Bestemors sjokolademuffins med sjokoladekrem
Bestemors hemmelige oppskrift på sjokolademuffins er en saftig og enkel dessert som vil imponere alle sjokoladeelskere. Perfekt for spesielle anledninger eller hverdagskos.
Foto av Rony Stephen Chowdhury på Pexels
Ingredienser
- 285 g halvsøt sjokolade, brutt i biter
- 2,4 dl kremfløte
- 55 g usøtet sjokolade, brutt i biter
- 5 store egg
- 1,2 dl sukker
- 1 ts ren vaniljeekstrakt
- 1,8 dl kakehvetemel
- 0,5 ts natron
- 4,7 dl halvsøte sjokoladebiter
- Glasur, oppskrift følger
- 1,2 dl kremfløte
- 170 g halvsøt sjokolade, brutt i biter
Ingredienser
- 285 g halvsøt sjokolade, brutt i biter
- 2,4 dl kremfløte
- 55 g usøtet sjokolade, brutt i biter
- 5 store egg
- 1,2 dl sukker
- 1 ts ren vaniljeekstrakt
- 1,8 dl kakehvetemel
- 0,5 ts natron
- 4,7 dl halvsøte sjokoladebiter
- Glasur, oppskrift følger
- 1,2 dl kremfløte
- 170 g halvsøt sjokolade, brutt i biter
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 165 °C.
- Varm opp 2,5 cm vann i bunnen av en dobbel kjele over middels varme. Plasser 280 g halvsøt sjokolade, 2,5 dl kremfløte og 60 g usøtet sjokolade i den øverste delen av dobbelkjelen. Dekk tett med plastfolie. La det varme i 8 minutter. Ta det av varmen og rør til det er glatt. Sett til side til det trengs.
- Ha egg, sukker og vaniljeekstrakt i en bolle. Bruk en elektrisk mikser utstyrt med en flat visp. Pisk på middels hastighet til det blir lyst gult og litt tykkere, ca. 4 minutter. Tilsett den smeltede sjokoladen og pisk i 15–20 sekunder.
- Rør inn mel, natron og sjokoladebiter, og pisk på lav hastighet i 10 sekunder. Øk til middels hastighet og pisk i ytterligere 10 sekunder. Ta bollen ut av mikseren. Bruk en slikkepott og vend forsiktig inn resten av røren.
- Fordel røren jevnt i 18 muffinsformer som allerede er plassert i muffinsbrett, og fyll formene til ca. 1 cm under kanten. Stek i den forvarmede ovnen til en kakepinne kommer ut ren, ca. 25–30 minutter. Ta ut av ovnen og la avkjøle til romtemperatur.
- Varm opp 1,2 dl kremfløte i en kjele på 1,4 liter over middels høy varme. Kok opp. Plasser 170 g halvsøt sjokolade i en rustfri stålbolle. Hell den kokende fløten over sjokoladen og la det stå i 5 minutter. Rør med en visp til det er glatt.
- Dypp toppen av hver av muffinsene i sjokoladekremen én etter én. Strø over revet hvit sjokolade på toppen av hver muffins, og sett i kjøleskapet i 30 minutter for å la glasuren stivne.
- La muffinsene komme til romtemperatur i 15–20 minutter før servering.
Om denne retten
Bestemors Twichells sjokolademuffins med krem er ikke bare en klassisk dessert, men en hyllest til familiehemmeligheter og generasjoners kjærlige omsorg. Disse søte, luftige muffinsene er et resultat av en oppskrift som har blitt nøye bevart og overlevert fra bestemor til barnebarn, og gjenspeiler den unike smaken av nostalgi og kjærlighet fra hjemmet.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun den beste, halvsøte sjokoladen for å få dybde og kompleksitet i sjokoladekremen.
- 2La eggene piskes grundig for å oppnå en luftig og lettrørt konsistens i kakebunnen.
- 3Vær nøye med å ikke oversteke kakene - de skal være mørke og saftige, men fortsatt lette i teksturen.
Serveringsforslag
Disse sjokolademuffinsene er perfekte å servere sammen med en kopp varm kaffe eller te, som en avslappende og litt dekadent avslutning på et måltid. De passer også utmerket som en søt, men ikke for tung dessert etter en litt tyngre middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bestemors sjokolademuffins med sjokoladekrem?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bestemors sjokolademuffins med sjokoladekrem. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bestemors sjokolademuffins med sjokoladekrem?▼
Total tilberedningstid for Bestemors sjokolademuffins med sjokoladekrem er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 18 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bestemors sjokolademuffins med sjokoladekrem vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bestemors sjokolademuffins med sjokoladekrem?▼
En porsjon av Bestemors sjokolademuffins med sjokoladekrem inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Veganske havregrynsbarer med sjokolade
Brookes klassiske brownies
Klassisk sjokoladekake
Myke havregryn- og kokoskjeks med sjokolade
Kakao Snickerdoodles med kanel
