Bestemors røde fløyelskake
Lær hvordan du lager grandma's red velvet kake med denne enkle oppskriften. Perfekt til fest eller som en søt avslutning på måltidet.
Om denne retten
Bestemors røde fløyelskake er en middels krevende oppskrift i kategorien bakeverk som du kan lage i løpet av 55 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer staver smør, romtemperert, ½ kopper sukker, rød matfarge og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 10 porsjoner.
Ingredienser
- 1. 2 staver smør, romtemperert
- 2. 1 ½ kopper sukker
- 3. 55 gram rød matfarge
- 4. 3 spiseskjeer kakaopulver
- 5. En klype salt
- 6. 2 egg
- 7. 2,4 dl kulturmelk
- 8. 1 teskje eddik
- 9. 1 teskje vaniljeekstrakt
- 10. 2 ½ kopper hvetemel
- 11. 1 ½ teskjeer natron
- 12. Smør til formen
- 13. 5 spiseskjeer hvetemel
- 14. 2,4 dl melk
- 15. 2,4 dl sukker
- 16. 2 staver smør
- 17. 1 teskje vaniljeekstrakt
- 18. 1 ½ kopper hakkede pekannøtter
Ingredienser
- 1. 2 staver smør, romtemperert
- 2. 1 ½ kopper sukker
- 3. 55 gram rød matfarge
- 4. 3 spiseskjeer kakaopulver
- 5. En klype salt
- 6. 2 egg
- 7. 2,4 dl kulturmelk
- 8. 1 teskje eddik
- 9. 1 teskje vaniljeekstrakt
- 10. 2 ½ kopper hvetemel
- 11. 1 ½ teskjeer natron
- 12. Smør til formen
- 13. 5 spiseskjeer hvetemel
- 14. 2,4 dl melk
- 15. 2,4 dl sukker
- 16. 2 staver smør
- 17. 1 teskje vaniljeekstrakt
- 18. 1 ½ kopper hakkede pekannøtter
Fremgangsmåte
- 11. Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 22. Spesialutstyr: 30 x 43 cm lang bakeplate, bakepapir.
- 33. Forvarm ovnen til 175 grader Celsius.
- 44. I en kjøkkenmaskin utstyrt med flatpisker, pisk smør og sukker til det er lyst og luftig. I mellomtiden, i en liten bolle, lag en pasta av konditorfarge, kakao og salt. Ta bollen ut av kjøkkenmaskinen og bland inn pastaen for hånd i det piskede smøret. I en målekopp, visp eggene sammen med kulturmelk og tilsett i røren. Bland inn eddik og vanilje, og til slutt melet og natronen. Bland til alt er godt blandet, men unngå å overblande.
- 55. Smør en langpanne. Legg bakepapir oppå og smør det med litt smør eller spray. Hell røren i pannen og jevn ut overflaten med en slikkepott. Stek kaken til en pinne kommer ut ren, ca. 30 minutter. Ta ut av ovnen og avkjøl i pannen.
- 66. I mellomtiden, lag glasuren: Varm opp alle ingrediensene i en middels stor kjele. Visp til sausen tykner, ca. 15 minutter. La den avkjøle litt før bruk.
- 77. Vend kaken ut av pannen på et skjærebrett og del den i fire deler langs den lengste siden. For å montere kaken, smør en av kvartene med litt av glasuren for å dekke. Strø over en fjerdedel av pecanene. Legg på en ny lagkake og gjenta prosessen. Fortsett til alle lagene er lagt på. Smør toppen av den siste laget med glasur og strø resten av pecanene over.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 3Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 4Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 5For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bestemors røde fløyelskake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bestemors røde fløyelskake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bestemors røde fløyelskake?▼
Total tilberedningstid for Bestemors røde fløyelskake er omtrent 55 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 10 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bestemors røde fløyelskake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bestemors røde fløyelskake?▼
En porsjon av Bestemors røde fløyelskake inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
