Bestemors Ruths stuffing
Oppskriften på grandma ruth's fyll gir deg en smakfull og enkel rett perfekt for høytider eller hverdagsmåltider. Lær hvordan du lager den steg for steg.
Om denne retten
Bestemors Ruths klassiske stuffing er en tradisjonell nordnorsk forrett som bringer nostalgiske minner fra jul i farmors stue. Med det rike, velsmakende samspillet av ferske sopp, krydrede urter og saftige brødterninger, er dette en rørt kombinasjon av høstens smaker som garantert vil glede enhver gjest ved julebord eller høstmiddag.
Ingredienser
- 1. 2 spiseskjeer olivenolje
- 455 gram ferske sopp i skiver
- 3 stilker selleri, hakket
- 2 løk, hakket
- 1 (20 unse) brød av fransk eller italiensk type, skåret i 2,5 cm terninger
- 1 (16 unse) pakke urte- og krydderblanding til stuffing
- 4 egg, pisket
- 2 (14 unse) bokser kyllingbuljong
- 2 teskjeer salvie, knust
- 2 teskjeer tørket timian
- 2 spiseskjeer hvitløkspulver
- salt og pepper etter smak
Ingredienser
- 1. 2 spiseskjeer olivenolje
- 455 gram ferske sopp i skiver
- 3 stilker selleri, hakket
- 2 løk, hakket
- 1 (20 unse) brød av fransk eller italiensk type, skåret i 2,5 cm terninger
- 1 (16 unse) pakke urte- og krydderblanding til stuffing
- 4 egg, pisket
- 2 (14 unse) bokser kyllingbuljong
- 2 teskjeer salvie, knust
- 2 teskjeer tørket timian
- 2 spiseskjeer hvitløkspulver
- salt og pepper etter smak
Fremgangsmåte
- 1Varm opp olje i en stor stekepanne over middels varme. Surr sopp, selleri og løk til de er myke.
- 2Damp de ferske brødterningene (ikke stuffing-blandingen), og klem ut overflødig vann.
- 3I en stor bolle, bland sammen soppblandingen, brødterningene, stuffing-blandingen, eggene og en boks kyllingkraft. Krydre med salvie, timian, hvitløkspulver, salt og pepper, og bland godt. Stuffingen skal ha en ganske pastaaktig konsistens. Bland inn mer kyllingkraft etter behov.
- 4Fyll stuffing løst inn i kalkunens hulrom før steking.
Tips og Varianter
- 1Skjær brødet i jevnstore terninger for jevn konsistens i stuffingen.
- 2Skyll soppene grundig før de skjæres for å fjerne all jord og sand.
- 3Knust salvie og timian gir en dypere, mer kompleks smak enn hele urter.
Serveringsforslag
Server Bestemors Ruths stuffing som en tradisjonell juleforfrett sammen med et glass krydret gløgg eller et glass av årets nyåpnede juleøl.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bestemors Ruths stuffing?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bestemors Ruths stuffing. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bestemors Ruths stuffing?▼
Total tilberedningstid for Bestemors Ruths stuffing er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bestemors Ruths stuffing vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bestemors Ruths stuffing?▼
En porsjon av Bestemors Ruths stuffing inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
