Bestemors polske pierogi med potet og ost
Lær hvordan du lager autentiske polske pierogi med denne enkle oppskriften. Perfekt for hverdagsmiddag eller spesielle anledninger.
Foto av www.kaboompics.com på Pexels
Ingredienser
- 10.7 dl hvetemel
- 2 ts salt
- 2 ss smør, smeltet
- 4.7 dl rømme
- 2 egg
- 1 eggeplomme
- 2 ss vegetabilsk olje
- 8 bakepoteter, skrellet og i terninger
- 2.4 dl revet cheddarost
- 2 ss smelteost (bearbeidet ostesaus)
- Løksalt, etter smak (valgfritt)
- Salt og pepper, etter smak
Ingredienser
- 10.7 dl hvetemel
- 2 ts salt
- 2 ss smør, smeltet
- 4.7 dl rømme
- 2 egg
- 1 eggeplomme
- 2 ss vegetabilsk olje
- 8 bakepoteter, skrellet og i terninger
- 2.4 dl revet cheddarost
- 2 ss smelteost (bearbeidet ostesaus)
- Løksalt, etter smak (valgfritt)
- Salt og pepper, etter smak
Slik gjør du:
- I en stor bolle, rør sammen melet og saltet.
- I en separat bolle, visp sammen smøret, rømmen, eggene, eggeplommen og oljen.
- Rør de våte ingrediensene inn i melet til det er godt blandet.
- Dekk bollen med et kjøkkenhåndkle, og la deigen hvile i 15 til 20 minutter.
- Legg potetene i en kjele, og fyll på med nok vann til å dekke.
- Kok opp, og kok til potetene er møre, ca. 15 minutter.
- Sil av vannet, og mos potetene sammen med revet ost og smelteost mens de fortsatt er varme.
- Krydre med løksalt, salt og pepper.
- Sett fyllet til side for å avkjøle.
- Del deigen til pierogi i to deler.
- Kjevle ut én del av gangen på en lett melet overflate til den er tynn nok til å jobbe med, men ikke så tynn at den revner.
- Kutt ut sirkler med en kakeutstikker, pierogikutter eller et glass.
- Pensle litt vann rundt kantene på sirklene, og legg en skje med fyll i midten.
- Brett sirklene over i halvsirkler, og press kantene sammen for å forsegle.
- Legg pierogi på et bakepapirkledd stekebrett, og frys dem.
- Når de er frosne, overfør dem til fryseposer eller -bokser.
- For å koke pierogi: Kok opp en stor kjele med lett saltet vann.
- Slipp pierogi oppi én etter én.
- De er ferdige når de flyter opp til overflaten.
- Ikke kok for lenge, ellers blir de bløte!
- Ta dem opp med en hullsleiv.
Om denne retten
Bestemors polske pierogi er en familiehemmelighet som har blitt overlevert gjennom generasjoner. Disse munnfulle deigpakkene er fylt med smakfulle poteter og ost, og er stappfulle av tradisjoner og kjærlighet. Hver bit av disse små pierogi er en liten bit av vår rike polske kulturarv.
Tips og Varianter
- 1Ikke kjevle ut deigen for tynt, da den kan revne under fyllingen.
- 2Bruk en blanding av revet cheddar og smelteost for et kremet, smakfullt fyll.
- 3Pass på ikke å koke pierogi for lenge, da de fort kan bli klissete og miste sin faste struktur.
Serveringsforslag
Servér de varme pierogi med et dryss av ristet løk og en klatt rømme på toppen. En frisk salat på siden gjør seg utmerket til denne tradisjonelle retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bestemors polske pierogi med potet og ost?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bestemors polske pierogi med potet og ost. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bestemors polske pierogi med potet og ost?▼
Total tilberedningstid for Bestemors polske pierogi med potet og ost er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bestemors polske pierogi med potet og ost vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bestemors polske pierogi med potet og ost?▼
En porsjon av Bestemors polske pierogi med potet og ost inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
