Bestemors pepperkjeks
Lær hvordan du lager deilige grandma's gingersnap kjeks med denne enkle oppskriften. Perfekt til høytiden eller som en søt snack året rundt!
Om denne retten
Disse herlige, kanelinnsudrede pepperkjeksene er en gjenskapelse av bestemors saftige og krydrede variant som bakte i ovnen hver julehøytid. Den perfekte blandingen av mørk sirup, kanel og ingefær gir kjeksene en deilig balanse av søtt og varmt - et must for ethvert julebakst-repertoar. Inviterer du vennene på julemøte, kan disse kakene sikre deg hederlig omtale som familiens fremste bakerske.
Ingredienser
- 4,7 dl siktet hvetemel
- 1 spiseskje malt ingefær
- 2 teskjeer natron
- 1 teskje malt kanel
- 1/2 teskje salt
- 1,8 dl fettstoff
- 2,4 dl hvitt sukker
- 1 egg
- 0,6 dl mørk sirup
- 0,8 dl kanel-sukker
Ingredienser
- 4,7 dl siktet hvetemel
- 1 spiseskje malt ingefær
- 2 teskjeer natron
- 1 teskje malt kanel
- 1/2 teskje salt
- 1,8 dl fettstoff
- 2,4 dl hvitt sukker
- 1 egg
- 0,6 dl mørk sirup
- 0,8 dl kanel-sukker
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175 grader Celsius (350 grader Fahrenheit).
- 2Sikt melet, ingefæren, natron, kanelen og saltet i en bolle. Rør godt for å blande det jevnt, og sikt det deretter en gang til over en annen bolle.
- 3Ha fettstoffet i en bolle og pisk det til det er kremaktig. Pisk gradvis inn den hvite sukkeret. Pisk inn egget og den mørke sirupen. Sikt inn en tredjedel av melblandingen i fettstoffet og rør godt for å blande det. Sikt inn resten av melblandingen og bland til en myk deig.
- 4Ta små porsjoner av deigen og trill dem til kuler med en diameter på ca. 2,5 cm mellom hendene. Rull hver kule i kanel-sukker, og legg dem med 5 cm mellomrom på et ugreddet stekebrett.
- 5Stek i den forvarmede ovnen til toppene er runde og lett sprukne, ca. 10 minutter. Avkjøl småkakene på en avkjølingsrist. Oppbevar i en lufttett beholder.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun mørk, tykk sirup for best tekstur og smak.
- 2La deigen hvile i kjøleskapet i 30 minutter før forming - det gjør den enklere å håndtere.
- 3Dryss raust med kanel-sukker for en ekstra krydret og knasende overflate.
Serveringsforslag
Nyt disse pepperkakerene gjerne med et glass varm, krydret gløgg eller et deilig julequiz. De passer utmerket som dessert etter en god juletallerken med stek, poteter og rødkål.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bestemors pepperkjeks?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bestemors pepperkjeks. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bestemors pepperkjeks?▼
Total tilberedningstid for Bestemors pepperkjeks er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 24 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bestemors pepperkjeks vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bestemors pepperkjeks?▼
En porsjon av Bestemors pepperkjeks inneholder omtrent 80 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
