Ingredienser
- 6 store sopp
- 1 lenke krydret italiensk pølse (kjøttet tatt ut av skinnet)
- 1.8 dl krydrede italienske brødsmuler
- 1.8 dl revet Pecorino Romano
- 0.6 dl revet Parmigiano Reggiano
- 1 ss hvitløkspulver
- 0.5 ts nykvernet svart pepper
- 1 ss tørket persille
- 0.6 dl ekstra jomfru olivenolje, pluss litt til å dryppe over
- 0.6 dl revet mozzarella
Ingredienser
- 6 store sopp
- 1 lenke krydret italiensk pølse (kjøttet tatt ut av skinnet)
- 1.8 dl krydrede italienske brødsmuler
- 1.8 dl revet Pecorino Romano
- 0.6 dl revet Parmigiano Reggiano
- 1 ss hvitløkspulver
- 0.5 ts nykvernet svart pepper
- 1 ss tørket persille
- 0.6 dl ekstra jomfru olivenolje, pluss litt til å dryppe over
- 0.6 dl revet mozzarella
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 190 grader Celsius.
- Vask og tørk sopp. Fjern stilkene og hakk dem i små biter.
- Plasser sopphattene i en ildfast form.
- Legg en teskje med kjøttdeig av pølse i bunnen av hver sopp. Trykk kjøttet ned i soppen.
- I en liten bolle blandes soppbiter, brødsmuler, Pecorino Romano, Parmigiano Reggiano, hvitløkspulver, pepper og persille.
- Tilsett olivenolje til blandingen er fuktig. Hvis den er for tørr, tilsett mer olje.
- Fyll hver sopphatt rikelig med fyllet.
- Plasser dem i en stekeform. Hvis det er igjen fyll, fordel det jevnt over soppen.
- Drypp litt olivenolje over hver.
- Hell litt vann i bunnen av formen.
- Dekk med aluminiumsfolie.
- Stek i 30 minutter.
- Fjern folien, strø revet mozzarella over hver sopp.
- Stek uten dekke i ytterligere 10 minutter.
Om denne retten
Bestemors Nancys fylte sopp er en klassisk og smakfull forrett som tar oss rett tilbake til den italienske landsbygda. Denne oppskriften er en familiehemmelighet som har blitt delt gjennom generasjoner, fylt med deilige sopp og krydret pølse, og den uhåndgripelige komforten som bare hjemmelaget mat kan gi.
Tips og Varianter
- 1Bruk store, faste sopp for best resultat. Klem ut kjøttet fra pølsen for å unngå klumper i fyllingen. Bland brødsmuler og olje godt for å få en jevn, fuktig konsistens på fyllmassen. Stek soppen delvis tildekket for å holde den saftig, og avslutt med mozzarella for en gyllen, smeltende topping.
Serveringsforslag
Disse fylte soppene passer perfekt som en forrett sammen med et glass frisk hvitvin eller et glass Chianti. Servér dem på en vakker tallerken med en enkel salat for en komplett og autentisk italiensk opplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bestemors Nancys fylte sopp?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bestemors Nancys fylte sopp. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bestemors Nancys fylte sopp?▼
Total tilberedningstid for Bestemors Nancys fylte sopp er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bestemors Nancys fylte sopp vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bestemors Nancys fylte sopp?▼
En porsjon av Bestemors Nancys fylte sopp inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
