Bestemors pepperkaker
Lær hvordan du lager deilige bestemors pepperkaker med denne enkle oppskriften. Perfekt til høytiden eller som en søt snack året rundt!
Foto av Thuanny Gantuss på Pexels
Ingredienser
- 4.7 dl siktet hvetemel
- 1 ss malt ingefær
- 2 ts natron
- 1 ts malt kanel
- 0.5 ts salt
- 1.8 dl fettstoff
- 2.4 dl hvitt sukker
- 1 egg
- 0.6 dl mørk sirup
- 0.8 dl kanelsukker
Ingredienser
- 4.7 dl siktet hvetemel
- 1 ss malt ingefær
- 2 ts natron
- 1 ts malt kanel
- 0.5 ts salt
- 1.8 dl fettstoff
- 2.4 dl hvitt sukker
- 1 egg
- 0.6 dl mørk sirup
- 0.8 dl kanelsukker
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175 grader.
- Sikt melet, ingefæren, natron, kanelen og saltet i en bolle. Rør godt for å blande det jevnt, og sikt det deretter en gang til over en annen bolle.
- Ha fettstoffet i en bolle og pisk det til det er kremaktig. Pisk gradvis inn det hvite sukkeret. Pisk inn egget og den mørke sirupen.
- Sikt inn en tredjedel av melblandingen i fettstoffet og rør godt for å blande det. Sikt inn resten av melblandingen og bland til en myk deig.
- Ta små porsjoner av deigen og trill dem til kuler med en diameter på ca. 2.5 cm mellom hendene. Rull hver kule i kanelsukker, og legg dem med 5 cm mellomrom på et ugreaset stekebrett.
- Stek i den forvarmede ovnen til toppene er runde og lett sprukne, ca. 10 minutter. Avkjøl småkakene på en avkjølingsrist. Oppbevar i en lufttett beholder.
Om denne retten
Disse herlige, kanelinnsudrede pepperkakene er en gjenskapelse av bestemors saftige og krydrede variant som hun bakte hver julehøytid. Den perfekte blandingen av mørk sirup, kanel og ingefær gir kakene en deilig balanse av søtt og varmt - et must for ethvert julebakst-repertoar. Inviterer du venner på julemøte, kan disse kakene sikre deg hederlig omtale som familiens fremste baker.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun mørk, tykk sirup for best tekstur og smak.
- 2La deigen hvile i kjøleskapet i 30 minutter før forming - det gjør den enklere å håndtere.
- 3Dryss raust med kanelsukker for en ekstra krydret og knasende overflate.
Serveringsforslag
Nyt disse pepperkakene gjerne med et glass varm, krydret gløgg eller et deilig julequiz. De passer utmerket som dessert etter en god juletallerken med stek, poteter og rødkål.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bestemors pepperkaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bestemors pepperkaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bestemors pepperkaker?▼
Total tilberedningstid for Bestemors pepperkaker er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 24 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bestemors pepperkaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bestemors pepperkaker?▼
En porsjon av Bestemors pepperkaker inneholder omtrent 80 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
