbeter for best konsistens og smak.
- 2- La chutneyen småkoke til den har en tykk, marmeladelignende konsistens - dette utvikler de komplekse smakene best.
- 3- Bruk rødvinseddik for en dypere, mer kompleks syrlig note.
Serveringsforslag
Server rødbetchutneyen som et elegant tilbehør på ristet brød, eller bruk den som en smakfull relish til grillet laks eller vilt. Dens sødme og syre passer perfekt til en tørr, krydret hvitvin.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Søt og syrlig rødbetchutney?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Søt og syrlig rødbetchutney. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Søt og syrlig rødbetchutney?▼
Total tilberedningstid for Søt og syrlig rødbetchutney er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Søt og syrlig rødbetchutney vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Søt og syrlig rødbetchutney?▼
En porsjon av Søt og syrlig rødbetchutney inneholder omtrent 50 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
