Klassisk pizzadeig i bestemors stil
Lær hvordan du lager autentisk pizzadeig i bestemors stil med denne enkle oppskriften. Perfekt for en smakfull og sprø pizza hjemme.
Foto av Anna Guerrero på Pexels
Ingredienser
- 1 pakke tørrgjær (ca. 2 ts)
- 3,6 dl varmt vann (ca. 40-43°C)
- 2 ss olivenolje, pluss 1,2 dl
- 9,4 dl hvetemel
- 2 ts kosher-salt
Ingredienser
- 1 pakke tørrgjær (ca. 2 ts)
- 3,6 dl varmt vann (ca. 40-43°C)
- 2 ss olivenolje, pluss 1,2 dl
- 9,4 dl hvetemel
- 2 ts kosher-salt
Slik gjør du:
- Bland tørrgjær og varmt vann i en stor bolle. La det stå til gjæren begynner å skumme, ca. 10 minutter.
- Bland inn 2 ss olivenolje, deretter 4,7 dl hvetemel og 2 ts kosher-salt.
- Tilsett ytterligere 4,7 dl hvetemel, en dl av gangen, og bland til deigen er innarbeidet og en klumpete deig dannes.
- Vend deigen ut på en lett melet overflate og elt den til den er myk, glatt og elastisk, 10-12 minutter.
- Legg deigen i en lett oljet bolle og dekk med plastfolie. La den kjøle seg ned i 24 timer.
- Smør en bakeplate på 45x33 cm med 1,2 dl olivenolje.
- Strekk forsiktig og gradvis deigen til den når kantene på bakeplaten. (Hvis deigen spretter tilbake eller er stiv å jobbe med, la den hvile i 10 minutter før du fortsetter. Du kan trenge å la den hvile mer enn én gang.)
- Dekk deigen på bakeplaten tett med plastfolie og la den stå på et varmt sted (ca. 21°C er ideelt for gjærvekst) til den er puffet opp og full av luftbobler, 30-40 minutter.
Om denne retten
Bestemorstilen er tilbake! Denne pizzadeigen er en smakfull hyllest til tradisjoner og familiehemmeligheter. Inspirert av det søndagsbakeværelset, har den en dyp, utviklet smak og en deilig luftig konsistens som smelter i munnen. Perfekt for å skape en koselig og autentisk pizzakveld hjemme.
Tips og Varianter
- 1Husk å la deigen heve i minst 24 timer for optimal utvikling av smak og tekstur.
- 2Strø gjerne litt grovmalt svartpepper over deigen før den puttes i ovnen for et lite ekstra kick.
Serveringsforslag
Toppet med syrlige tomater, krydret salami og saftige basilikumblader blir denne pizzadeigen et virkelig smakskompromissløst måltid. Server gjerne sammen med en frisk grønn salat og et glass rødvin for den ultimate italienske stemningen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Klassisk pizzadeig i bestemors stil?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Klassisk pizzadeig i bestemors stil. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Klassisk pizzadeig i bestemors stil?▼
Total tilberedningstid for Klassisk pizzadeig i bestemors stil er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Klassisk pizzadeig i bestemors stil vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Klassisk pizzadeig i bestemors stil?▼
En porsjon av Klassisk pizzadeig i bestemors stil inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
