Bete-, kikerte- og mandeldip med pitachips
Oppdag en smakfull og sunn dipp laget av rødbeter, kikerter og mandler, servert med sprø pita chips. Perfekt for forrett eller snacks.
Om denne retten
Denne dippsens uventede kombinasjon av søt, nøtteaktig rødbete og krydrete kikerter gir en overraskende velsmakende og fargerik forrett. Inspirert av klassiske hummus, tilfører den mandler og rødvinseddik en helt ny dimensjon av smak og tekstur. En perfekt snack eller appetittvekkende start på et måltid, denne dippen løfter enkle pitachips til nye høyder.
Ingredienser
- 1. 1 stor (225 gram) rødbete, skrelt og kuttet i terninger på 2 cm
- 2. 2,4 dl avrent hermetisk garbanzo-bønner (kikerter; fra en 15 ½ unser boks)
- 3. ¾ kopp ekstra jomfru olivenolje, pluss litt mer til chipsene
- 4. ¼ kopp skivede mandler
- 5. 5 hvitløksfedd, skrelt
- 6. 1 ½ spiseskjeer (eller mer) rødvinseddik
- 7. 6 pitabrød med diameter på 18 cm
Ingredienser
- 1. 1 stor (225 gram) rødbete, skrelt og kuttet i terninger på 2 cm
- 2. 2,4 dl avrent hermetisk garbanzo-bønner (kikerter; fra en 15 ½ unser boks)
- 3. ¾ kopp ekstra jomfru olivenolje, pluss litt mer til chipsene
- 4. ¼ kopp skivede mandler
- 5. 5 hvitløksfedd, skrelt
- 6. 1 ½ spiseskjeer (eller mer) rødvinseddik
- 7. 6 pitabrød med diameter på 18 cm
Fremgangsmåte
- 11. Kok rødbeter i en middels stor kjele med kokende, saltet vann til de er møre, ca. 12 minutter. Sil av vannet; legg rødbetene i en foodprocessor. Tilsett kikerter, ¾ kopp olje, mandler og hvitløk. Kjør til jevn puré. Tilsett 1 ½ ss rødvinseddik og kjør godt sammen. Smak til med salt, pepper og eventuelt mer eddik. Overfør dipp til en middels stor bolle. Kan lages én dag i forveien. Dekk til og sett i kjøleskapet. La den komme til romtemperatur før servering. Forvarm ovnen til 200°C. Pensle pitabrødene på begge sider med olje; strø lett over salt og pepper. Skjær hvert brød i 8 båter. Legg båtene på bakepapirkledde stekebrett med kant. Stek til de er lett brune og sprø, ca. 12 minutter. La chipsene avkjøle på brettene. Plasser dipp i midten av et serveringsfat. Omgi med chips og server.
- 22. Kok rødbeter i en middels stor kjele med kokende, saltet vann til de er møre, ca. 12 minutter. Sil av vannet; legg rødbetene i en foodprocessor. Tilsett kikerter, ¾ kopp olje, mandler og hvitløk. Kjør til jevn puré. Tilsett 1 ½ ss rødvinseddik og kjør godt sammen. Smak til med salt, pepper og eventuelt mer eddik. Overfør dipp til en middels stor bolle. Kan lages én dag i forveien. Dekk til og sett i kjøleskapet. La den komme til romtemperatur før servering.
- 33. Forvarm ovnen til 200°C. Pensle pitabrødene på begge sider med olje; strø lett over salt og pepper. Skjær hvert brød i 8 båter. Legg båtene på bakepapirkledde stekebrett med kant. Stek til de er lett brune og sprø, ca. 12 minutter. La chipsene avkjøle på brettene.
- 44. Plasser dipp i midten av et serveringsfat. Omgi med chips og server.
Tips og Varianter
- 1Kok betene grundig slik at de blir møre nok til å blandes jevnt i dippsausen.
- 2Ersett mandlene med pistasjer eller hasselnøtter for en annen nøtteaktig smak.
- 3Tilsett litt sitronskall eller -saft for å løfte syrligheten i dippsausen.
Serveringsforslag
Server denne fargerike dippsausen med sprø, krydrede pitachips. Den passer utmerket som en lett, frisk forrett, eller kan serveres sammen med en salat eller som del av en meze-tallerken.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bete-, kikerte- og mandeldip med pitachips?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bete-, kikerte- og mandeldip med pitachips. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bete-, kikerte- og mandeldip med pitachips?▼
Total tilberedningstid for Bete-, kikerte- og mandeldip med pitachips er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bete-, kikerte- og mandeldip med pitachips vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bete-, kikerte- og mandeldip med pitachips?▼
En porsjon av Bete-, kikerte- og mandeldip med pitachips inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
